La nostra amata pasta integrale all'uovo 𝗡𝗲𝗻𝗼 ha ottenuto il massimo riconoscimento al prestigioso 𝗧𝗵𝗲 𝗪𝗶𝗻𝗲𝗛𝘂𝗻𝘁𝗲𝗿 𝗙𝗼𝗼𝗱 𝗔𝘄𝗮𝗿𝗱 tenutosi in occasione del Merano Wine Festival! Un premio che ci riempie il cuore di orgoglio e testimonia l'impegno che mettiamo ogni giorno nella ricerca della qualità. Un immenso grazie va alla commissione e al presidente e fondatore del Merano Wine Festival𝗛𝗲𝗹𝗺𝘂𝘁𝗵 𝗞ö𝗰𝗵𝗲𝗿! Lasciatevi conquistare anche voi dal profumo autentico del grano Nazareno, o come dicono gli amici “Neno”... Una pasta incredibile che si distingue per la corposità tenera e compatta, il basso indice glicemico, l’uso di semola integrale locale ricca di fibra, un glutine delicato e un’alta digeribilità. the_winehunter

ᴄᴏɴᴅɪᴠɪꜱɪᴏɴᴇ ᴇ ᴄᴏᴍᴜɴɪᴛà ꜱᴏɴᴏ ɪ ᴠᴀʟᴏʀɪ ᴄʜᴇ ᴄᴜꜱᴛᴏᴅɪᴀᴍᴏ ɴᴇʟ ᴄᴜᴏʀᴇ ᴇ ᴀɪ ǫᴜᴀʟɪ ꜰᴀᴄᴄɪᴀᴍᴏ ʀɪꜰᴇʀɪᴍᴇɴᴛᴏ ᴘᴇʀ ᴏʀɪᴇɴᴛᴀʀᴇ ɪ ɴᴏꜱᴛʀɪ ᴘᴀꜱꜱɪ. È per questo che, con grande orgoglio ed emozione, abbiamo partecipato al G7 Inclusione e Disabilità. Un’evento che ha visto la partecipazione di delegazioni ministeriali e istituzionali internazionali, un’opportunità unica per far conoscere la nostra pasta e l’impegno delle persone che la rendono così speciale.

𝐋'𝐚𝐧𝐢𝐦𝐚 𝐜𝐫𝐞𝐚𝐭𝐢𝐯𝐚 𝐝𝐢𝐞𝐭𝐫𝐨 𝐥𝐚 𝐏𝐚𝐬𝐭𝐚 𝐝𝐢 𝐀𝐥𝐝𝐨 Ogni giorno Luigi e Maria, si dedicano alla creazione di ricette che parlano di tradizione, famiglia e qualità. Con le loro mani, portano avanti il sogno di condividere il gusto autentico della pasta fatta con amore. 👉 Per saperne di più clicca il link in bio! #lapastadialdo #tradizioneitaliana #pastalluovo #pasta #pastalovers #pastamaking #madinitaly #foodlover #italianstyle

𝐋𝐞 𝐩𝐚𝐩𝐩𝐚𝐫𝐝𝐞𝐥𝐥𝐞 𝐚𝐥 𝐭𝐢𝐦𝐨 𝐞 𝐜𝐫𝐞𝐦𝐚 𝐝𝐢 𝐳𝐮𝐜𝐜𝐚 𝐠𝐢𝐚𝐥𝐥𝐚 celebrano i sapori di stagione con la delicatezza della zucca, la croccantezza dei semi e l'aroma del timo fresco. Aggiungi un tocco di parmigiano per un finale perfetto! 𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢 𝐩𝐞𝐫 𝟒 𝐏𝐞𝐫𝐬𝐨𝐧𝐞: ✔️ 500g Zucca gialla ✔️ 100g burro ✔️ 50g semi zucca ✔️ Timo fresco ✔️ Sale , olio Evo 𝐏𝐫𝐨𝐜𝐞𝐝𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐨: ▸Per la crema di zucca, separare la polpa dalla pelle della zucca , creare dei pezzettoni uniformi e far cuocere per 20min in forno a 170°, per controllare se e cotta infilzare con una forchetta, cotta la zucca trasferirla in un contenitore e con il minipimer ( o un frullatore) frullare la zucca mantecandola con l’olio Evo e aggiustare di sale; ▸Scaldare una padella e far sciogliere il burro aggiungere il Timo scolare la pappardella e mantecare nel burro (a piacere con un po’ di parmigiano); ▸Prima di impiattare spalmare alla base la crema di zucca gialla e adagiare le pappardelle sopra di essa. 💛 Salva la ricetta 🔍 Scopri tutte le altre ricette sul nostro sito 👉 Link in bio #lapastadialdo #tradizioneitaliana #pastalluovo #pasta #pastalovers #pastamaking #madeinitaly #foodlover #italianstyle

Con i 𝐅𝐢𝐥𝐢𝐧𝐢 𝐚𝐥𝐥'𝐨𝐫𝐭𝐨𝐥𝐚𝐧𝐚, ogni ingrediente esprime il meglio della cucina mediterranea. Zucchine, funghi e peperoni si abbracciano in una salsa delicata, impreziosita dal pecorino stagionato. Un piatto che unisce genuinità e tradizione in perfetto equilibrio. 𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢 𝐩𝐞𝐫 𝟒 𝐏𝐞𝐫𝐬𝐨𝐧𝐞: ✔️ 50 g olio EVO ✔️ 40 g scalogno tritato ✔️ 2 g peperoncino fresco ✔️ 70 g peperoni rossi e gialli ✔️ 70 g funghi cardoncelli ✔️ 70 g zucchine ✔️ 70 g fagiolini ✔️ 50 g cicoria ✔️ 50 g pomodoro San Marzano ✔️ 40 g pecorino stagionato 𝐏𝐫𝐨𝐜𝐞𝐝𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐨: ▸Tagliare a julienne peperoni, funghi, zucchine e pomodori spellati, e a pezzettoni la cicoria. ▸ Dividere i fagiolini a metà e tagliarli a losanghe. ▸Soffriggere scalogno e peperoncino con olio, poi aggiungere, nell'ordine, peperoni, fagiolini, zucchine, funghi, cicoria e pomodoro. ▸Condire con sale e pepe, e cuocere finché le verdure saranno appassite. ▸Nel frattempo, cuocere i filini in abbondante acqua salata, mescolandoli quando l'acqua riprende a bollire. Scolarli dopo 2 minuti e guazzarli nella salsa di verdure, aggiungendo poca acqua di cottura se necessario. ▸Infine, mantecare con pecorino stagionato. 💛 Salva la ricetta 🔍 Scopri tutte le altre ricette sul nostro sito 👉 Link in bio #lapastadialdo #tradizioneitaliana #pastalluovo #pasta #pastalovers #pastamaking #madeinitaly #foodlover #italianstyle

Scopri l'armonia tra la ricchezza della salsiccia e la delicatezza dei fagioli borlotti, in una combinazione resa unica dalle 𝐂𝐡𝐢𝐜𝐜𝐡𝐞 𝐝𝐢 𝐏𝐚𝐩𝐩𝐚𝐫𝐝𝐞𝐥𝐥𝐞. Un piatto avvolgente, perfetto per ogni occasione, esaltato da un pizzico di maggiorana e semi di girasole croccanti. 𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢 𝐩𝐞𝐫 𝟒 𝐏𝐞𝐫𝐬𝐨𝐧𝐞: ✔️ 300g salsicce ✔️250g fagioli borlotti ammollati ( o in salamoia) ✔️ 250g salsa pomodoro ✔️ Maggiorana fresca ✔️ Semi di girasole ✔️ Sale , olio evo 𝐏𝐫𝐨𝐜𝐞𝐝𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐨: ▸Scaldare l’olio saltare le salsicce fatte a bocconcini aggiungere la salsa di pomodoro e la maggiorana far cuocere qualche 5Min; ▸Poi aggiungere la minestra e una mestolo di acqua calda lasciare cuocere 6/7 Min ed e pronto. 💛 Salva la ricetta 🔍 Scopri tutte le altre ricette sul nostro sito 👉 Link in bio #lapastadialdo #tradizioneitaliana #pastalluovo #pasta #pastalovers #pastamaking #madeinitaly #foodlover #italianstyle

Quando il sapore rustico del guanciale croccante si fonde con la delicatezza degli spinaci e della ricotta, nasce una ricetta capace di stupire. Prova i 𝐌𝐚𝐥𝐭𝐚𝐠𝐥𝐢𝐚𝐭𝐢 e lasciati trasportare da un'esperienza culinaria senza compromessi. 𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢 𝐩𝐞𝐫 𝟒 𝐏𝐞𝐫𝐬𝐨𝐧𝐞: ✔️ 100 g guanciale non troppo sottile ✔️ 120g ricotta fresca ✔️ 500g spinaci freschi ✔️ Sale, olio evo 𝐏𝐫𝐨𝐜𝐞𝐝𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐨: ▸Tagliare a striscioline il guanciale ▸Scaldare una padella meglio se antiaderente con olio evo, aggiungere il guanciale , una volta che e diventato croccante sgocciolarlo e metterlo da parte 8 mettere da parte anche qualche fogliolina di spinacio carina per l’impiattamento; ▸aggiungere la ricotta nell’olio caldo del guanciale e gli spinaci coprire e lasciar cuocere 3/4min; ▸scolare i maltagliati e aggiungerli alla salsa mantecare bene; ▸aggiungere nell’impiattamento il guanciale croccante messo da parte e le foglioline di spinacio. 💛 Salva la ricetta 🔍 Scopri tutte le altre ricette sul nostro sito 👉 Link in bio #lapastadialdo #tradizioneitaliana #pastalluovo #pasta #pastalovers #pastamaking #madeinitaly #foodlover #italianstyle

Un incontro di sapori che esalta la 𝐪𝐮𝐚𝐥𝐢𝐭à 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐞 𝐬𝐟𝐨𝐠𝐥𝐢𝐞, la croccantezza delle zucchine fritte, la cremosità della mozzarella di bufala e il profumo del basilico fresco rendono questo gratin un 𝐩𝐢𝐚𝐭𝐭𝐨 𝐝𝐚 𝐠𝐮𝐬𝐭𝐚𝐫𝐞 𝐞 𝐜𝐨𝐧𝐝𝐢𝐯𝐢𝐝𝐞𝐫𝐞. 𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢 𝐩𝐞𝐫 𝟒 𝐏𝐞𝐫𝐬𝐨𝐧𝐞: 𝐏𝐞𝐫 𝐥𝐞 𝐳𝐮𝐜𝐜𝐡𝐢𝐧𝐞: ✔️ 4 pz zucchine medie ✔️ 500 g olio di semi d’arachide ✔️ 100 g farina 00 ✔️ 2 pz uova 𝐏𝐞𝐫 𝐢𝐥 𝐜𝐮𝐨𝐫 𝐝𝐢 𝐩𝐨𝐦𝐨𝐝𝐨𝐫𝐨: ✔️ 70 g olio EVO ✔️ 100 g scalogno (a brunoise) ✔️ 20 g aglio tritato ✔️ 600 g passata di pomodoro ✔️ 4 pz foglie di basilico ✔️ 1 g peperoncino rosso (fresco) 𝐏𝐞𝐫 𝐢𝐥 𝐫𝐢𝐩𝐢𝐞𝐧𝐨 𝐝𝐢 𝐦𝐨𝐳𝐳𝐚𝐫𝐞𝐥𝐥𝐚: ✔️ 200 g mozzarella di bufala ✔️ 100 g Parmigiano Reggiano ✔️ 80 g mollica di pane bianco ✔️ 100 g concassé di pomodoro 𝐏𝐞𝐫 𝐢𝐥 𝐜𝐨𝐦𝐩𝐥𝐞𝐭𝐚𝐦𝐞𝐧𝐭𝐨: ✔️ 1 pz zucchina ✔️ 30 g mollica di pane ✔️ 30 g Parmigiano Reggiano ✔️ 30 g olio EVO ✔️ 4 pz punte di basilico 𝐏𝐫𝐨𝐜𝐞𝐝𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐨: ▸Cuoci le sfoglie di pasta per 5 minuti, raffreddale in acqua e asciugale su un canovaccio. Taglia le zucchine sottili, salale, asciugale e friggile dopo averle infarinate e passate nell'uovo. ▸In una casseruola, soffriggi scalogno, aglio e peperoncino, poi aggiungi la passata di pomodoro e cuoci per 40 minuti. Prepara strati alternati di pasta, zucchine fritte, mozzarella e salsa di pomodoro. ▸Cuoci in forno a 200°C per 15 minuti. Friggi riccioli di zucchina, emulsionando la salsa rimanente con olio EVO. ▸Decora con basilico fresco e zucchine fritte. 💛 Salva la ricetta 🔍 Scopri tutte le altre ricette sul nostro sito 👉 Link in bio #lapastadialdo #tradizioneitaliana #pastalluovo #pasta #pastalovers #pastamaking #madeinitaly #foodlover #italianstyle

Scopri la nostra 𝐥𝐚𝐬𝐚𝐠𝐧𝐚 alle verdure, un piatto ricco di sapori freschi e genuini. Realizzata con zucchine, carote e piselli, il tutto avvolto in una cremosa besciamella e arricchita con parmigiano e fontina. Un'ottima scelta per un pasto che celebra la bontà della 𝐜𝐮𝐜𝐢𝐧𝐚 𝐯𝐞𝐠𝐞𝐭𝐚𝐫𝐢𝐚𝐧𝐚! 𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢 𝐩𝐞𝐫 𝟒 𝐏𝐞𝐫𝐬𝐨𝐧𝐞: ✔️ 100g piselli ✔️ 100g zucchina ✔️ 100g carota ✔️ 150g parmigiano ✔️ 200g fontina ✔️ 250g Latte ✔️ 25g farina00 ✔️ 25g burro ✔️ Noce moscata , sale , olio 𝐏𝐫𝐨𝐜𝐞𝐝𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐨: ▸Per la besciamella sciogliere il burro e amalgamarlo con la farina questo composto si chiama Rou, metterlo da parte ▸ Mettere in un pentolino il latte aggiungere la noce moscata grattugiata e il sale scaldare e aggiungere il Rou, mentre si aggiungere il Rou mescolare con una frusta sino ad arrivare alla densità desiderata, la besciamella e pronta; ▸ Tritare le zucchine e le carote e stufarle in padella , lessare anche i piselli e unire le tre verdure ; ▸ Cuocere la sfoglia in acqua e stenderla ; ▸ Prendere un vassoio o una terrina da 4 porzioni e comporre le lasagne aggiungendo anche la fontina tagliata a cubetti piccoli e il parmigiano ; ▸ Cuocere in forno preriscaldato 180° 30Min . 💛 Salva la ricetta 🔍 Scopri tutte le altre ricette sul nostro sito 👉 Link in bio #lapastadialdo #tradizioneitaliana #pastalluovo #pasta #pastalovers #pastamaking #madeinitaly #foodlover #italianstyle