La bellezza dei formaggi risiede nella loro evoluzione. Giovanni ci mostrerà le nuove produzioni, come il Bettelmatt del 2025, ma anche le nostre riserve più preziose. Qui, il tempo gioca un ruolo fondamentale per lo sviluppo di aromi e sapori. Formaggi come il Bettelmatt o il Bitto DOP richiedono un invecchiamento lento e meticoloso, motivo per cui conserviamo anche annate precedenti. Questo ci permette di offrirvi un'esperienza di degustazione completa.
Vi aspettiamo in Guffanti per un assaggio di storia e tradizione!
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The beauty of cheese lies in its evolution. Giovanni will show us the new products, such as the 2025 Bettelmatt, but also our most precious reserves. Here, time plays a fundamental role in the development of aromas and flavors. Cheeses such as Bettelmatt or Bitto DOP require slow and meticulous aging, which is why we also store previous vintages. This allows us to offer you a complete tasting experience.
We look forward to seeing you at Guffanti for a taste of history and tradition!
