Le Mortadelle Favola non sono come le altre. Ogni pezzo è il risultato di una tradizione che dura nel tempo. Cucite a mano, legate con corda tricolore e cotte lentamente in forni in pietra per 20 ore, sono la nostra vera passione. Un prodotto artigianale, senza compromessi. Solo carne suina selezionata e un processo che conserva tutta l’autenticità dei sapori. In foto, le nostre mortadelle appese a maturare, pronte per essere gustate. Ogni fetta racconta la nostra storia. - Mortadelle Favola are not like any other. Each piece is the result of an enduring tradition. Hand-sewn, tied with tricolor rope and slowly cooked in stone ovens for 20 hours, they are our true passion. An artisanal product, without compromise. Only selected pork and a process that preserves all the authenticity of the flavors. Pictured are our mortadellas hanging to mature, ready to be enjoyed. Each slice tells our story. #MortadellaFavola #TradizioneItaliana #EccellenzaArtigianale #SalumiDiQualità #MadeInItaly #CucinaItaliana

Per Enoteche da Favola, siamo stati da barparadisomilano Paradiso, dove abbiamo assaporato la Favola accompagnata dalla favolosa crescenza di Urbino e dai paccasassi, due prodotti iconici delle Marche. Per chi non li conoscesse, i paccasassi sono un’erba spontanea tipica della riviera del Conero, conosciuta anche come “finocchio marino”. Leggermente aciduli per via della marinatura, sono l’abbinamento perfetto per la mortadella, accompagnata da un calice di buon vino. Un’esperienza che dimostra come prodotti di origini diverse si sposino perfettamente insieme, creando un connubio di sapori unici. - For Enoteche da Favola, we went to barparadisomilano , where we enjoyed the Favola accompanied by the fabulous crescenza di Urbino and paccasassi, two iconic products of the Marche region. For those not familiar with them, paccasassi are a wild herb typical of the Conero Riviera, also known as “sea fennel.” Slightly acidic due to the marinating process, they are the perfect pairing for mortadella, accompanied by a glass of good wine. An experience that shows how products of different origins marry perfectly together, creating a unique combination of flavors. #EnotecheDaFavola #MortadellaFavola #Paccasassi #CrescenzaDiUrbino #SaporiDelleMarche #TradizioneItaliana #MadeInItaly #CiboTradizionale

Mortadella tagliata al Coltello: un taglio che esalta la sua ricchezza e delicatezza. Ogni fetta, tagliata a mano, conserva tutto il sapore autentico della tradizione, per un’esperienza che conquista al primo morso. - Knife-cut Mortadella: a cut that enhances its richness and delicacy. Each slice, cut by hand, retains all the authentic flavor of tradition, for an experience that conquers at the first bite. #MortadellaFavola #MortadellaAlColtello #TradizioneItaliana #GustoAutentico #SaporePuro

Un piccolo dettaglio svela un grande sapore. Scorri e scopri come riconoscere una Favola al pistacchio: la corda verde è il segno distintivo, mentre il pistacchio, protagonista assoluto, regala una bontà unica e inconfondibile. - A small detail reveals a big flavor. Scroll down and find out how to recognize a Pistachio Fable: the green rope is the distinguishing mark, while the pistachio, the absolute protagonist, gives a unique and unmistakable goodness. #mortadellafavola #pistacchio #mortadellaepistacchio

Oggi celebriamo le nostre radici, anche a tavola. La Mortadella Favola è parte di quell’italianità fatta di tradizione, gesti tramandati e sapori inconfondibili. Una mortadella che ha fatto la storia in Italia. Buon 25 aprile 🇮🇹 - Today we celebrate our roots, even at the table. Mortadella Favola is part of that Italian-ness made of tradition, gestures handed down and unmistakable flavors. A mortadella that has made history in Italy. Happy Liberation day 🇮🇹 #25Aprile #MortadellaFavola #Italianità #GustoAutentico #TradizioneItaliana Shooting: lombardiepatelli_fotografi

Buona Pasqua da Mortadella Favola ! Che sia una giornata fatta di cose buone, di sorrisi sinceri e di momenti da ricordare. Noi ci mettiamo il gusto - voi mettete l’amore a tavola. #buonapasqua #mortadellafavola #pasquacongusto

La Mortadella Favola è una storia di gusto che si racconta in tanti modi. Perfetta da sola, ma straordinaria quando diventa ingrediente di piatti che ne esaltano la qualità. luca_marchinichef , nella sua trattoriapomposaregras , l’ha utilizzata nell’impasto delle sue polpette, trasformandole in un’esperienza unica: morbide, delicate e ricche di sapore. Un esempio di come la tradizione possa reinventarsi senza perdere la sua autenticità. 📍 Trattoria Pomposa al Re Gras fa parte delle Guide da Favola, in collaborazione con #spacedelicious. Vuoi farne parte? Contattaci! - Mortadella Favola is a story of taste that is told in many ways. Perfect on its own, but extraordinary when it becomes an ingredient in dishes that enhance its quality. luca_marchinichef , in his trattoriapomposaregras , used it in the dough of his meatballs, transforming them into a unique experience: soft, delicate and rich in flavor. An example of how tradition can reinvent itself without losing its authenticity. 📍 Trattoria Pomposa al Re Gras is part of the Guide da Favola, in collaboration with #spacedelicious. Want to be part of it? Contact us! #MortadellaFavola #GustoAutentico #TradizioneEmiliana #VersatilitàInCucina #GuideDaFavola #Spacedelicious

Questa volta con guide da Favola torniamo a Firenze, ma andiamo da laschiacciata_firenze . Nel cuore del Mercato Centrale, a San Lorenzo, troverete il meglio dello street food toscano. Qui la schiacciata è un capolavoro di consistenze: morbidissima all’interno e perfettamente croccante all’esterno, farcita con la nostra Mortadella Favola, provola dolce e un tocco di granella di pistacchi per un contrasto di sapori irresistibile. Ogni morso è un viaggio autentico nel cuore della cucina fiorentina. - This time with Guide da Favola we return to Florence, but we go to laschiacciata_firenze . In the heart of the Mercato Centrale, in San Lorenzo, you will find the best of Tuscan street food. Here the schiacciata is a masterpiece of textures: super soft on the inside and perfectly crispy on the outside, stuffed with our Mortadella Favola, sweet provola and a touch of pistachio granola for an irresistible contrast of flavors. Every bite is an authentic journey into the heart of Florentine cuisine. #GuideDaFavola #MortadellaFavola #SchiacciataFirenze #StreetFoodToscano #Firenze

C’era una volta un signore che sognava di fare la mortadella più buona del reame… Non si accontentava di una mortadella qualsiasi, voleva creare qualcosa di speciale, autentico, unico. Così nacque Mortadella Favola, un capolavoro di gusto avvolto in cotenna naturale, cotto lentamente e fatto solo con ingredienti selezionati. Quel signore si chiamava Carlo Palmieri, e oggi quel suo sogno è realtà. La sua Favola continua… - Once upon a time there was a gentleman who dreamed of making the best mortadella in the kingdom... He was not satisfied with just any mortadella, he wanted to create something special, authentic, unique. Thus was born Mortadella Favola, a masterpiece of taste wrapped in natural rind, slow cooked and made only with selected ingredients. That gentleman’s name was Carlo Palmieri, and today that dream of his is a reality. His Favola continues... #MortadellaFavola #FavolaAutentica #GustoReale #EccellenzaItaliana #StorieDiGusto