Il Gusto
Quando il caviale viene spinto sul palato si rompe, risultando in un’esplosione di sapori, aromi e sfumature gustative.
Il caviale di qualità, malossol e non pastorizzato, infatti non va masticato ma, con la lingua, va spinto sul palato per schiacciare le uova e percepire così tutte le sfumature del gusto.
Attenzione al caviale che fa “pop”: se eccessivamente resistente molto probabilmente è stato pastorizzato!
In base alla tipologia di caviale, si possono percepire note di burro, tuorlo d'uovo crudo o avocado, frutta secca, per poi sfociare in un ricco aroma iodato e marino, come anche riflessi d’ostrica e gambero crudo, insieme all’umami, il quinto gusto.
Ora che sapete come degustare il caviale come dei veri esperti, non resta che augurarvi Buon Anno e gioiosi festeggiamenti! ✨🖤✨
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The Taste
When caviar is pressed against the palate, the eggs burst, releasing an explosion of flavors, aromas, and taste nuances.
High-quality, malossol, and non-pasteurized caviar should not be chewed; instead, use your tongue to gently press the eggs against the palate, allowing you to experience all the delicate layers of flavor.
Beware of caviar that "pops": if it is overly firm, it is likely pasteurized!
Depending on the type of caviar, you may detect buttery notes, raw egg yolk or avocado, nutty hints, followed by a rich iodized and marine aroma, as well as subtle reflections of oyster and raw shrimp, complemented by umami, the fifth taste.
Now that you know how to taste caviar like true experts, all that's left is to wish you a Happy New Year and joyful celebrations! ✨🖤✨
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