🏞️Sele: la linfa segreta del nostro riso 🌾✨ Scorre silenzioso, eppure la sua voce risuona nei campi. Il Sele non è solo un fiume, è l’anima liquida della nostra terra, la forza che nutre ogni chicco con la sua purezza millenaria. Dalle sorgenti cristalline fino alla Piana del Sele, le sue acque portano con sé un’eredità fatta di fertilità e armonia. 📜 Come un antico papiro srotolato dal vento, il Sele scrive ogni giorno la storia del nostro raccolto. Un filo d’acqua che tesse trame di gusto, nutrendo non solo la terra, ma anche la cultura del riso.

✨La trilogia del riso✨ Tre espressioni di carattere, tre interpretazioni di unicità. Il riso diventa un’esperienza da scoprire, tra estetica e sostanza, tra innovazione e identità. 🩷 Riso Magnum – Il gigante aromatico. Chicco imponente, perlato e persistente, che trasforma il risotto in un’opera d’arte sensoriale. 💚 Riso Ebano – Nero, versatile, intenso. Moderno e sostenibile, porta con sé la forza di un ingrediente che seduce con gusto e profondità. 💜 Riso Rosae – Rosa, raffinato, suggestivo. Un riso che incanta con la sua bellezza cromatica e avvolge il palato con delicate sfumature di sapore. 🧑‍🍳 Tre anime, un solo stile: quello di Hera nei Campi. Quale sceglieresti per il tuo prossimo piatto?

🌟 Risotto alla colatura di alici, burro e limone 🌟 Un viaggio nei sapori autentici, dove il mare incontra la terra. Il nostro Riso Rosae — delicato e prezioso — è il protagonista di questo piatto elegante e sorprendente, firmato ilfiordicappero . 🍽️ Ingredienti per 4 persone: 320 g di Riso Rosae di Hera nei Campi 2 lt di acqua bollente 2 cucchiai di colatura di alici (la quantità è soggettiva, a gusto personale) 2 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato 1 noce di burro 🍋 Per completare: Scorza di 1 limone Pepe o peperoncino qb Briciole di pane tostate (facoltative) ✨ Procedimento: Portate a ebollizione 2 litri di acqua non salata, da utilizzare come brodo di cottura. Tostate il riso a secco o con un filo d’olio (o poco burro) in una pentola. Sfumate con un goccio di acqua bollente, lasciate evaporare e procedete alla cottura, aggiungendo l’acqua un mestolo alla volta, man mano che viene assorbita. Mescolate costantemente: il Riso Rosae rilascerà l’amido perfetto per ottenere una cremosità avvolgente. Dopo circa 14 minuti, a cottura al dente, togliete dal fuoco per la mantecatura. Aggiungete la colatura di alici, il Parmigiano e il burro. Dosate la colatura secondo il vostro gusto, mescolate bene e lasciate riposare 3-4 minuti, coperto. Se necessario, aggiungete un goccio di acqua bollente per ottenere la consistenza morbida e cremosa ideale. Impiattate su piatti lisci e completate con le scorzette di limone, le briciole di pane tostato e una spolverata di pepe o peperoncino a piacere. 🌟 Il risultato? Un risotto raffinato, dove il sapore umami della colatura di alici esalta la delicatezza del Riso Rosae, creando un’armonia di gusto che conquista al primo assaggio. Leggi di più su https://www.ilfiordicappero.com/2024/12/risotto-alla-colatura-di-alici.html

✨ HERA NEI CAMPI pittitaste ✨ Le stelle del gusto si allineano e Hera nei Campi è pronta a scrivere un nuovo capitolo. Dall’8 al 10 febbraio, alla Fortezza da Basso di Firenze, vi aspettiamo al Padiglione Centrale, Piano Attico stand A/27 per svelare una novità che unisce tradizione e visione. Dalla Piana del Sele a Firenze, porteremo con noi il carattere inconfondibile dei nostri risi, la raffinatezza della nostra estetica e un’anteprima esclusiva: una nuova linea che incarna il futuro del nostro percorso. 🌾 Un’armonia di sapori e innovazione. 🌙 Un equilibrio tra natura e design. 🌟 Un’esperienza da vivere e degustare. Vieni a scoprirla in anteprima. Ti aspettiamo. 💫

🌀 Il custode dell’aroma non lavora la terra, la ascolta. Sa che ogni soffio di vento e ogni goccia d’acqua del Sele sono ingredienti fondamentali per dare vita a un chicco che parla di autenticità e eccellenza. 📍Nella fertile Piana del Sele, dove il fiume scorre come un’antica melodia, esiste una figura storica, quasi leggendaria: il custode dell’aroma. Grazie a lui, ogni aroma è un dono. Ogni sapore è una storia. 🫵🏻 E tu, sei pronto a incontrare chi rende tutto questo possibile? 👉 Vieni a scoprire l’anima dei nostri campi. Perché da Hera nei Campi, l’eccellenza non nasce per caso: nasce dalle mani del nostro custode dell’aroma.

✨ Innovazione, Ricerca, Futuro ✨ 🎓🌱 Nel cuore della Piana del Sele, dove la tradizione incontra la visione, il nostro Giampaolo, Sales & Marketing Manager, ci porta dietro le quinte di un viaggio straordinario: la collaborazione con l’Università di Napoli Federico II e il valore della ricerca per il progetto Hera nei Campi. 🍚✨Ogni chicco nasce da una combinazione unica di passione, innovazione e sostenibilità. Grazie alla sinergia con i ricercatori, abbiamo dato vita a varietà uniche che riscrivono le regole della cucina moderna. 🔬 Perché la ricerca è il seme del cambiamento. Ogni analisi, ogni scoperta ci spinge a migliorare: coltivazioni più sostenibili, gestione virtuosa dell’acqua, integrazione tra le colture. 🎥 Scopri come tradizione e futuro convivono in armonia nel nostro nuovo Reel. Preparati a vedere il riso come non l’hai mai immaginato.

🖤𝑬𝒃𝒂𝒏𝒐: 𝒍’𝒂𝒓𝒐𝒎𝒂 𝒅𝒆𝒍𝒍𝒂 𝒏𝒐𝒗𝒊𝒕à🖤 💎Ebano non è solo un riso. È una scoperta: l’incontro tra tradizione e innovazione. Un chicco aromatico, versatile e sostenibile, che si adatta con grazia alle ricette più audaci, mantenendo intatta la sua anima autentica. 🏺Nato per valorizzare la modernità in cucina, il riso Ebano porta in tavola equilibrio e creatività. Perfetto per chi cerca un ingrediente che sappia fare la differenza, senza dimenticare il rispetto per la terra che lo ha generato. 🔗 Regalati un tocco di creatività: link in bio!

✨Dal Tempio alla tavola: il segno di Hera. ✨ 🏛️ A Paestum, nel cuore della Piana del Sele, sorge maestoso il Tempio di Hera, un omaggio senza tempo alla divinità greca custode della fertilità, dell’abbondanza e del ciclo della vita. 👁️ Il legame con Hera non è solo un tributo al nome, ma un modo di incarnare i suoi valori. Ogni riso che coltiviamo e trasformiamo è un omaggio alla sua forza creatrice. 🦚 Nel nostro viaggio, Hera è la guida che unisce passato e futuro, storia e sapore, natura e design. 📍 Vieni a scoprire il fascino che ci lega a Paestum e alla sua eterna custode. Ogni chicco racconta una storia che parte da qui, dal tempio di Hera, fino alla tua tavola.

🌾 Il chicco che cambia le regole del gusto 🌾 👁️ Unico nel suo genere, con il suo chicco gigante e naturalmente aromatico, Magnum è più di un semplice riso: è una rivoluzione in cucina. Perfetto per risotti cremosi e indimenticabili, grazie al rilascio dell’amido e alla sua consistenza tenace, è il simbolo di un’eccellenza che osa innovare. 🔗Pronto per un risotto straordinario? Link in bio!