L’ #Acquerello di saly_s_cuisine
RICETTA🫛Risotto Piselli & Basilico🌱
Ingredienti:
400g di risoacquerello
130g di piselli,
30g di basilico,
2 noci di burro,
parmigiano reggiano qb,
Sale qb,
1,5l di brodo vegetale.
➡️Lessare i piselli, insieme al basilico, in acqua e sale; ➡️scolare, trasferire nel bicchiere del minipimer e ridurre in crema.
➡️In un tegame, mettere 1 noce di burro e tostare il riso. ➡️Iniziare a cuocere il riso, unendo gradatamente il brodo a mestoli; ➡️a 5 min da fine cottura, aggiungere la crema di piselli e basilico e portare a fine cottura. ➡️Spegnere il fuoco e mantecare con burro e parmigiano reggiano.
➡️Comporre il piatto, mettendo il riso e guarnire con parmigiano reggiano e fiori secchi commestibili decoracondolcezza
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