Nel cuore della settimana di TuttoFood, Frab’s apre le sue porte a un evento che è molto più di un aperitivo: è un invito a riflettere, confrontarsi e assaporare.​ 📍 Frab’s – via Sirtori 11, Milano​ 📆 Lunedì 5 maggio, ore 19.00​ in collaborazione con linkiesta.gastronomika , nerofermento propone una serata dove il cibo diventa linguaggio, esperienza e responsabilità. A guidarci in questo percorso Anna Prandoni, giornalista e autrice de Il Senso Buono (Linkiesta, 2024), voce autorevole nel raccontare l’evoluzione del gusto e dei suoi valori, e Stefano Silvi, co-funder di NeroFermento, ingegnere, gastronomo e sommelier.​ ​ In degustazione, un aperitivo firmato dallo chef Matteo Salbaroli laboratorio_81:​ ▪️ Focaccia all’aglio nero e sarde in saor​ ▪️ Asparago mimosa, raviggiolo e polvere di aglio nero​ ▪️ Cioccolatini all’aglio nero di Gardini di Forlì​ 🍷 Vini di enioottavianiwinery​ Sarà l’occasione per interrogarsi su cosa significhi oggi fare scelte consapevoli a tavola, tra sostenibilità, territorio e innovazione.​ Un momento per chi crede che il cibo sia cultura, etica e piacere.​ Ci vediamo là! ​ #fabr #BlackGarlic #NeroFermento #AglioDOP #CucinaItaliana #AglioNero #Superfood #NerodiVoghiera #AgliodiVoghieraDOP #neroebio

Lo abbiamo presentato al pittitaste .... e ora lo presentiamo anche a voi!​​ Sta per arrivare il nostro sale aromatizzato al Nero di Voghiera e possiamo dirvi solo una cosa: è buonissimo!​ Dalle grigliate di carne, pesce e verdure alle insalate più semplici, è incredibile cosa riesca a fare.​ E con Pasqua e Pasquetta alle porte, c’è solo una regola da seguire:​ accendi la brace, invita chi vuoi… ma non dimenticare il sale giusto.​ "Wow" lo abbiamo già detto?​ #BlackGarlic #salearomatizzato #NeroFermento #AglioDOP #CucinaItaliana #AglioNero #Superfood #NerodiVoghiera #AgliodiVoghieraDOP #neroebio

NeroFermento arriva a TUTTOFOOD Milano! ​ Dal 5 all’8 maggio saremo protagonisti a TUTTOFOOD, la fiera internazionale dedicata ai professionisti del food & beverage! Un appuntamento imperdibile per scoprire l’eccellenza dell’aglio nero fermentato, le sue incredibili proprietà e il suo utilizzo in cucina.​ Dove?📍 Milano – TUTTOFOOD​ Quando? 📅 5-8 Maggio 2025​ Tra degustazioni, incontri e nuove idee per il futuro del food, ci sarà anche Anna Prandoni de L’Inkiesta Gastronomika.​ Un’occasione per confrontarsi, assaggiare e lasciarsi ispirare.​ Ci vediamo a TUTTOFOOD! #TUTTOFOOD #FoodInnovation #NeroFermento #AglioNero #B2B #MilanoFood #Superfood #Networking #GustoEBenessere

Aglio Nero: Il tuo scudo naturale contro lo stress ossidativo! ​ Lo sapevi che lo stress ossidativo accelera l’invecchiamento e può favorire malattie croniche? La buona notizia è che l’aglio nero fermentato è un potente antiossidante naturale! Ricco di polifenoli e composti bioattivi, aiuta a proteggere le cellule dai radicali liberi, supporta il sistema immunitario e favorisce la salute del cuore.​ Basta aggiungerlo alla tua dieta per ottenere un boost di benessere! Scopri tutti i suoi benefici nell'ultimo articolo: ​link in bio #AglioNero #BenessereNaturale #Antiossidanti #Superfood #HealthyLife #FoodAsMedicine #CiboFunzionale #NeroFermento

Risotto AOP con aglio Nero di Voghiera​ ​ Una ricetta che racconta il territorio, esalta i sapori autentici e accende i sensi, realizzato con:​ 🍚 Riso Carnaroli del Delta del Po IGP risodeltapoigp 🧄 Aglio Nero di Voghiera per una mantecatura morbida ​ 🌶️ Peperoncino fresco, per un tocco deciso​ 🫒 Olio EVO DOP Brisighella consorzio.olio.dop.brisighella perché ogni dettaglio fa la differenza.​ Troverete molto presto questa (e altre meraviglie) nel nostro Ricettario di Primavera.​ #BlackGarlic #NeroFermento #AglioDOP #CucinaItaliana #AglioNero #Superfood #NerodiVoghiera #AgliodiVoghieraDOP #nerobio

Dietro le quinte del nostro nuovo ricettario di Primavera​ Cosa succede quando innovazione, formazione e passione si incontrano? Nasce qualcosa di bello.​ I piatti che presto vedrete nel nostro ricettario sono stati realizzati dallo chef Alessandro Dembech nella splendida cucina di Ubuntu officina_ubuntu, il bistrot didattico di ENGIM Emilia-Romagna engim_emiliaromagna a Ravenna.​ Un luogo speciale dove i ragazzi della scuola, guidati dalla professoressa Francesca Bianchi duniwine, mettono le mani in pasta, imparano, sperimentano e crescono.​ Tra prove, assaggi e tanta passione, abbiamo vissuto una giornata fatta di collaborazione vera.​ ​ E il risultato? Sarà tutto da gustare.​ Il Ricettario di Primavera sta arrivando. Stay tuned!​ #BlackGarlic #NeroFermento #AglioDOP #CucinaItaliana #AglioNero #Superfood #NerodiVoghiera #AgliodiVoghieraDOP #neroebio

Ambientalista, visionario e alchimista della fermentazione.​ Il Dott. Chato Della Casa è una delle menti crreative dietro NeroFermento. Laureato in Scienze ambientali, con un background in progettazione paesaggistica ed energie rinnovabili, è socio fondatore dell'azienda e colonna portante della sua evoluzione.​​ Dal disegno delle tecnologie di fermentazione alla gestione di logistica, sicurezza e acquisti, Chato ha saputo unire competenze tecniche e visione strategica per far crescere NeroFermento con coerenza e innovazione.​ La sua forza? ​ Valorizzare le idee e le persone, anche quelli provenienti da tutt'altro settore e/o esigenze. ​ La sua ricetta preferita?​ Spaghetti aglio nero, burrata e alici, un equilibrio perfetto di contrasti, proprio come il suo percorso.​ #BlackGarlic #NeroFermento #AglioDOP #CucinaItaliana #AglioNero #Superfood #NerodiVoghiera #AgliodiVoghieraDOP #neroebio

Aglio Nero: un tesoro di salute e gusto in cucina​ L’aglio nero nasce da un processo di fermentazione naturale che lo rende morbido, dolce e ricco di umami. Dimentica l’odore pungente dell’aglio fresco: qui trovi solo note balsamiche e un gusto che ricorda la liquirizia e la frutta secca! 😍​ Perfetto in cucina, dalla pasta ai dolci è un vero alleato per la salute: ricco di antiossidanti, aiuta il cuore, il sistema immunitario e la digestione.​ Scopri di più su questo tesoro di gusto e benessere.​ Leggi l'articolo completo: link in bio #AglioNero #Superfood #GustoEBenessere #CucinaGourmet #HealthyFood #Fermentazione #FoodLovers #Antiossidanti #CiboNaturale #NeroFermento

Ingegnere. Innovatore. Pioniere del gusto.​ Davide Bersani è l’anima scientifica e visionaria di NeroFermento. Con oltre 20 anni di esperienza nei processi fermentativi, unisce competenza ingegneristica e passione per l’innovazione biotecnologica.​​ Laureato in Ingegneria Meccanica a Bologna, Davide ha trasformato la ricerca e sviluppo in una vera e propria missione di vita. Dal 2017 guida il nostro dipartimento R&S, perfezionando processi avanzati per creare eccellenze come l’aglio nero di Voghiera DOP, lo scalogno nero di Romagna IGP e molto altro.​ Ma non si è fermato ai prodotti: Davide ha progettato e realizzato le celle di fermentazione NeroFermento, rendendo possibili standard qualitativi altissimi e una produzione sostenibile. ​ La sua filosofia? Non smettere mai di migliorare. Che si tratti di sviluppare nuovi prodotti o ottimizzare processi, il suo approccio combina rigore scientifico, spirito innovativo e amore per la qualità.​ La sua ricetta preferita?​ Spaghetti con spinaci, acciughe e aglio nero. Un piatto che unisce semplicità e sapore, proprio come il suo approccio alla vita! ​ #BlackGarlic #NeroFermento #AglioDOP #CucinaItaliana #AglioNero #Superfood #NerodiVoghiera #AgliodiVoghieraDOP