Ogni prodotto Valserena nasce dal latte delle nostre Brune. Dietro ogni creazione c’è una ricerca costante della qualità e del gusto autentico. È così che, ogni giorno, portiamo in tavola l’essenza Valserena. Every Valserena product is made from the milk of our Brown cows. Behind each creation lies a constant pursuit of quality and authentic taste. This is how, every day, we bring the essence of Valserena to the table. #disolabruna #valserena

Ecco come viene prodotta la nostra Ricotta Di Sola Bruna: le proteine del siero, portate alla giusta temperatura, si coagulano naturalmente, dando vita a una cagliata leggera e profumata. Il risultato è una ricotta bianca, morbida e dolce! Here’s how our Ricotta Di Sola Bruna is made: The proteins in the whey, brought to the right temperature, naturally coagulate to create a light and fragrant curd. The result is a ricotta that’s white, soft, and delicately sweet! #valserena #disolabruna #ricotta

Sapete quante balle di fieno servono ogni anno per alimentare le nostre 700 Brune? Scrivetecelo nei commenti 👇 Do you know how many hay bales it takes each year to feed our 700 Brown cows? Tell us in the comments 👇 #valserena #disolabruna #parmigianoreggian

Il segreto di un Parmigiano unico e speciale? Le nostre amate e dolci Brune 💌 The secret to a unique and special Parmigiano? Our beloved and sweet Brown cows 💌 #valserena #disolabruna #parmigianoreggiano

Le gemelle di Parmigiano emergono dalla caldaia dopo una lenta e accurata trasformazione del latte... Due forme, gemelle per origine, così chiamate perché prodotte con lo stesso latte, nella stessa caldaia, nello stesso momento. The Parmigiano twins emerge from the vat after a slow and careful transformation of the milk... Two wheels, twins by origin, so called because they are made from the same milk, in the same vat, at the same time. #disolabruna #valserena #parmigianoreggiano

Il Parmigiano non si taglia… si scaglia! Con il suo apposito coltellino a mandorla, nasce quel gesto antico e inconfondibile che libera tutta la granulosità e il profumo del re dei formaggi. You don't slice Parmigiano... you break it into shards! That ancient and unmistakable gesture is born from its special almond-shaped knife, releasing the full graininess and fragrance of the king of cheeses. #disolabruna #parmigianoreggiano #valserena

La cagliata è pronta... ora si rompe con lo spino, lentamente e con la maestria che contraddistingue i nostri casari. The curd is ready... now it is broken with the "spino", slowly and with the skill that sets our master cheesemakers apart. #valserena #parmigianoreggiano #disolabruna

🌱Dai nostri campi, solo per le nostre Brune! Le Brune mangiano solo foraggi coltivati nei nostri terreni, questo è il segreto della qualità del loro latte.🐮 🌱From our fields, only for our Brown cow! Our Brown cows eat only forage grown on our own land, that’s the secret behind the quality of their milk.🐮 #parmigianoreggiano #disolabruna #valserena

Nel nostro laboratorio il lavoro è di precisione: taglio accurato, sottovuoto perfetto e un’etichetta che ne garantisce l'origine e qualità. Così il Parmigiano Reggiano Valserena è pronto a raggiungere la tua tavola. In our workshop, the work is precise: accurate cutting, perfect vacuum sealing, and a label that guarantees its origin and quality. This is how Parmigiano Reggiano Valserena is ready to reach your table. #valserena #parmigianoreggiano #parmesan #disolabruna