Siamo ciò che mangiamo. E questi sono i cereali con cui viene nutrito il Maiale Tranquillo®: mais, orzo, frumento e soia, coltivati nei nostri terreni e tostati direttamente da noi in azienda. Ci teniamo ad avere il controllo totale della filiera e questa fase è molto importante perché determina la qualità e il sapore delle carni dei nostri suini. #maialetranquillo #eccellenzeitaliane #salumitop #artigianidelgusto #salumiartigianali #salumiitaliani #salumidiqualità

Varcando questo ingresso si entra nel cuore dell'Azienda Agricola Bettella, situata nella minuscola località Polo Nord alle porte di Cremona, dove l'occhio si perde tra campi, pioppi e ruscelli. Una cascina autentica, dove il tempo scorre lento e ogni singolo mattone racconta una tradizione di famiglia. Qui, a Gabbioneta-Binanuova (CR), coltiviamo con passione il nostro sogno: allevare il Maiale Tranquillo®️ e trasformare il rispetto per la natura in sapori unici. #Bettella #MaialeTranquillo #TradizioneContadina #EccellenzaItaliana #salumiartigianali #salumibettella

Un gusto XXL per questo prosciutto crudo, ottenuto dalla zampa posteriore del Maiale Tranquillo®. Affidato alle sapienti mani di un piccolo artigiano in Alta Val Parma che lo lavora con cura e dedizione, il Prosciutto Crudo XXL di Bettella grazie alle caratteristiche delle sue carni si presta a lunghe stagionature, da un minimo di 36 mesi sino ad arrivare sino a 60 mesi. Il suo sapore, ben bilanciato tra dolcezza e sapidità, si evolve nel tempo diventando più intenso sino a quando sprigiona un inconfondibile aroma di tostato. Una curiosità? Una coscia del Maiale Tranquillo® del peso di 27 kg è stata riconosciuta come la più grande in commercio per pezzatura e dimensioni. Nella foto il Prosciutto XXL con il Maestro di Lama benedetto_colantuono #maialetranquillo #eccellenzeitaliane #salumitop #artigianidelgusto #artigianidellaqualità #salumiartigianali

Un nome, un'emozione. Il Cotto di Gioia® è uno dei fiori all’occhiello della produzione Bettella, che si ottiene avvolgendo il lombo con la pancetta del generoso Maiale Tranquillo®. La lenta cottura e la sua affumicatura delicata regalano a questo salume un profumo inebriante e una consistenza fondente, vellutata. Una vera delizia, apprezzata anche in questo scatto, dove abbiamo le mani di un modello d’eccezione, lo chef diegorossichef #salumitop #maialetranquillo #SalumiArtigianali #maialetranquillodibettella🐖 #salumiitaliani #salumiartigianali #artigianidellaqualità #salumidiqualità #Culture #Culinary #Italy #instafood #eccellenzegastronomiche

L'amicizia e la stima sono valori, che come un fiore, vanno coltivati nel tempo. Ivan è stato uno dei primi a servire nella sua mitica hostaria_da_ivan_con_locanda i salumi di Maiale Tranquillo®. Ma non solo: li racconta così bene, che è impossibile non assaggiarli, soprattutto quando poi li abbina alle sua straordinaria selezione di bollicine. Un vero oste, un grande amico! #maialetranquillo #maialetranquillobettella #eccellenzeitaliane #salumitop #artigianidelgusto #SalumiArtigianali

L'amicizia e la stima sono valori, che come un fiore, vanno coltivati nel tempo. Ivan è stato uno dei primi a servire nella sua mitica hostaria_da_ivan_con_locanda i salumi di Maiale Tranquillo®. Ma non solo: li racconta così bene, che è impossibile non assaggiarli, soprattutto quando poi li abbina alle sua straordinaria selezione di bollicine. Un vero oste, un grande amico! #maialetranquillo #maialetranquillobettella #eccellenzeitaliane #salumitop #artigianidelgusto #SalumiArtigianali

LA CARNE SALADA Un po' carpaccio e un po' salume. È questa la carne salada di Maiale Tranquillo®, lavorata in Trentino come vuole la tradizione. Delicatamente massaggiata a secco con sale e aromatizzata con erbe e spezie, i cui profumi ricordano quelli dei boschi di montagna. La carne salada di Bettella è morbida con un sapore dolce e si scioglie letteralmente in bocca! #maialetranquillo #maialetranquillodibettella🐖 #eccellenzeitaliane #salumiartigianali #salumiitaliani #salumidiqualità #artigianidellaqualità #artigianidelgusto

Il Salame Antico di Maiale Tranquillo®️ è un patrimonio di sapori autentici e nasce da un sapere tramandato, che unisce allevamento etico, lavorazione artigianale e una lunga stagionatura naturale. I maiali crescono secondo ritmi naturali, lontani dalla produzione intensiva, e le carni più pregiate sono selezionate con cura. La ricetta essenziale, con vino bianco, pepe e pochissimo aglio, esalta il gusto autentico. Senza conservanti né accelerazioni artificiali, la stagionatura segue il tempo della natura, permettendo ai sapori di maturare pienamente. Il risultato è un prodotto unico, che celebra la tradizione e la pazienza, restituendo il vero gusto di un tempo. #salumitop #eccellenzeitaliane #maialetranquillo #maialetranquillobettella #artigianidellaqualità #salame

Attenti a quei due! Stefano e Giuseppe Bettella, figlio e padre. Rispettivamente quarta e terza generazione. Tutto nasce nelle campagne bresciane, per poi arrivare agli inizi del secolo scorso in quelle cremonesi. Un sogno coltivato da tempo quello di allevare i suini come si faceva una volta. Con cura, rispetto e soprattutto con la pazienza dell’attesa. #maialetranquillo #artigianidellaqualità #salumitop #eccellenzeitaliane