Lunghezza | Diametro | Tempo di cottura | Tempo di essiccazione. Ciascun dettaglio rivela il pensiero dietro alla messa a punto di ciascun formato di Pasta Mancini. Scopri qui da vicino il formato TUFFOLI della Linea Classica. Disponibile in shop.pastamancini.com (link in BIO). - Length | Diameter | Cooking time | Drying time. Every detail reveals the design principles behind each Mancini Pasta shape. Take a closer look here at our TUFFOLI - Classic Line. Available at shop.pastamancini.com (link in BIO). #PastaMancini #ManciniPastificioAgricolo #Tuffoli #TuffoliMancini

Gli inserti in bronzo di alcuni dei nostri formati di pasta corta: (dall'alto, in senso orario) Tuffoli, Rigatoni, Sedani 20 Righe, Paccheri e Penne Rigate Mancini. Modellano l'impasto e rendono la pasta rugosa per trattenere meglio la salsa. Li esaminiamo regolarmente per tenere la loro usura sotto controllo. Senza la trafila, nella mano del pastaio, sono simili agli ingranaggi di un orologio. - The bronze dies used for shaping some of our short pasta cuts: (from the top, clockwise) Mancini Tuffoli, Rigatoni, Sedani 20 Righe, Paccheri and Penne Rigate. They shape the dough and give the pasta a rough texture to better hold the sauce. We inspect them regularly to monitor their wear and tear. Without the die, in the pasta maker's hand, they resemble the gears of a watch. #PastaMancini #ManciniPastificioAgricolo

La cupola della Cattedrale di San Giovanni tra i tetti di Macerata, circondata dalla campagna dove ora riposano i 101 ettari coltivati a grano duro del Raccolto Mancini 2025. _ Amid the rooftops of Macerata, the dome of St. John's Cathedral stands watch, encircled by the gentle fields where the 101 hectares of durum wheat for the 2025 Mancini Harvest now lie in quiet slumber. 📸 brizigianluca #PastaMancini #ManciniPastificioAgricolo #Macerata #RegioneMarche

Anche il raccolto dei nostri ceci è definitivamente terminato per il 2025. Curiosità: quando maturano suonano come sonagli al vento nei baccelli ingialliti. Un altro frutto della Buona Pratica Agricola Mancini, buono per l'uomo come cibo e per la fertilità della terra. _ Our chickpea harvest is also definitively over for 2025. Interesting fact: when they ripen, their yellowed pods sound like bells in the wind. Another fruit of Mancini's Good Agricultural Practices, good for people nutrition and for the soil's fertility. #PastaMancini #ManciniPastificioAgricolo #Raccolto2025 #Harvest2025 #BuonaPraticaAgricola #GoodAgriculturalPractices

Oltre che qualitativamente, il Raccolto Mancini 2025 è stato generoso dal punto di vista quantitativo. Questa quantità può variare notevolmente in base a diversi fattori, tra cui le tecniche colturali utilizzate, le condizioni climatiche e la varietà di grano seminata. _ The 2025 Mancini Harvest was generous not only in terms of quality, but also in terms of quantity. This quantity can vary significantly depending on several factors, including the cultivation techniques used, the climatic conditions and the variety of wheat sown. #PastaMancini #ManciniPastificioAgricolo #Raccolto2025 #Harvest2025 #BuonaPraticaAgricola #GoodAgriculturalPractices

"Da manuale" è la miglior descrizione agronomica dell'annata 2025 anche a proposito dell'andamento climatico registrato. Precipitazioni regolari, frequenti e pienamente nella media prevista hanno permesso al terreno assorbimento graduale ed efficace degli elementi nutrizionali. Di conseguenza, si è verificato l'aumento del peso ettolitrico dei chicchi, che si tradurrà in una resa molitoria alta e in un valore proteico equilibrato. _ "Everything by the textbook" is the best agronomic description of the 2025 vintage, also considering the recorded climate trend. Regular, frequent, and fully average rainfall allowed the soil to gradually and effectively absorb nutrients. Consequently, the grains' hectoliter weight increased, which will translate into a high milling yield and a balanced protein content. #PastaMancini #ManciniPastificioAgricolo #Raccolto2025 #Harvest2025 #BuonaPraticaAgricola #GoodAgriculturalPractices

Due dei nostri pastai, Fabio e Samuele, posano vicino al telaio con le trafile dei formati corti di Pasta Mancini. Grazie a questo scatto appaiono più evidenti le dimensioni reali di questi strumenti così importanti per la nostra qualità, al quale dedichiamo molta attenzione sia in progettazione che in manutenzione. _ Two of our pasta makers, Fabio and Samuele, pose next to the frame with the dies for Mancini Pasta's short pasta shapes. This shot highlights the true dimensions of these tools, so crucial to our quality, to which we devote so much attention both in design and maintenance. #PastaMancini #ManciniPastificioAgricolo

Oltre che qualitativamente, il Raccolto Mancini 2025 è stato generoso dal punto di vista quantitativo. Questa quantità può variare notevolmente in base a diversi fattori, tra cui le tecniche colturali utilizzate, le condizioni climatiche e la varietà di grano seminata. _ The 2025 Mancini Harvest was generous not only in terms of quality, but also in terms of quantity. This quantity can vary significantly depending on several factors, including the cultivation techniques used, the climatic conditions and the variety of wheat sown. #PastaMancini #ManciniPastificioAgricolo #Raccolto2025 #Harvest2025 #BuonaPraticaAgricola #GoodAgriculturalPractices

Volando sopra i petali gialli dei nostri girasoli dell'estate 2025. _ Flying over the yellow petals of our 2025 Summer's sunflowers. #PastaMancini #ManciniPastificioAgricolo #BuonaPraticaAgricola #GoodAgriculturalPractices