La nostra campagna olearia 2024 si è conclusa da poco, regalandoci un grande insegnamento per il
prossimo futuro: mai dare nulla per scontato.🌱
Tutto ci aveva indotti a pensare che sarebbe stata un’annata eccezionale per il nostro olio biologico,
non solo in termini di qualità ma di quantità: la fioritura generosa in primavera, gli alberi carichi di olive
in estate, l’assenza della mosca dell’olivo in autunno.
Dopo tre anni difficili abbiamo sognato in grande.
La raccolta è iniziata il 14 ottobre. La frangitura della prima settimana ha avuto una resa* molto bassa,
complici anche le abbondanti piogge. Tanto da farci pensare di posticiparla. Perché più si aspetta più
aumenta la resa.
Ma le olive non aspettano. Devono essere raccolte al momento giusto e frante nel modo e nei tempi
giusti per conservare quelle caratteristiche che rendono unico un extravergine: polifenoli, aroma, gusto.
E noi amiamo che il nostro olio sia fruttato, ricco di nutrienti e freschi sentori di erba, mandorla,
carciofo. ☘️
La campagna si è conclusa a fine novembre, con tante olive raccolte e poco olio prodotto (una resa
media dell’8,8%), aspettative deluse in termini di quantità, ma pienamente soddisfatte dalla qualità.
Un olio extravergine che potrà accompagnare i tuoi momenti di convivialità lungo tutto il 2025, con i
suoi benefici, il suo profumo e il suo gusto.
In ogni goccia troverai tutte le nostre emozioni, le nostre attese e il nostro orgoglio.
Brindiamo alla qualità e al non dare mai nulla per scontato. 🎁
Il prossimo anno si vedrà. 🤞🏼
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