L’olio extravergine di oliva della Masseria Calongo a Cisternino è un prodotto di alta qualità, frutto della nostra passione e cura artigianale dalla raccolta alla spremitura a freddo, dall’albero al frantoio.
Il nostro olio, ottenuto attraverso tecniche tradizionali, fresco e ricco di antiossidanti, si distingue per il colore verde-oro, il profumo di erba tagliata e mandorla, e il sapore fruttato, con una leggera nota amara che indica la presenza di polifenoli. Per ottenere un litro di olio sono necessari 10 kg di olive.
L’olio extravergine di oliva è un tesoro della nostra terra e produrre olio di qualità richiede competenze tecniche e rispetto per la terra. Non è solo un condimento, ma un simbolo di eccellenza e salute.
Un olio EVO eccellente, fatto con olive selezionate e le migliori tecniche, ha un prezzo che riflette il suo valore. Pagare un prezzo equo per questo olio significa sostenere i piccoli produttori che lavorano con dedizione per offrire un prodotto autentico e prezioso.
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