🥗✨ Scopri la nostra insalata di scarola riccia con ventresca di tonno rosso FAO37 in olio EVO bio, cipolla al lampone, gel di yuzu 🍋, olive taggiasche 🫒 e basilico viola 🌿. Un’esplosione di sapori mediterranei con un tocco esotico! 🌍🍽️
👨🍳 Lo chef Salvatore Iazzetta, alla guida del ristorante REAR di Nola, è noto per la sua cucina innovativa che celebra le eccellenze del territorio campano. Con una carriera dedicata alla valorizzazione dei prodotti locali, combina tradizione e creatività nei suoi piatti. 🔥✨
🍋 Cos'è il yuzu? È un agrume originario dell’Asia, simile a un piccolo pompelmo con un profumo intenso e un sapore che ricorda limone, mandarino e pompelmo 🍊. Aggiunge una nota fresca e agrumata che esalta tutti gli ingredienti! 💛
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