Risotto al Burro Salato e Formaggio Fiandino 🍚🧈🧀
Un piatto cremoso e ricco di sapore che esalta la qualità dei prodotti Fiandino.
Ingredienti per 4 persone:
320 g di riso Carnaroli
60 g di burro salato 1889
100 g di Kinara al tartufo grattugiato
1 litro di brodo vegetale caldo
1 scalogno
1/2 bicchiere di vino bianco secco
Pepe nero macinato fresco
Qualche scaglia di Kinara al tartufo per decorare
Preparazione:
Preparare la base del risotto:
Tritate finemente lo scalogno e fatelo appassire in una casseruola con 20 g di burro salato Fiandino.
Tostare il riso:
Aggiungete il riso e fatelo tostare per un paio di minuti, mescolando. Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare.
Cottura del risotto:
Iniziate ad aggiungere il brodo caldo, un mestolo alla volta, mescolando spesso. Continuate fino a quando il riso è al dente (circa 18 minuti).
Mantecare il risotto:
Spegnete il fuoco e aggiungete il burro salato Fiandino rimanente e il formaggio Selezione Fiandino grattugiato. Mantecate energicamente per ottenere una consistenza cremosa.
Impiattare e decorare:
Servite il risotto caldo, completando con una spolverata di pepe nero e qualche scaglia di formaggio Fiandino per decorazione.
Perfetto per chi ama i sapori intensi e autentici, con il tocco unico delle Fattorie Fiandino! 🧈🧀
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📍 Dove trovarci: Villafalletto - Via Termine, 25 – 12020 Villafalletto (Piemonte)
🕒 Orari di apertura: Dal Martedì al Sabato 9.00-12.00 / 15.00-19.00 - Domenica e Lunedì Chiuso.
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