emergente.ilpremio 2025 - Categoria EmergentePizza I giovani talenti che hanno partecipato alle prove finali, si sono distinti nella prova della Pizza No Waste in cui hanno realizzato delle pizze utilizzando l’impasto preparato il giorno prima con l'obiettivo di valorizzarlo al massimo. Complimenti al vincitore antoniocoppolaofficial della pizzeria officialfratellicoppola e a tutti gli altri finalisti: Antonello Scatorchia, salvatore_sciortino_ gianfrancozanfardino marinielloantonio francesco.catapano.pizzanueva fuscoantonio__ therealbasko ❤️ Il 17 e 18 giugno si riparte con l’edizione 2026 e la Selezione Nord che si svolgerà a Villa Terzaghi, sede della Maestro Martino Academy presieduta dallo chef Carlo Cracco. Si continuerà con la Selezione CentroSud il 30 settembre ed il 1° ottobre 2025 presso il Centro di Formazione Elis a Roma e la Finale in primavera 2026! #CasaMarrazzo #EmergenteilPremio #EmergentePizza
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emergente.ilpremio 2025 - Categoria EmergenteSala Anche per questa sezione i finalisti erano 8 giovani professionisti, che hanno servito i tavoli degli ospiti-giurati, i quali poi hanno espresso il loro voto su portamento, dialettica e qualità del servizio. Complimenti alla vincitrice elisaagarinis del ristorante agliamici1887 e a tutti gli altri finalisti: _gabriele.bove valecesaroni mari_direnzo raffaele_semplice _manuel_cossu lorenzodurando francesco_passa_ ❤️ #CasaMarrazzo #EmergenteilPremio #EmergenteSala
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Siamo molto felici di essere stati partner dell’evento emergente.ilpremio 2025! La nostra partecipazione rappresenta un’importante opportunità per contribuire attivamente alla valorizzazione delle nuove generazioni di chef, pizzaioli e sommelier, promuovendo il loro inserimento e la loro crescita all’interno del panorama gastronomico italiano. È stato bello vedere l’amore e la passione di tanti giovani professionisti che vogliono eccellere nei propri campi e non risparmiarsi! Questi sono alcuni scatti ufficiali che raccontano i momenti salienti delle prove finali, e poi della premiazione, per la categoria EmergenteChef. Complimenti al vincitore matteofaenza del ristorante moganoxritual_lab e a tutti gli altri finalisti: sabino_calabretto _alessio.curro_ pietrogiudicii lucabelotti1998 cappe_inlive chef__erion alessandropacchioni ❤️ #CasaMarrazzo #EmergenteilPremio #EmergenteChef
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Durante il tuttofoodmilano il percorso degustativo di Ode al Pomodoro si è concluso con l’utilizzo della materia prima da parte degli chef andreaaprea_official, cirosalvo50kalo e pizzamaker_francesco. Con le loro creazioni hanno varcato i confini dei sapori per trasportare i commensali in un’esperienza unica che ha valorizzato il pomodoro in tutte le sue forme ❤️ #CasaMarrazzo #OdealPomodoro
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Ode al POMODORO - SAN MARZANO DOP 🍅 Colore: rosso intenso e brillante Odore: frutto maturo con note di peperone verde dolce e foglie fresche Sapore: penetrante acidità Il percorso degustativo è stato guidato dal Restore Manager e Sommelier Chef jessica_rocchi_sommelier del ristorante andreaapreamilano ✨ #CasaMarrazzo #OdealPomodoro #PomodoroSanMarzanoDOP
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Ode al POMODORO - NAPOLI 🍅 Colore: rosso vivo Odore: grano e farro con leggera nota di tostatura Sapore: potente e pieno Il percorso degustativo è stato guidato dal Restore Manager e Sommelier Chef jessica_rocchi_sommelier del ristorante andreaapreamilano ✨ #CasaMarrazzo #OdealPomodoro #PomodoroNapoli
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Ode al POMODORO - BIOLOGICO 🍅 Colore: rosso matto Odore: note di foglie fresche e fiori di gelsomino Sapore: pastoso ma di grana fine Il percorso degustativo è stato guidato dal Restore Manager e Sommelier Chef jessica_rocchi_sommelier del ristorante andreaapreamilano ✨ #CasaMarrazzo #OdealPomodoro #PomodoroBiologico
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Ode al Pomodoro è il nostro tributo all’oro rosso, il Pomodoro, affinché venga riconosciuto e decantato nel mondo non solo come un “semplice” ingrediente, ma come il protagonista indiscusso. Per questo abbiamo creato questo percorso sensoriale dedicato esclusivamente a lui, in cui partiamo dalla distinzione basata sulla zona di produzione - Biologico, Napoli e San Marzano - analizziamo le caratteristiche del terreno e successivamente degustiamo le tre tipologie di pomodoro. #CasaMarrazzo #OdealPomodoro
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In conversation with idanygilony 🥀 Il suo talento e la sua visione estetica hanno arricchito ed esaltato la culinary experience di “Ode al Pomodoro” al tuttofoodmilano. #CasaMarrazzo #TuttoFoodMilano #IdanGilony #OdealPomodoro
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