Avete mai provato il cavolfiore in questa versione? Con l’aiuto delle spezie, di una cottura ben fatta e di una salsa di accompagnamento a base di Chimichurri, ecco che questo ortaggio dalla versatilità straordinaria può diventare un piatto gustoso, sano, esotico e vegetariano. Bistecche di cavolfiore al Chimichurri: la ricetta completa la trovate nella sezione Ricette del nostro sito e qui al LINK IN BIO! #tuttelespeziedelmondo #cucinareconlespezie #chimichurri

Ce lo avete chiesto in tanti, lo avete aspettato a lungo e... finalmente è tornato! 🎉 È il nostro Mix 7 Pepi, nato da una ricetta esclusiva di Tutte le Spezie del Mondo, una miscela che unisce tutta la forza aromatica del pepe alle differenti tonalità olfattive dei tre "falsi" pepi che ne fanno parte. Una combinazione davvero particolare, profumata e versatile, ideale per: ✔️aromatizzare piatti di carne e di pesce ✔️aggiungere un tocco moderno alle vostre ricette ✔️accompagnare classici come il risotto alla parmigiana o la cacio e pepe Se ancora non lo conoscete, adesso avete l'opportunità di scoprire un prodotto decisamente speciale. 😉 #tuttelespeziedelmondo #cucinareconlespezie #pepe

Gli svedesi li chiamano Kardemummabullar, ma a noi si attorciglia la lingua e così preferiamo chiamarli semplicemente panini dolci al cardamomo. 😜 Comunque li si voglia chiamare, sono davvero squisiti! La preparazione è simile a quella dei più celebri cinnamon bun, richiede un po’ di tempo ma... decisamente ne vale la pena. Lo capirete ancora prima di addentarli, quando il loro avvolgente profumo di burro e cardamomo riempirà la casa. ❤️ 👉🏻 Se siamo riusciti a farvi venire l’acquolina, date un’occhiata alla ricetta completa al LINK IN BIO! #tuttelespeziedelmondo #cucinareconlespezie #cardamomo #kardemummabullar

È una delle spezie più conosciute e diffuse nel mondo, eppure nella cucina italiana la si utilizza ancora poco. Di che cosa stiamo parlando? Del cardamomo! Sì, ma quale? ✔️ Il cardamomo verde, originario dell’India, cresce su terreni ripidi, ha una raccolta lunga e complessa e un aroma fresco e pungente. In India è presente in molti curry e masala, ma anche nei dolci. Nel nord Africa lo si trova in miscele tipiche come il Ras El Hanout, il Berberé o il Baharat. In Europa del Nord si usa per aromatizzare pasticceria, biscotti, torte e lievitati natalizi. ✔️ Il cardamomo nero arriva dal Nepal, è una spezia meno “nobile” rispetto al verde ed è caratterizzata da un sapore deciso e affumicato. E’ prevalentemente usato in piatti salati e saportiti e per il suo retrogusto affumicato, che ricorda lontanamente il bacon, è diventato un ingrediente spesso utilizzato nella cucina vegan. ✔️ I“grani del paradiso”, detti anche pepe Malagueta o pepe di Guinea, sono i semi di una grossa varietà di cardamomo originaria dell'Africa occidentale. Sono un po’ meno conosciuti dei “cugini” più celebri ed hanno un aroma piccante, intenso e resinoso. #tuttelespeziedelmondo #cucinareconlespezie #cardamomo

Quello fra il cardamomo verde e il caffè è un abbinamento davvero riuscitissimo. Uno dei più tradizionali lo possiamo trovare nel “qahwa”, il celebre caffè arabo preparato appunto con l’aggiunta di cardamomo. Ma potete provare questa magica accoppiata anche preparando dei deliziosi frollini bicolore con cacao, caffè e cardamomo verde in polvere. Una ricetta molto semplice che però riuscirà a sorprendervi per il suo aroma particolare. 👉🏻 La trovate nella sezione Ricette del nostro sito e qui al LINK IN BIO! #tuttelespeziedelmondo #cucinareconlespezie #cardamomo

Halloween si ama o si odia, ma la cosa certa è che ormai non si sfugge a questa tradizione anglosassone che, da noi, è ancora relativamente giovane. 👻 🎃 Una cosa che invece fa decisamente parte delle nostre abitudini è cucinare dolci a base di zucca in questo periodo dell’anno. Halloween allora può essere un’ottima scusa per preparare torte, biscotti e dolcetti, dove questo magnifico ortaggio incontra il mondo delle spezie per dar vita a un mix di sapori, essenza dell’autunno. Ecco tre delle nostre ricette preferite: ✔️ i biscottini di zucca ✔️ le mini pie di zucca ✔️ la torta di zucca e carote con glassa la formaggio Il loro ingrediente segreto è il Pumpkin Spice Mix, una miscela che abbiamo creato appositamente per i dolci a base di zucca. Per vedere le ricette complete consultate il LINK IN BIO! #tuttelespeziedelmondo #cucinareconlespezie #pumpkinspicemix

Ottobre è quel mese in cui finalmente ritroviamo uno degli ingredienti più amati e versatili dell’autunno: la zucca, in tutte le sue varietà. Ecco allora un piccolo recap di alcune delle spezie e dei mix che si prestano meglio ad arricchirla, insaporirla ed esaltarne il sapore: ✔️ la cannella o la noce moscata per enfatizzare la dolcezza in ricette dolci o salate ✔️ il coriandolo o il cardamomo, entrambi in polvere, per aggiungere un tocco agrumato a una purea ✔️ il Mix di Pepi Vanigliato per arricchire una vellutata ✔️ l’alloro per dare un accento balsamico alla zucca al forno ✔️ il Pumpkin Spice Mix per preparare una pumpkin pie a regola d’arte (visto che Halloween è alle porte...) #tuttelespeziedelmondo #cucinareconlespezie #zucca

La cannella non è una semplice spezia, è un mondo. 🌐 Le sue origini si perdono nella notte dei tempi ma di certo era già nota agli antichi Egizi, Romani e Greci che la consideravano così preziosa da utilizzarla come moneta di scambio.💰 La spezia si ricava dalla corteccia interna di diverse specie di alberi appartenenti alla famiglia delle Lauracee. 👑 La varietà più pregiata proviene dallo Sri Lanka ed è conosciuta come cannella di Ceylon: si distingue per il suo aroma delicato e il colore chiaro. La cannella Cassia, più comune e meno costosa, ha un sapore più intenso e un aroma leggermente più forte ❗Ma l'albero della cannella non produce soltanto le parti aromatiche che noi normalmente utilizziamo, ossia la stecca di Cannella: tutte le parti che la costituiscono portano con sè un aroma caratteristico. 🍃 Le foglie della Cannella, ad esempio, chiamate in inglese "Indian Bay Leaves", possono essere utilizzate sminuzzate oppure intere (togliendole a fine cottura) per insaporire zuppe, stufati di carne, piatti di verdure e salse. Il loro aroma è forte, amaro e a tratti pungente. I boccioli hanno un profumo dolce e delicato. #tuttelespeziedelmondo #cucinareconlespezie #cannella

Gin, rum o vodka? 🍸 Qualunque sia la vostra scelta, nei nostri Kit dell’Alchimista trovate cinque bustine di spezie selezionate per profumare o decorare i cocktail a base del vostro distillato preferito. Spezie e distillati sono due mondi che s’incrociano spesso, ancora di più da quando le spezie sono diventate protagoniste della mixology: questi Kit nascono dal nostro amore per l’arte un po’ magica di miscelare alla perfezione gli ingredienti di un cocktail creando un’armonia di sapori. Per utilizzarli non serve essere mixologist: giocate, sperimentate e sorprendete i vostri ospiti! 😉 #tuttelespeziedelmondo #cucinareconlespezie #mixology#kitdellalchimista