1845. Viganella.
Un piccolo villaggio tra le montagne, al confine con la Svizzera.
D’inverno, il sole non si vedeva mai. Ma lì nacque la nostra storia.
Gian Battista Banchini, il mio trisavolo, osservava con occhi curiosi le mani esperte di Teodoro Bontadina, un cioccolatiere svizzero trasferitosi a Parma.
Fu lui a insegnargli la pazienza, la precisione, l’arte di trasformare le fave di cacao vere.
Da allora, non abbiamo mai smesso.
Solo che oggi quell’arte si è unita a un’altra:
quella del gelato.
Ecco perché ci definiamo:
✨ La gelateria BEAN TO CONE ✨
Ancora oggi selezioniamo le fave una a una.
Le tostiamo, le trasformiamo, le amiamo.
Un cono Banchini non nasce da una base pronta, ma da una fava di cacao.
Come nel 1879.
Giacomo Banchini
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📸 Foto scattata da erzagana nel nostro punto vendita di Borgo XX Marzo, dove tutto questo vive ogni giorno.
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