Tacchino in porchetta di Picena Gastronomia, com'è fatto?
1️⃣ Tacchino maschio fresco disossato, sgrassato e farcito con fesa di tacchino sale, pepe, aglio, finocchietto selvatico e rosmarino e poi massaggiato su apposita zangola per distribuire in modo omogeneo gli odori.
2️⃣ Cucito e legato a mano con uno spago per creare un rotolo compatto, ovale e allungato.
3️⃣ Cotto Arrosto in forno per circa 12 ore, così acquista un sapore inconfondibile
🔥 Ottimo nei panini, stratosferico nelle focaccie calde.
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