The Story Behind Our Almond and Cardamom Tuscan Cantuccino
🇮🇹
Tutto è iniziato con un viaggio in Svezia. In quel paese di foreste incantate e luci nordiche, abbiamo scoperto una spezia che raramente si usa in Italia, tantomeno nella nostra Toscana: il cardamomo. Affascinati dal suo aroma complesso, leggermente agrumato e fresco, abbiamo deciso di accettare una sfida. Perché non portare questa spezia così straordinaria nella tradizione secolare del Cantuccino Toscano?
Da quella scoperta, e grazie alla collaborazione con il nostro distributore svedese berikssonsweden , è nata una ricetta unica. Abbiamo scelto bacche di cardamomo intere, lavorandole con cura artigianale: gusci e semi sono stati macinati per ottenere il perfetto equilibrio tra il gusto speziato del cardamomo e la dolcezza della nostra tradizione.
Il risultato è un impasto sapiente, dove le mandorle intere incontrano il profumo intenso del cardamomo. Ogni Cantuccino racconta una storia di incontro e scambio: un meltin’ pot di sapori che unisce la tradizione toscana e l’innovazione nordica. Il colore dorato dell’impasto, le venature delle mandorle e l’aroma speziato rendono questo biscotto un’esperienza sensoriale unica.
Se il profumo del cardamomo vi incuriosisce e volete scoprire come la nostra tradizione si è arricchita di un tocco nordico, non vediamo l’ora di farvelo assaggiare.
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