Come si prepara il Cren?
La radice di Cren si interra in inverno, tra ottobre e marzo, e si raccoglie da maggio a settembre. Più tempo si aspetta, più la radice cresce! Prepararlo è semplice, ma attenzione a seguire questi passaggi con cura:
Lavate e sbucciate 100gr. di radici di rafano.
Grattugiate a mano o frullate.
Aggiungete sale q.b., mescolate.
Conservate il tutto in un vasetto di vetro e coprite con aceto.
Aspettate 3-4 settimane prima di gustarlo.
Attenzione! Quando aprirete il vasetto, il profumo sarà potente!
Se non volete farlo da voi, noi abbiamo il cren pronto da essere subito gustato!
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