A San Martino ogni mosto è vino”… ma non sempre!
In Italia, da secoli, una parte del mosto non fermenta: si trasforma in mosto cotto, chiamato anche SABA.
Un elisir scuro, dolce e denso, che profuma di tradizione e racconta storie di nonne, cucchiai di legno e fuochi lenti.
👉 Noi lo produciamo come una volta, con uve biologiche di Lambrusco e Trebbiano.
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