Raccolto Mais Day•1 Summer '22 #summervibes #corn #cows #feed #localfood #farmmade #farmvibes #jhondheere #mugello #tuscany #tuscanyfarm #summertime 🐄🐮🌱🌽🌽🌽🥛

Provare per credere i nostri prodotti al fattoriailpalagio !! I protagomisti sono : Il nostro Tomino al coccio e battuta al coltello al gran mugello ... vabbè poi ci sono i ravioli fatti rigorosamente a mano con la nostra fior di ricotta ma questi sono un'altra storia 🐮🐄🧀😋😋😋 #cheeselover #cheesephotography #cheeseporn #foodporn #mugello #tuscany #farmmade #farmstead #cooking #foodstagram #instafood #foodies

TONNO DI FIRENZE Carne di manzo della Storica Fattoria Palagiaccio cotta e marinata in olio extravergine d’oliva, vino bianco e erbe aromatiche. La ricetta del “tonno di Firenze” ha una cottura lunga 5-6 ore a bassa temperatura ed è caratterizzato dalla bontà della carne scelta dei bovini nati ed allevati nella Storica Fattoria Palagiaccio. È ottimo e già pronto da gustare freddo oppure intiepidito abbinandolo a verdure di stagione e sottoli. Shelf-life 18 mesi, peso gr.180. Confezionato in terrina di vetro. #foodblogger #foodporn #beef #cow #farmmade

FRESCOLINO DEL MUGELLO Formaggio artigianale freschissimo di latte vaccino, 100% naturale senza conservanti. Delicato e leggero con i sentori del latte e della panna fresca, è particolarmente indicato per le diete alimentari e consigliato nella composizione delle insalatone. La consistenza è tenera ed il colore è bianchissimo, al palato sorprende per la piacevolezza del gusto. 100% naturali, freschezza a km zero, confezione dal peso di kg 1-2 circa, shelf-life 14 giorni, confezionato in vaschetta PET trasparente. #foodporn #foodblogger #cheese #cheeseboard 🧀🧀🥛🥛🐄🐄

🐮🥛🍸New Entry 🐮🥛 GIN MILK La Toscana è un paradiso naturale di biodiversità che non smette mai di stupirci, qui il Ginepro è una pianta che cresce spontaneamente dal mare fino ai 1500 metri di altitudine, ne troviamo ben 60 varietà tutte con bacche dalla qualità organolettica e qualitativa di altissimo livello. Il MILK GIN è un distillato dove la base alcolica deriva dalla fermentazione di Latte e Cereali, questo gli dona una calda rotondità e una persistenza molto prolungata rispetto ad un Gin tradizionale esaltando così le note aromatiche tipiche del Ginepro Toscano e degli altri 10 elementi botanici presenti. Disponibile nel nostro punto vendita di fattoria e nel nostro shop online al seguente link: https://palagiaccio.com/collections/i-nostri-prodotti/products/gin-milk-1

Le origini della storica fattoria Palagiaccio risalgono ad oltre mille anni fa. In epoca alto medioevale, la nobile famiglia Ubaldini che già sul finire del primo millennio governava gran parte dell’Appennino, fece erigere un presidio fortificato nei terreni più fertili del Mugello. Il prestigio di questa importante casata toccò il culmine nel tardo medioevo quando un membro della famiglia molto vicino al Papa venne nominato Vescovo di Bologna. Il Porporato riuscì ad essere così influente che la potente famiglia entrò nei favori dell’Imperatore Federico Barbarossa. In quel tempo, l’importanza degli Ubaldini all’interno del contado Fiorentino era tale che Dante Alighieri ricorderà la loro storia in alcuni passi della Divina Commedia. Con la fine del feudalesimo e la successiva nascita della “Repubblica Fiorentina” gli Ubaldini persero potere, subirono significative sconfitte e quasi tutte le loro proprietà passarono alla Famiglia Medici. All’interno delle proprie mura ha ospitato capi di governo, autorità religiose ed è stato più volte utilizzato come quartiere generale per i vertici dei nostri eserciti; nel 1943 è stato in un primo tempo sede di comando Tedesco ed in seguito del comando Alleato sulla linea gotica. Un’ altra importante testimonianza che si trova all’interno della fattoria è legata all’ opera dei Chini. Questa famiglia di artisti, protagonista dello stile liberty italiano, tra la fine dell’ ottocento e i primi anni del novecento ha eseguito importanti opere di restauro nella villa di fattoria ed ancora oggi al Palagiaccio si apprezzano alcune loro opere. “Il Palagiaccio” è noto come uno dei pochi storici possedimenti Ubaldini che ha mantenuto la sua destinazione iniziale sfuggendo alla riconversione a “Villa Medicea” che ha interessato gran parte delle storiche proprietà Ubaldine intorno a Firenze; è proprio per questo motivo che nei secoli ha conservato intatte le sue caratteristiche di fattoria fortificata tuttora in attività.....

La nostra Filosofia La qualità non è un lusso. Crediamo fermamente che la ricerca della qualità sia un obiettivo da perseguire per condurre un sano stile di vita. I numeri limitati, i volumi ridotti e le lavorazioni meticolose ed esclusivamente artigianali assicurano l’attenzione e la cura per i nostri prodotti e ci consentono di fare “Qualità” con un agricoltura che fa rima con natura. Trasparenza, filiera cortissima e costante monitoraggio sono la garanzia di un prodotto del territorio, vero ed estremamente sicuro. I nostri sforzi sono volti anche a rendere facilmente fruibili le informazioni legate alle attività agroalimentari del Palagiaccio svolgendo con impegno la funzione di “Fattoria Didattica”. Le istituzioni ci hanno attribuito tale qualifica ritenendo che la nostra realtà meriti di essere conosciuta. Per questo motivo collaboriamo alla realizzazione di percorsi didattici volti ad avvicinare i giovani ad una corretta educazione alimentare. Abbiamo un piccolo museo che raccoglie utensili ed alcune vecchie macchine agricole così che gli incontri con i nostri visitatori diventino anche un momento per far conoscere le antiche tradizioni contadine. Questa è la storica fattoria il Palagiaccio, un luogo dove si lavora con impegno e passione nel rispetto del territorio che ci ospita. E’ forte la consapevolezza che l’ambiente rappresenta la nostra ricchezza più grande e di conseguenza grande è lo sforzo per conservarla intatta per le generazioni future.

GRAN PESTO CON GRAN MUGELLO UBALDINO Pesto artigianale con Gran Mugello Ubaldino della Storica Fattoria Palagiaccio, pinoli e basilico Genovese d.o.p. Il Gran Pesto è un prodotto naturale senza conservanti e coloranti, il basilico Genovese d.o.p lo caratterizza per il suo aroma intenso ed il colore verde tenue. Il Gran Pesto è un “Must” della Storica Fattoria Palagiaccio ed è un condimento semplice e già pronto per impreziosire tutti i primi piatti. 🍃🧀🍴#pesto #granpesto #pestopasta #topquality

Raccolta Orzo 2022 🌱🌱🌱🐄🐄🐄🧀🧀🧀 #feed #cows #farm #mugello #tuscany #drone #farmstead #farmtractor #tractortrailer #johndeere3350 #newholland 🐄🌱