Natale è sinonimo di sapori autentici: i cappelletti in brodo con il Parmigiano Reggiano Vacche Rosse sono un must! Preparali con la ricetta delle nostre resdore con farina, uova, carne di maiale o mista, Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 40 mesi, sedano, carota, cipolla, vino bianco e noce moscata. La nostra ricetta la trovi qui: https://shorturl.at/Ov3i5 #Cappelletti #resdore #ParmigianoReggianoVaccheRosse #RicetteTradizionali

Il Parmigiano Reggiano, uno dei formaggi più iconici e amati al mondo, ha una storia antica e affascinante, millenaria 🧀 Sapresti dire quanto pesa una forma di Parmigiano Reggiano? Una delle sue particolarità è che ogni forma è realizzata per mano dei nostri Casari, perciò il suo peso può essere differente. Ogni forma pesa mediamente 40 kg, ma può oscillare tra i 37 kg e i 42 kg. #ParmigianoReggianoVaccheRosse #StoriaDelParmigiano #EccellenzaItaliana #ConsorzioVaccheRosse

I soci e allevatori del Consorzio Vacche Rosse sono i custodi di una tradizione millenaria, quella che preserva le bovine di Razza Reggiana. Ognuno ha la sua storia fatta di passione e cura quotidiana. Come Michele Anselmi, un ragazzo che con la sua attività ha scelto di tornare alle radici del Parmigiano Reggiano: le Vacche Rosse. #ConsorzioVaccheRosse #ParmigianoReggianoVaccheRosse #Allevatori #inEmiliaRomagna

🏃‍♂️🏃‍♀️ Siete pronti a correre, questa domenica, la storica maratona di Reggio Emilia? Il Parmigiano Reggiano Vacche Rosse è un alleato perfetto per l'attività sportiva: ricco di proteine, calcio, e vitamine, è energia pura. Siamo felici dunque di annunciare che il Parmigiano Reggiano Vacche Rosse farà parte del pacco gara delle persone partecipanti. Inoltre, la nostra stagionatura di 24 mesi potrà essere acquistata da tutti allo stand del Consorzio Parmigiano Reggiano. Auguriamo a tutti i runner una gara straordinaria, piena di energia e emozioni. Dai c’andom! #MaratonaReggioEmilia #ParmigianoReggianoVaccheRosse #EnergiaNaturale #CorsaConGusto

Il Natale arriva al Consorzio Vacche Rosse! 🎁 Il sapore della tradizione è nelle nostre idee regalo: ogni cesto racchiude passione, eccellenza e la nostra storia dal gusto inimitabile. Sono disponibili fino a esaurimento scorte sul nostro shop online su https://www.consorziovaccherosse.it/shop/categoria-prodotto/speciale-natale/ Se invece vuoi passare a trovarci a Reggio Emilia, il nostro punto vendita in Via Fratelli Rosselli 41/2 è aperto dal lunedì al sabato con orario continuato, dalle 8 alle 19. Ti aspettiamo! #ConsorzioVaccheRosse #Natale2024 #ParmigianoReggianoVaccheRosse

Vedere nascere una forma di Parmigiano Reggiano Vacche Rosse è un momento che riempie di meraviglia, sempre. È un momento magico anche per i Casari, che assistono allo spettacolo ogni giorno. E tu, l'avevi mai vista? #ConsorzioVaccheRosse #ParmigianoReggianoVaccheRosse #RitualiCaseari #inEmiliaRomagna

Come prevede il suo disciplinare di produzione, il nostro Parmigiano Reggiano Vacche Rosse deve stagionare almeno 24 mesi prima di potere essere venduto. Ed è per noi un lungo periodo di attesa, che può arrivare anche a oltre 60 mesi per un sapore più intenso e complesso. Con una stagionatura minore, il Parmigiano Reggiano Vacche Rosse è più delicato e si presta perfettamente a essere gustato da solo o in scaglie su piatti freschi. Con una stagionatura maggiore, invece, diventa più intenso ed è ideale per essere grattugiato su piatti ricchi come pasta e risotti, grazie al suo sapore più deciso e aromatico. Qual è la tua stagionatura preferita? 😋 #ParmigianoReggianoVaccheRosse #ConsorzioVaccheRosse

Amos Maramotti è il socio più anziano del Consorzio Vacche Rosse, con ben 90 anni, compiuti da poco. La sua storia è un intreccio profondo con la razza delle Vacche Rosse, Amos ha sempre vissuto a stretto contatto con le bovine di Razza Reggiana, che fornivano il prezioso latte ed erano anche la forza motrice per i lavori nei campi. Dopo anni di sacrifici, Amos, insieme a sua moglie Irma, ha realizzato il sogno di costruire una stalla per 24 Vacche Rosse. Oggi, a 90 anni, continua ad essere un esempio di dedizione e amore per la sua terra e il suo lavoro. Ecco uno scatto che lo ritrae, testimone di una vita intera dedicata a questi animali fieri e tenaci, proprio come lui. Sul nostro blog, trovi tutta la sua storia. #ConsorzioVaccheRosse #StorieDiPassione

Quando il freddo si fa sentire, non c'è niente di meglio di un comfort food invernale che scalda il cuore: tortelli di zucca con Parmigiano Reggiano e burro delle Vacche Rosse! Gli ingredienti principali sono: - Zucca dolce e saporita, con la buccia; - Parmigiano Reggiano Vacche Rosse per un'esplosione di sapore; - Burro delle Vacche Rosse per un tocco cremoso e ricco Da qui, inizia la preparazione dei nostri Tortelli di Zucca. Clicca sul post per scoprire la ricetta completa: https://bit.ly/3BE6UGD #TortelliDiZucca #ParmigianoReggianoVaccheRosse #BurroVaccheRosse #RicetteTradizionali