In un unione tra Tradizione e Natura, nasce tre anni fa l'iniziativa del nostro socio Daniele Valcavi ha dato vita a un progetto importante: portare le Vacche Rosse al pascolo nell'Appennino Reggiano, precisamente nelle terre di Valbona, nel periodo primaverile.Questa attività è più che un semplice pascolo, è un'opera di cura del territorio, che contribuisce alla biodiversità e alla stabilità dei versanti nell’area, preserva l'ambiente e sostiene l'ecosistema locale.
Prima di salire in montagna, le manze scelte per il progetto trascorrono circa un mese ad abituarsi al pascolo e alla sua routine, e i mesi trascorsi a Valbona saranno cruciali per sviluppare una struttura corporea robusta che le supporterà per tutta la vita.
All’ideatore Daniele Valcavi, lo scorso anno si è aggiunta la società agricola Il Casello con i soci Alex Catellani e suo padre Ivano Catellani, mentre quest'anno parteciperanno anche i soci Luca Conti e Sebastiano Gianelli.Questo progetto non è solo un ritorno alle origini dell'allevamento, ma una testimonianza di come la tradizione possa contribuire ad un futuro sostenibile.