☕ CONCORSO CAFFETTERIA MOKAJENNE & F.MARTINI Alcuni scatti dal concorso di caffetteria organizzato in partnership con l'istituto alberghiero 'F. Martini' di Montecatini Terme, riservato agli studenti del triennio: la giuria era composta da due insegnanti della scuola alberghiera (Edoardo Govi e Donella Meucci), affiancati dai nostri Andrea Cappellini, Valerio Fiorentini ed Elisa Casali. Complimenti a tutti i ragazzi per aver partecipato con dedizione e professionalità! Di seguito i primi 3 classificati; 🏆 Azzurra Camilli 🏆 Alessandro Desideri 🏆 Ettore Conti 🙏 Ringraziamo l'Istituto Alberghiero e tutto il personale scolastico per la riuscita della manifestazione #concorso #caffetteria #alberghiera #montecatini #scuolacaffé

🍒Scopri la Cascara Mokajenne! Un’infusione sorprendente, ottenuta dalla polpa essiccata del caffè: sostenibile, rinfrescante, ricca di aromi fruttati. 💡Perfetta per ampliare il menù del tuo locale con una proposta innovativa che incuriosisce e conquista. Per maggiori informazioni 📧 Scrivi a commerciale@mokajenne.it #cascara #bevanda #infusi #caffé #mokajenne #horeca

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📣 Pronti a partire con il nostro stand per i 4 giorni de 'La Toscana in Bocca', la fiera annuale dedicata al gusto toscano dal 24 al 27 Aprile! Vi aspettiamo per farvi scoprire: 🍒 la nostra Cascara, un’infusione ottenuta dalla polpa essiccata del caffè, presentata in anteprima proprio in occasione della fiera. 🌱 Biochicco caffè biologico, la nostra miscela che nasce da metodi di produzione naturali, disponibile anche nel formato cialde compatibili ESE 44mm. 📍Vi aspettiamo alla Cattedrale Ex Breda, Via Pertini 396 - Pistoia 📩 Per info o appuntamenti: commerciale@mokajenne.it 🌐 www.mokajenne.it #latoscanainbocca #mokajenne #cascara #fiera #pistoia

📣 Dal 24 al 27 Aprile saremo presenti a la_toscana_in_bocca, la fiera annuale dedicata al gusto toscano, con uno stand per la degustazione delle nostre miscele Mokajenne e una speciale novità: 🍒 la nostra Cascara, un’infusione ottenuta dalla polpa essiccata del caffè, presentata in anteprima proprio in occasione della fiera. 📍Vi aspettiamo alla Cattedrale Ex Breda, Via Pertini 396 - Pistoia 📩 Per info o appuntamenti: commerciale@mokajenne.it 🌐 www.mokajenne.it #latoscanainbocca #mokajenne #cascara #fiera #pistoia

🐣Tanti auguri di Buona Pasqua da Torrefazione Moka J-Enne... #pasqua #easter #auguri #torrefazione #specialtycoffeeroaster

☕ Lo sapevi che l’acqua incide significativamente sul gusto del caffè? Infatti oltre a rappresentare l’ingrediente principale (fino al 92% del liquido in tazza), la durezza totale ed il residuo fisso di quest'ultima cambiano il modo in cui vengono estratti i composti aromatici dalla miscela. 💧 Valori dell'acqua di riferimento per estrazione caffé ☑️ Residuo fisso: 75–150 mg/l ☑️ Durezza totale: 50–175 ppm (mg/l) ☑️ pH: 6,5 – 8.0 ☑️ Bassa presenza di cloro (rovina l’aroma) Questo vale sia per la moka, ma ancora di più per l'espresso, che infatti viene estratto ad alta pressione. Per una moka davvero aromatica, usa acqua con indice di durezza totale compresa nei parametri suggeriti ed a basso residuo fisso (sotto i 100 mg/l). 👉 Il risultato? Un caffè più pulito, profumato e rotondo al palato. #acquaecaffé #TipsCaffeinati #CoffeeHack #StartWithCoffee

☕ CONCORSO CAFFETTERIA MOKAJENNE & F.MARTINI Con grande soddisfazione rinnoviamo la partnership con l'istituto alberghiero Martini di Montecatini Terme per un concorso di caffetteria che vedrà partecipare alcuni studenti selezionati delle classi terze, quarte e quinte. La competizione si articolerà in due fasi: una prova teorica sulle nozioni fondamentali del caffè ed una pratica durante la quale i partecipanti dovranno preparare caffè e cappuccino, raccontando al contempo le caratteristiche del prodotto. La valutazione sarà in mano a 3 giudici della nostra torrefazione (Andrea Cappellini, Valerio Fiorentini ed Elisa Casali), che affiancheranno due insegnanti della scuola alberghiera; l'obiettivo della giornata è quello di far vivere agli studenti un’esperienza di competizione nella quale la vera vittoria risiederà nel confronto con sé stessi e la possibilità di crescere in vista della loro carriera professionale. 📌 L'evento si terrà il 15 Aprile presso la sede in querceta dell'Istituto Alberghiero F.Martini 🤜 In bocca al lupo a tutti i ragazzi partecipanti! #concorso #caffetteria #alberghiera #montecatini #scuolacaffé

☕ Il lunedì non è poi così male, se inizia con il caffè giusto... #mondaycoffee #startwithcoffee #mokajenne #caffé