Cantina di stagionatura del lardo di Colonnata 🔝

Preparazione di una.conca di lardo da 5 quintali

Diffidate dalle imitazioni. Il ero Lardo di Colonnata IGP lo riconosci dal sigillo! #lardodicolonnataigp #lardodicolonnata #igp #colonnata #fiera #taste #forenze #sigillo #carrara #madeinitaly #lelarderiedibattella

2023. È una soddisfazione essere stato premiato dal Gambero Rosso con il massimo dei voti : 3fette più lode per il lardo da me prodotto! Nella foto insieme alla presidentessa del Gambero Rosso. #gamberorosso #trefettegamberorosso #lardodicolonnata #igp #madeinitaly #originale #ginobattella #grandisalumi

Grazie a Olimpia Santella per questa bellissima intervista dove vi racconto insieme al collega Fausto Guadagni i principali passi della produzione del Lardo di Colonnata IGP #lardodicolonnata #colonnata #faustoguadagni #ginobattella #igp #foodlover #prodottotipico #carrara #marmo