🎄🎁 Vi aspettiamo tutti i giorni compreso sabato e domenica fino al 6 gennaio al Mercatino di Natale di Trento in Piazza Fiera, con tutti i nostri prodotti per i vostri regali di Natale. . #fratellicorra #mercatinidinatale #mercatinidinatale2024 #mercatinidinataletrento mercatininataletrento fratellicorra

Scegliete i vostri regali di Natale, pensiamo a tutto noi! Sul nostro sito (Link in BIO) trovi tantissime proposte pronte, oppure componi tu a tuo gusto il tuo dono e no lo impacchettiamo, infiocchettiamo, scriviamo a mano i tuoi auguri e lo spediamo ...in tutta Italia! . #fratellicorrà #regalidinatale #trentino

Saremo a MILANO da Eataly (Piazza XXV Aprile) sabato prossimo, 16 Novembre, con i nostri prodotti in degustazione per tutto il giorno! Passate a trovarci per conoscerci di persona & assaggiare! . Vi aspettiamo! . 🇬🇧 Join us in MILAN at Eataly next Saturday, November 16th! We'll be there all day, offering tastings of our products. Come say hi and try them all! . We are waiting for you! eatalygram eataly.milano . #eatalymilano #eataly #tasting #milanofoodies #foodmilano #igersmilano #tasting #degustazione #salumi #salumitrentini #salumitaliani #fratellicorrà #foodie

GOLD Award dal meranowinefestival_official per lo Spezzatino di Cervo, che produciamo con una ricetta semplice e casalinga a partire da verdure fresche, erbe naturali, vino rosso ...come tradizione vuole. . Le carni sono tagli di spalla di cacciagione rigorosamente locale provenienti dalle vallate del Trentino, dove il cervo è da sempre stato consumato nel periodo autunnale e invernale come piatto delle grandi occasioni. . È pronto da scaldare e servire con la immancabile polenta fumante e, volendo, un po' di marmellata di mirtillo rosso. Ovviamente un vino rosso di struttura è abbinamento perfetto per gustare appieno questa prelibatezza! . Vi aspettiamo da domani a lunedì 11 a Merano, nella Gourmet Arena (tavolo 84)! . 🇬🇧 Our Venison Stew has been awarded GOLD at the Merano WineFestival 2024! Made with a simple, home-style recipe using fresh vegetables, herbs, and red wine, this dish is a true celebration of tradition. . The venison comes from local shoulder cuts, sourced from the valleys of Trentino, where venison has been a staple of autumn and winter feasts for generations. . Ready to heat and serve with creamy polenta and a dollop of cranberry sauce, our venison stew is the perfect comfort food. Pair it with a full-bodied red wine for a truly unforgettable meal. . Join us at the Merano Wine Festival from November 8th to 11th, Gourmet Arena (table 84)! . #MeranoWineFestival2024 #Trentino #venisonstew #spezzatinodicervo #localfood #traditionalfood #awardwinning #fratellicorra .

Il Wurstel Naturale con Cervo e Mirtillo Nero è un 'unicum' e fa parte delle cose che facciamo per cambiare l'opinione comune su uno dei prodotti più diffusi della gastronomia delle Alpi, ma che spesso non gode di buona fama presso i consumatori perché alcuni lo producono con procedimenti industriali e ingredienti artificiali. . Stiamo parlando del Wurstel, che invece noi produciamo SENZA alcun additivo di sintesi: solo con carne sceltissima, aromi e spezie naturali, sale e un po' di zucchero. . Produciamo tutto l'anno Wurstel Naturali a partire da ben 5 ricette con carni bovine e suine locali ...e poi c'è questo, premiato dal meranowinefestival_official 2024, che è ancora più speciale perchè nella ricetta abbiamo inserito tagli nobili di spalla di cervo (cacciagione locale) e mirtillo nero che ne addolcisce il gusto forte creando un sapore morbido e un profumo aromatico. . Siamo gli unici a produrre un Wurstel così, venite al Merano Wine Festival da venerdì 8 a lunedì 11 nella Gourmet Arena (84) per assaggiarlo insieme a noI! . 🇬🇧 Ready to rethink the wurstel? Our Natural Deer and Blueberry Wurstel is here to change the game! We're taking a classic and making it gourmet, using only the finest ingredients and traditional methods. . This award-winning wurstel is packed with flavor, thanks to premium cuts of local venison and sweet blueberries. It's a taste sensation you won't find anywhere else. . Join us at the Merano WineFestival, November 8th-11th, Gourmet Arena (84), to try this unique wurstel for yourself. . #MeranoWineFestival #Trentino #wurstel #naturalfood #artisanfood, #awardwinning #venison #blueberry #wurstelnaturali #cervo #mirtillo #fratellicorra #meranowinefestival2024

Anche la Pancetta Affumicata Stagionata Selezione Verdés è stata premiata dalla Giuria del meranowinefestival_official 2024! La carne di suino scelta e lavorata a mano, la salagione con le spezie della ricetta di Famiglia Corrà (sono sempre le stesse, che usava anche il nonno) e la lunga stagionatura sono gli ingredienti di questo salume molto versatile: si può gustare a fette oppure sulla piastra o ancora per insaporire ricette come arrosti o salse e sughi. . Come tutti i nostri salumi tradizionali viene affumicato a freddo: un procedimento complesso che permette di insaporire delicatamente con gli aromi del faggio e del ginepro, senza però depositare nessun residuo di catrame o cenere, e mantenendo la carne al contempo morbida e uniforme al taglio. . I residui di cenere e catrame provenienti dall'affumicatura tradizionale 'a caldo' possono essere gustosi ma sono dannosi per la salute. Abbiamo messo a punto perciò un procedimento di affumicatura a freddo e filtrato con residui zero: solo l'aroma del fumo e niente altro. Usiamo questo procedimento per tutti i nostri salumi affumicati, venite ad assaggiarli a Merano da venerdì 8 a lunedì 11 novembre nella Gourmet Arena, vi aspettiamo! . 🇬🇧 Our Pancetta Affumicata Stagionata Selezione Verdés is a healthier and more flavorful alternative to traditional smoked meats. We use a cold-smoked and filtered process that eliminates harmful tar and ash residues, leaving only the pure flavor of smoke. . This award-winning pancetta is made with carefully selected pork, hand-salted with our family's secret spice blend, and slow-cured to perfection. The result is a tender, juicy, and flavorful cured meat that's perfect for any occasion. . Join us at the Merano WineFestival, November 8th-11th, Gourmet Arena (table 84), to experience the difference. . #MeranoWineFestival #MeranoWineFestiva2024 #Trentino, #pancetta #smokedmeat #naturalfood #artisanfood #awardwinning #fratellicorra

Lo Speck Trentino Selezione Verdes NATURALE ha ricevuto il GOLD Award dal meranowinefestival_official . È uno Speck speciale e vedersi premiati con l'oro da parte dei nostri cugini altoatesini (che di speck se ne intendono) ci riempie di orgoglio. . Viene prodotto con cosce intere di suino disossate a mano, salate, affumicate e messe a stagionare per un periodo che va dai 7 ai 9 mesi, dove gli aromi si concentrano e le carni si compattano alla perfezione. . Produciamo lo Speck Trentino Selezione Verdes da sempre, e questo ha una particolarità: è completamente naturale e privo di additivi. Ci vediamo al Merano Wine Festival dall'8 all'11 Novembre per farvelo assaggiare nella Gourmet Arena al tavolo 84. . 🇬🇧 Our NATURALE Trentino Speck Selezione Verdes has been crowned GOLD at the Merano WineFestival! We're so proud to share this achievement with you. . This special Speck is crafted with care, using traditional methods and all-natural ingredients. The result? A tender, flavorful delight that has been aged to perfection. . Join us at the Merano Wine Festival to savor the taste of this award-winning Speck. You'll find us at Gourmet Arena, Table 84, from November 8th to 11th. . #MeranoWineFestival #Trentino #Speck #naturalfood #artisanfood #awardwinning #fratellicorra #meranowinefestival2024

La Carne Salada Trentina Riserva Roen ha ricevuto il Gold Award dalla Giuria del meranowinefestival_official . Questo salume è particolarmente delicato da produrre, pertanto questo riconoscimento premia i nostri sforzi e desideriamo condividere qui tutta la nostra soddisfazione! . Viene prodotta con tagli di sottofesa di coscia di bovino di razza Grigio Alpina provenienti dalle stalle e dai pascoli della Regione Trentino Alto Adige. . Durante la lunga salagione, che si protrae per ben 28 giorni, ogni singolo pezzo viene massaggiato a mano per permettere alla salamoia - arricchita da erbe aromatiche, spezie e dal vino Gropel di Revò - di penetrare a fondo nelle fibre rendendole morbide e saporite. Va gustata con un filo d'olio e null'altro per non alterare i suoi aromi complessi e gustarla appieno. . 🇬🇧 Carne Salada Trentina Riserva Roen has been awarded the Gold Award by the meranowinefestival_official jury! This delicacy is particularly challenging to produce, making this recognition a testament to our dedication. We are incredibly proud to share this achievement. . Crafted using under-flank cuts from the thigh of Gray Alpine cattle, raised on the pastures of Trentino Alto Adige, our Carne Salada undergoes a meticulous 28-day salting process. Each piece is hand-massaged to ensure that our aromatic blend of herbs, spices, and Gropel di Revò wine penetrates deeply into the fibers, resulting in a tender and flavorful final product. Best enjoyed with a drizzle of olive oil, its complex flavors are best appreciated on their own. . #carnesalada #carnesaladatrentina #meranowinefestival #foodawards #fratellicorra #meranowinefestival2024

Da Venerdì 8 a lunedì 11 Novembre avremo il piacere di incontrarvi ancora al Merano WineFestival, dove potremo farvi assaggiare tutti i nostri prodotti e raccontarvi la storia del nostro salumificio artigianale, il più antico del Trentino, nato per volontà del nostro antenato Giacomo Corrà a Smarano nel 1850 e sempre tramandato di padre in figlio fino ai giorni nostri. . Sarà anche l'occasione per degustare i prodotti premiati dalla Giuria, che anche quest'anno ci ha dato per ben tre volte il riconoscimento ORO, mentre due nostre specialità hanno meritato il riconoscimento ROSSO! Nei prossimi giorni vi diremo di più! . Ci vediamo presto al Merano Wine Festival nella Gourmet Arena, Tavolo 84. . 🇬🇧 Join us at the Merano Wine Festival from Friday, November 8th to Monday, November 11th! We'll be at Gourmet Arena, Table 84, ready to share our story and introduce you to our traditional Trentino cured meats. . As the oldest salumificio in Trentino, our family has been crafting these delicious products since 1850. Stop by and taste the award-winning creations that have made us famous! This year, we’re thrilled to announce that we’ve received THREE Gold and TWO Red awards. . We can’t wait to see you there! . #MeranoWineFestival #Trentino #salumi #foodlovers #awardwinningfood meranowinefestival_official