Maggio è il mese della mamma, ma è anche il mese in cui i sensi si risvegliano, la natura esplode e l’aria si riempie di profumi e colori. Così per la Festa della Mamma abbiamo creato un dessert che vi aiuti a liberarvi dall'eterno dilemma di dover scegliere tra un dolce e un mazzo di fiori: la Rosa di Maggio un dolce nato per celebrare la mamma e, insieme, un mese che è frenesia, bellezza, vita.  E' possibile acquistarlo in monoporzione o composto in bouquet. – Base: cake al limone – Mousse alla fragola – Gelée alla fragola aromatizzata alla malvarosa – Crema aromatizzata alla melissa . #festadellamamma #mom #happymothersday❤️ #rosa #maggio #pastry #toscana
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Anche quest'anno la nostra colomba è volata in tutta Italia 🕊️ (e non solo!) e speriamo possa dare un tocco di calore alle vostre feste! Grazie per averci scelto e auguri di cuore di buona e serena Pasqua! #Pasqua2025 #pasquaepasquetta #colomba #pastry
Le mono di Pasqua.🕊️ 👉 𝐌𝐨𝐧𝐨 𝐀𝐫𝐢𝐞𝐭𝐞 Riso al latte, ricotta e arancio (gusto ispirato alla pastiera napoletana). 👉 𝐌𝐨𝐧𝐨 𝐂𝐚𝐜𝐭𝐮𝐬 Base: tartelletta farcita di frangipane al cocco, gelè alla camomilla e miele. Corpo: mousse al cocco, gelè di albicocca e frutto della passione.
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Le nostre Colombe artigianali tra le migliori d'Italia! Anche quest'anno, le nostre colombe sono state selezionate tra le migliori per Pasqua 2025 da Il Corriere della Sera e La Cucina Italiana! 🏆 "Soffice, profumata e realizzata con ingredienti di altissima qualità, la Colomba firmata Loretta Fanella è il risultato di passione, esperienza e innovazione. Dal pistacchio alle fragole, fino ai gusti più sorprendenti, ogni morso è un viaggio nel gusto!"🙏 ❤️ . #pasqua2025 #colombe #grandilievitati #colombaartigianale #lievitomadre #toscana
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✨ Un viaggio nel cuore del cacao e della cultura Maya ✨ Grazie a Puratos Italia e Belcolade Italia, ho avuto l’opportunità di vivere un’esperienza straordinaria in Messico, esplorando la terra del cacao e la sua affascinante storia. 🌱🍫 Abbiamo iniziato il nostro viaggio tra le meraviglie della civiltà Maya, visitando la maestosa Chichen Itzá, la pittoresca Izamal e le affascinanti rovine di Uxmal. Il museo del cioccolato Choco-Story ci ha immerso nelle antiche tradizioni di questa preziosa pianta. Nei giorni successivi, ci siamo addentrati nelle piantagioni di cacao, scoprendo il progetto Cacao-Trace e incontrando Concho, anima di questo progetto: da 16 anni si dedica alla coltivazione di cacao aromatici che abbiamo avuto l'opportunità e il privilegio di provare nella fabbrica di trasformazione. Concho ci ha contagiati con la sua passione ed emozionati con la sua storia e la sua avventura con Belcolade che gli ha cambiato la vita. Il viaggio si è concluso sulla splendida Riviera Maya, a Playa del Carmen, ma quello che porterò con me è molto più di questi paesaggi mozzafiato: sono le persone, il gruppo di colleghi, amici, professionisti del settore con cui ho condiviso questa esperienza e che ha reso tutto ancora più speciale. Ho conosciuto nuove persone, rafforzato amicizie e creato legami preziosi. 💛 Grazie a tutti per questa avventura indimenticabile! 💛 #messico #cacao #maya #piantagioni #CacaoTrace #ChocolateJourney #EsperienzeCheRestano belcoladeitalia puratositalia
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Auguri a tutti i papà ma (concedetemelo!) in particolare al mio. 💛🐝 A te, che mi hai insegnato a essere indipendente. A te, che mi hai sempre spinta a osare, a uscire dalla mia zona di comfort, a non avere paura di sbagliare. A te, che mi hai trasmesso la voglia di scoprire, di viaggiare, di guardare sempre oltre l’orizzonte. A te che mi hai insegnato la smielatura. A te, che con il tuo esempio mi hai resa la donna che sono oggi. Grazie per avermi insegnato che la vera ricchezza sta nelle esperienze, nei sogni rincorsi con coraggio e nelle mani che non hanno paura di sporcarsi per costruire qualcosa di autentico. Se oggi inseguo con determinazione le mie passioni è perché tu mi hai mostrato come si fa. Sei forte papà.💛 #FestaDelPapà #GraziePapà #padrefiglia #19marzo
Un dessert al piatto è l’ultima tappa di un viaggio che inizia dall'antipasto e si conclude con il dolce. E in quanto apice di un percorso, deve essere un momento perfetto, per lasciare un buon ricordo al nostro ospite e la voglia di ritornare nel nostro locale. Un equilibrio assoluto di forme, consistenze, colori e sapori che cercherò di trasmettere durante il corso di formazione del 25/26 marzo. Abbiamo gli ultimi posti disponibili. Vai sul sito: link in bio! . #formazione #dessertalpiatto #corso #professional #chefpatissier #pastry #toscana Sì ringrazia martino.dini per le foto.
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8 marzo. E' una data che divide e fa discutere: c’è chi ama festeggiare e chi pensa che la donna vada sostenuta concretamente, riconosciuta, celebrata ogni giorno.  Io personalmente la vedo come un'opportunità: un giorno in cui ritrovarsi, riflettere, confrontarsi, trovare soluzioni e per ricordare che la strada verso l’uguaglianza è ancora lunga. E così ogni anno creo qualcosa di nuovo, per dare forma a questo pensiero e perchè amo pensare che quel dolce sia un simbolo: donato da un figlio a una madre per ringraziarla dei suoi sacrifici, da un'amica come gesto di sorellanza, da una collega come momento di convivialità. O, ancor meglio, che una donna lo scelga per sé, per premiarsi, per congratularsi con se stessa, per riconoscere che nonostante le difficoltà, la fatica, i momenti di sconforto, è viva, ce l'ha fatta ed è una donna straordinaria. E se l’8 marzo può essere un’occasione per farlo, allora che sia anche questo: un momento di consapevolezza, di orgoglio, di "dolce" celebrazione di sé. . #womensday #girlpower #sorellanza #mimosa #ottomarzo #festadelladonna #pastry #toscana
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Cenci o castagnole?! Nel dubbio li abbiamo fatti entrambi: li trovate in negozio fino a martedì! 😊 . #carnevale #cenci #chiacchiere #frappe #frittelle #castagnole #pastry #toscana
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