Niccolò, Alessandro, Marianna, Helen, Elisa, Caterina e Taras, apparentemente rilassati e con il sorriso, ma carichi per far fronte ai vostri ordini Natalizi... non fateli arrabbiare 😉 Dalle forme di Parmigiano alle confezioni regalo, vi aspettiamo per farvi vivere l’atmosfera Valserena e scoprire i prodotti delle nostre Brune. Niccolò, Alessandro, Marianna, Helen, Elisa, Caterina, and Taras, apparently relaxed and smiling, but full of energy to handle your Christmas orders... don’t make them angry 😉 From wheels of Parmigiano to gift boxes, we’re waiting for you to experience the Valserena atmosphere and discover the products from our Brown cows. #valserena #disolabruna #parmigianoreggiano

La sostenibilità, per noi, non è un traguardo ma un percorso che si rinnova ogni giorno. Ogni investimento, ogni scelta, nasce dal desiderio di prendere sul serio la terra e ciò che ci dona. Abbiamo recentemente introdotto una nuova attrezzatura per migliorare la gestione delle nostre attività agricole, un passo in più verso una filiera sempre più efficiente e rispettosa dell’ambiente. Dalle Brune ai campi, tutto è parte di un equilibrio che vogliamo custodire e far crescere, con la stessa cura che mettiamo nel nostro Parmigiano.

Dicembre 2022 In magazzino, queste forme iniziavano il loro viaggio. Tra un mese compiranno 36 mesi e saranno pronte per il Natale — da regalare, portare in tavola e assaporare. December 2022 In the warehouse, these wheels began their journey. In one month, they will reach 36 months of aging and be ready for Christmas — to be gifted, served, and savored. #valserena #disolabruna #parmigianoreggiano

24 mesi di attesa racchiusi in un gioiello di sapore, pronto per essere scartato e gustato. 24 months of waiting captured in a jewel of flavor, ready to be unwrapped and enjoyed. #valserena #parmigianoreggiano #disolabruna

Il Cantinone Nel nostro Cantinone trovano spazio lo Spaccio, con tutti i prodotti Di Sola Bruna, e gli uffici, dove ogni giorno prendono forma i progetti e le idee che guidano il nostro lavoro. Un luogo che racconta la vita dell’azienda, dove produzione, accoglienza e passione si uniscono per creare un prodotto eccezionale. Il Cantinone In our Cantinone, you’ll find the Shop, featuring all Di Sola Bruna products, and the offices, where every day the projects and ideas that drive our work take shape. A place that tells the story of our company — where production, hospitality, and passion come together to create an exceptional product. #valserena #parmigianoreggiano #disolabruna

🚜 Oltre 100 ettari interessati da lavori di drenaggio, un sistema di tubazioni sotterranee che regola l’umidità del terreno. Un passo fondamentale per migliorare la struttura del suolo e la resa agronomica. 🌾 🚜 Over 100 hectares involved in drainage works — an underground piping system that regulates soil moisture. A key step toward improving soil structure and agronomic yield. 🌾 #valserena

La fascera si chiude intorno alla forma appena nata: è qui che il latte delle nostre Brune diventa Parmigiano Reggiano Valserena. The "fascera" is wrapped around the newborn wheel: this is where the milk from our Brown cows becomes Valserena Parmigiano Reggiano. #disolabruna #valserena #parmigianoreggiano

Dalle forme nelle fascere, al passaggio in salamoia, fino ai lunghi mesi di stagionatura… Ogni forma di Parmigiano Reggiano Valserena segue il suo unico e speciale percorso fino a raggiunge la stagionatura perfetta! From the shaping of the wheels, to the brining process, all the way through the long months of aging… Every wheel of Valserena Parmigiano Reggiano follows its own unique and special journey to reach perfect maturation! #valserena #parmigianoreggiano #disolabruna

Ogni prodotto Valserena nasce dal latte delle nostre Brune. Dietro ogni creazione c’è una ricerca costante della qualità e del gusto autentico. È così che, ogni giorno, portiamo in tavola l’essenza Valserena. Every Valserena product is made from the milk of our Brown cows. Behind each creation lies a constant pursuit of quality and authentic taste. This is how, every day, we bring the essence of Valserena to the table. #disolabruna #valserena