🌾 Una nuova era per il senza glutine sta per arrivare! Il nostro mix di farine senza glutine unisce una bella estensibilità, sofficità e un sapore autentico. 🍞 Il mix perfetto per realizzare pane, baguette e pizza con un sapore straordinario😉 Stay Tuned: in primavera lanceremo la nuova farina gluten free. miqu88 miscela_pizzaconsulting matteo_ghigino #senzaglutine #molinopaolomariani

🥖 Prove in corso con la nostra nuova farina senza glutine! È una soddisfazione enorme essere arrivati a un prodotto gluten free capace di dare vita a pane, baguette e pizza incredibilmente soffici. Merito di tantissima ricerca, con un plauso particolare a matteo_ghigino per la dedizione e la tenacia. 🌾 L’impasto è facile da lavorare, e il risultato finale? “Sa di pane”. Stay tuned: il lancio è sempre più vicino! #senzaglutine #molinopaolomariani

Oggi abbiamo effettuato prove su impasti diretti con la nuova farina senza glutine 🧡 Baguette, focaccia e pizza in teglia molto soffici e non gommose. Alta idratazione. Domani nuovi test con biga e lievito madre 💪🏻 I risultati di questi test sono entusiasmanti 🙌🏼

📸 Tre baguette, un solo grano. Abbiamo testato il nostro grano monocultivar Delta con tre diverse macinazioni: tipo 0 e tipo 1. Un piccolo esperimento per capire quale sarà la versione perfetta per questa nuova farina. Nelle stories in evidenza per approfondire ➡️ prodotti 📍 Cosa preferite voi? Tipo 0 o Tipo 1? #delta #baguette #molinopaolomariani

🎄 Buon Natale dal cuore del nostro Molino 🎄 Un momento di condivisione, un gesto semplice ma pieno di significato: aprire un panettone, simbolo di festa, tradizione e passione per ciò che facciamo ogni giorno. Con questo piccolo video, vogliamo farvi arrivare i nostri migliori auguri: che queste feste siano ricche di calore, serenità e momenti indimenticabili, proprio come un lievitato che si schiude, portando con sé il profumo delle cose fatte con amore. ✨ Buone Feste da tutti noi del Molino Paolo Mariani! ✨ #BuonNatale #MolinoPaoloMariani

Che ne dite di questo tesoro? 🏴‍☠️ #pancarrè #molinopaolomariani

🎥 I Favolosi, Storie di Eccellenza Donna. Fornaia. Umbra. Alessandra Chiappini è l’anima di Lale Bakery a Perugia. 🍞✨ Con passione e un pizzico di follia, ha sfidato le tradizioni umbre, portando il pane salato e la viennoiserie al centro del suo laboratorio. 🥐🧡 Dall’amore per il lievito madre alla creatività nei prodotti da colazione, ogni creazione racconta una storia di dedizione e gusto. 📍 Lale Bakery, Perugia #IFavolosi #LaleBakery #MolinoPaoloMariani #storiedieccellenza

Siamo orgogliosi di annunciare che Molino Paolo Mariani ha ricevuto il Premio Ghepardo ai Best Value Awards Marche 2024! Un riconoscimento che celebra il nostro impegno e la nostra crescita continua. Un grazie speciale ai nostri fantastici sharonsartini e tomassonimax80 per averci rappresentati e alla nostra incredibile squadra. Ecco alcuni momenti della premiazione, con un’intervista speciale a Sharon. Grazie per essere parte di questo viaggio!

📖 Le@guideespresso 2025 Un punto di riferimento tra le guide, un evento prestigioso che celebra l'eccellenza del nostro settore e che abbiamo voluto supportare. Partecipare alla splendida serata di premiazione al Teatro Arcimboldi, lo scorso 26 novembre, è stato un onore e anche una conferma del percorso di crescita he stiamo costruendo giorno dopo giorno. Durante la serata abbiamo avuto il piacere di premiare un’eccellenza della pasticceria italiana. Il nostro danny_marianii ha infatti consegnato il riconoscimento come Miglior Pasticcere a lucavilla.pastry , professionista di grande caratura e dalla carriera in velocissima ascesa. 🍰