La scelta accurata delle materie prime รจ fondamentale, a cominciare dal latte di pecora, che viene raccolto entro un raggio di massimo cento chilometri dalla nostra azienda. ๐
I nostri formaggi vengono prodotti con solo latte locale della nostra Maremma, un territorio che โ non ci stanchiamo mai di ripeterlo - amiamo e che per noi รจ molto importante, tanto da imprimere il suo nome sulle nostre etichette. โ๏ธ
Inizia con voi un viaggio lungo quella che potremo chiamare la โvia del latteโ, un percorso tra storia, natura e allevamenti. Visto che anche il viaggio inizia con una primo passo, la nostra prima tappa sarร Roccalbegna, il borgo โdi casaโ dove il nostro sogno ha preso forma ed รจ diventato realtร . โค๏ธ
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The careful selection of raw materials is essential, starting with sheep's milk. ๐
Our cheeses are made exclusively with local milk from our beloved Maremma, a territory we never tire of celebrating and that holds great importance to us. โ๏ธ
With you, we begin a journey along what we might call the โmilk route,โ a path through history, nature, and farms. And since every journey begins with a first step, our first stop will be Roccalbegna. โค๏ธ
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