Una ricetta composta dall’armonia di molteplici sapori e texture: il dolce che dialoga con il salato, il cremoso che incontra il croccante. La cremosità avvolgente del gorgonzola si fonde con le note vanigliate del miele. Al primo impatto si percepisce la dolcezza della pera, della cipolla e della mela, ingredienti che rendono originale la nostra Giardiniera di Giovanni. A dare sapidià arrivano poi gli ortaggi con note fresche e perfettamente bilanciate, tra cui spicca il topinambur. Concludono in croccantezza le nocciole del miele di Giorgio Poeta, equilibrate dalla giusta acidità di succose more. Un piatto dove ogni ingrediente mantiene la propria identità, ma trova nell'unione la sua massima espressione, capace di lasciare al palato un ricordo indelebile. 🍸🍯 #eccellenzeitaliane #antipastigourmet #foodporn #healtyfood #ricettefacili #food

Questa ricetta gastronomica, come la maggior parte delle interpretazioni di Morgan, nasce da un amore: qui si tratta di quello tra l’orto e il mare. Infatti anche se ogni ortaggio mantiene il proprio esclusivo colore, la forma e la consistenza, qui, al sicuro tra le pareti del vaso, le verdure si incontrano, si mescolano e infine si fondono con il tonno a filetti, che in questo modo colora di rosa la giardiniera in un’interpretazione di Morgan della ricetta piemontese. Come nella classica, anche qui assieme alle verdure e al tonno, troviamo anche il pomodoro pelato e un avvolgente olio extra vergine d'oliva, che abbraccia ogni ingrediente. I capperi entrano in scena apportando sapidità, esaltando i contrasti e donando carattere all'insieme. La Rosa di Mare ha l’anima fresca di un piatto estivo già pronto da gustare, e il carattere di un ingrediente che su un lievitato caldo, una pasta fredda o un riso, sa stare al centro ma anche ai lati, senza mai passare inosservato. 🍅🌊🐟 #eccellenzeitaliane #antipastigourmet #foodporn #healtyfood #ricettefacili #food

Per creare piatti di valore, è essenziale partire da basi solide, composte da ingredienti di pregio che ne definiscano il sapore. In questa ricetta, tutto parte dal carciofo violetto pugliese di Morgan: dolce, con note aromatiche e un tocco vivace di peperoncino. Alla sua croccantezza si accompagana a contrasto la morbida tartare di branzino, il tutto ultimato con un dressing agrumato, che riporta alla memoria il tipico sapore estivo mediterraneo. 🍋🍊🌊 #eccellenzeitaliane #antipastigourmet #foodporn #healtyfood #ricettefacili #food

𝗠𝗮𝗿𝗴𝗵𝗲𝗿𝗶𝘁𝗮 ama la solitudine e il mare. Ma non quello affollato: quello che si lascia sorprendere dalle prime luci dell’alba, quando il mondo ancora dorme e nessuno può vederla commuoversi davanti all’orizzonte. Nella sua box personalizzata non potevano mancare i Carciofi Cultivar Violetto, cresciuti alla brezza marina pugliese; le note leggere e floreali del Miele di Coriandolo di Giorgio Poeta e le Patatas Nana di Morgan al Limone, perfette da sgranocchiare con i piedi nella sabbia. Soprattutto non poteva mancare il sapore estivo de La Rosa di Mare, già pronto per un picnic in spiaggia. 🏖️😉 #eccellenzeitaliane #antipastigourmet #foodporn #healtyfood #ricettefacili #food

Anche se nascosta tra due fette di baguette, La Giardiniera di Anna sa come farsi notare. Si racconta attraverso un sapore deciso, dalle note fresche e aromatiche. Ma attenzione, il suo ruolo non è quello di primeggiare, ma valorizzare ogni sapore presente senza metterne in ombra nessuno, dando vita a croccantezze, contrasti e abbinamenti stuzzicanti, che tolgono ogni piatto dalla banalità. Assaggio dopo assaggio. 🌶️🥪 #eccellenzeitaliane #antipastigourmet #foodporn #healtyfood #ricettefacili #food

La 𝗖𝗮𝗽𝗼𝗻𝗮𝘁𝗮 𝗮𝗹𝗹𝗮 𝗺𝗼𝗱𝗮 𝘀𝗶𝗰𝗶𝗹𝗶𝗮𝗻𝗮 è un piatto che profuma d’estate e racchiude tutta la tradizione della cucina siciliana. Morgan, ispirato dalle molteplici varianti regionali, ha creato la sua versione, senza volerla definire “la vera”, ma con l’intenzione e la volontà che fosse diversa. Protagonista indiscussa è la melanzana, che insieme alle altre verdure, viene arricchita dal timbro dolce dell’uvetta e del miele, mentre l’arancia richiama i sapori di Sicilia. 🍆🍯🍊 La caponata, agrodolce e leggermente piccante, è la sintesi perfetta tra i profumi e i colori del mediterraneo; un piatto completo, da gustare da solo o l’ingrediente speciale per arricchire le tue ricette. #eccellenzeitaliane #antipastigourmet #foodporn #healtyfood #ricettefacili #food

Il miele di Giorgio Poeta è già presente in alcune delle nostre ricette per apportare dolcezza dove serve. Ora però il suo miele è anche parte integrante della nostra 𝗙𝗶𝗹𝗶𝗲𝗿𝗮 𝗖𝗿𝗼𝗰𝗰𝗮𝗻𝘁𝗲, il primo passo nel nostro ambizioso progetto di autoproduzione degli ortaggi, che si completerà negli anni a venire e che vedrà anche il miele contenere il nettare ricavato dalle nostre fioriture. Ecco perché nel nostro catalogo trovate ora anche i mieli di Giorgio. 🍯 Una bella collaborazione che è condivisione di valori comuni, contaminazione tra sapori, consistenze e profumi diversi, e anche una bella amicizia. imielidigiorgiopoeta - aziendaagricolapernigo Link in bio #eccellenzeitaliane #antipastigourmet #foodporn #healtyfood #ricettefacili #food

Ecco la strada tutta nuova che abbiamo deciso di percorrere, quella degli 𝗢𝗥𝗧𝗜 𝗗𝗜 𝗠𝗢𝗥𝗚𝗔𝗡: orti selezionati in tutta Italia per la produzione delle nostre verdure. In Valpantena, il nostro progetto sperimentale prende vita sulle colline veronesi, all’interno della Creative Organic Farm dell’ aziendaagricolapernigo . A condividere questo progetto con noi anche le piccole API NOMADI di imielidigiorgiopoeta 🐝, che volando sui nostri orti impollineranno i fiori rendendoli fecondi di nuova vita. Quando si matureranno i frutti, noi li raccoglieremo per lavorarli, certi che le api garantiranno nuove fecondazioni, oltre che produrre qui il loro miele. 🥬 Un circolo virtuoso in cui tutti sono connessi l’uno all’altro in un equilibrio di relazioni di cui fanno parte anche il rivenditore e l’acquirente dimostrando con la loro scelta di capirne il valore. Un percorso che inizia ora, con la messa a terra delle arnie, e che siamo sicuri ci porterà lontani. link in bio #eccellenzeitaliane #antipastigourmet #foodporn #healtyfood #ricettefacili #food

Strada facendo abbiamo incontrato persone, prodotti e storie che ci hanno fatto crescere e diventare sempre più consapevoli di una necessità, quella di andare un po’ più a fondo nella nostra filosofia: lavorare le verdure rispettandone la natura. Questo concetto per noi ha, al morso, il suono di un “croc”, che ora è diventato una 𝗳𝗶𝗹𝗶𝗲𝗿𝗮 in un processo condiviso con più attori. Seguici per saperne di più. 🤫 #eccellenzeitaliane #antipastigourmet #foodporn #healtyfood #ricettefacili #food