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Oggi in gastronomia, Stefano presenta e taglia uno dei formaggi piรน iconici del panorama italiano del sud: il Provolone del Monaco DOP.
Una stagionatura importante, un profumo intenso, un gusto che conquista al primo assaggio.
๐ง Pasta semidura, compatta ma leggermente occhiata
๐ก Colore giallo paglierino che diventa piรน intenso con la stagionatura.
๐คค Gustoย deciso ma equilibrato: inizialmente dolce e burroso, poi via via piรนย piccante e saporitoย man mano che matura.
๐ฅProfumoย intenso e fragrante, con note di latte cotto, frutta secca e fieno.
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Queste caratteristiche lo rendono perfetto sia da gustare da solo, magari con un buon vino rosso, sia da usare in cucina per dare carattere a piatti semplici.
Dalla Campania, direttamente sul nostro banco!
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