Seconda giornata a Host Milano ed è stata ancora più travolgente della prima! 🎉 Abbiamo visto un’affluenza incredibile e incontrato tante persone nuove e appassionate. È sempre sorprendente vedere come la nostra “normalità” diventi una piccola meraviglia per chi assaggia i nostri caffè di altissima qualità. Oggi abbiamo avuto il piacere di avere con noi norinanoru Pastry chef, che ha deliziato tutti con i suoi pain au chocolat ripieni di gelée con Uganda Sironko Mount Elgon e namelaka con Brazil Carbon Neutral Progetto Natura. Un successo strepitoso! ☕✨ Come vedrete nel reel, l’atmosfera è stata una vera festa: per noi queste fiere sono così — un’occasione per divertirci, condividere e continuare a puntare sempre più in alto, senza mai scendere a compromessi sulla qualità. Un grazie speciale a tutti voi che siete passati a trovarci, in particolare alle bar3sisters che ci seguono sempre e ci supportano in maniera incredibile❤️! È bello vedere quanta curiosità e passione ruotano intorno al mondo del caffè! 📍Padiglione 12 — Stand E37 Vi aspettiamo domani per un’altra giornata di gusto e ispirazione! #HostMilano2025 #GiovannacciCaffè #LaboratorioGiovannacci #SpecialtyCoffee #CoffeeLovers #MadeInLiguria #CoffeeExperience #BrazilCarbonNeutral #UgandaSpecialty #CaffèDiQualità

Prima giornata a Host Milano conclusa! 🌟 È stata davvero una giornata intensa e ricca di appuntamenti. Abbiamo rivisto vecchi amici e conosciuto nuove persone appassionate che con il loro feedback ed entusiasmo ci ispirano a continuare sulla strada dell’alta qualità e della ricerca, l’unica che sappiamo percorrere e quella che ci contraddistingue. Un grazie speciale ai nostri ospiti di oggi, massimostrobino e vito_tagliente_ , che con le loro incredibili creazioni a base caffè hanno davvero stupito tutti. Complimenti anche al nostro head barista Francesco Altruda del voltinocaffe che ha estratto al meglio gli incredibili caffè che abbiamo selezionato per hostmilano ✨! Restate sintonizzati per altre novità nei prossimi giorni! ❤️ #HostMilano #GiovannacciCaffè #SpecialtyCoffee

💥 Gli errori del barista #3 — Il tamping storto 💥 Premere il caffè nel filtro in modo non uniforme può sembrare un dettaglio da poco, ma è una delle cause principali di estrazioni sbilanciate e channeling. 👉 Un lato del pannello risulta più compresso, l’altro più meno: l’acqua passa dove trova meno resistenza, creando un flusso irregolare. ☕ Risultato? Due estrazioni nelle due tazzine COMPLETAMENTE diverse (e sbagliate)🫣! ✅ Ricorda: il segreto è un tamping dritto, deciso e costante, con pressione uniforme su tutta la superficie del caffè dopo averlo livellato. Non si pressa “al volo”, ma ci si appoggia su una superficie piana e si usa un tamper (pressino) adeguato✅! #LaboratorioGiovannacciCaffè #GliErroriDelBarista #Tamping #Channeling #CoffeeEducation #BaristaTips #SpecialtyCoffee

📍 Giovannacci Caffè a Host Milano 2025 Dal 17 al 21 ottobre saremo presenti a Host Milano, il più importante appuntamento internazionale dedicato al mondo dell’ospitalità professionale. 📍 Padiglione 12 – Stand E37 Cinque giorni per raccontare la nostra idea di caffè attraverso degustazioni, incontri e momenti di showcooking che uniscono alta caffetteria, alta pasticceria, alta cucina — tutti ispirati ai nostri caffè Specialty, ai nostri Blend e alle origini d’eccellenza del Laboratorio Giovannacci Caffè. ✨ Ogni giorno, un ospite speciale porterà al nostro stand una propria creazione nata dall’incontro tra la sua sensibilità e i nostri caffè di origine. A coordinare tutte le estrazioni sarà il nostro head barista Francesco del voltinocaffe di Pavia ✨! ⸻ ☕ Calendario degli appuntamenti VENERDÌ 17 OTTOBRE • 🕙 Ore 10.00 — Mini pasticciotti con frolla al caffè Ethiopia Yirgacheffe Gedeb Chelbesa GR1 Natural, crema alla mandorla e ganache al cioccolato al latte e caffè. • 🕛 Ore 12.00 — Crema di patate di montagna, latte fermentato, Costa Rica Tarrazù Tirra Washed e pepe Timut. SABATO 18 OTTOBRE • 🕥 Ore 10.30 — Mini pain au chocolat con gel semiliquido al caffè Brazil Cerrado Dulce Natural Carbon Neutral Fazenda Vila Boa e namelaka al caffè Uganda Sironko Mbale Mount Elgon Natural. DOMENICA 19 OTTOBRE • 🕤 Ore 9.30 — Dessert narrativo ispirato alla colazione ligure con focaccia e caffè latte: crema calda al caffè Giovannacci, cubetti di focaccia caramellati, crema inglese calda e schiuma di latte. LUNEDÌ 20 OTTOBRE • 🕚 Ore 11.00 — Mini krapfen glassati con copertura al caffè Blend Storico 100% Arabica “Gran Caffè” e farcitura al momento con crema chantilly al caffè Mexico Montana Maya SHG Washed. MARTEDÌ 21 OTTOBRE • 🕙 Ore 10.00 — Incontro dedicato al dialogo tra cacao e caffè con maître chocolatier. ⸻ Un programma che celebra la contaminazione tra mondi diversi, accomunati da una sola visione: l’alta qualità e il gusto come esperienza culturale. Vi aspettiamo a Host Milano – Padiglione 12, Stand E37 per condividere insieme il piacere di un caffè autentico, fatto di ricerca, passione e relazioni⭐️!

AGGIORNAMENTO CORSI⠀ ⠀ Formarsi nel LABORATORIO vuol dire aggiornarsi e crescere, prendere consapevolezza e apprendere tutto ciò che di nuovo c’è nel settore caffè 🔥!⠀ ⠀ Di seguito le date di Novembre per i corsi Barista con chiara_bergonzi_ :⠀ ⠀ - 11 Novembre: ❌SOLD OUT❌⠀ - 12 Novembre: 1 posto disponibile ✅⠀ ⠀ Prossime date a Dicembre🎅🏼!⠀ ⠀ #LABORATORIO #Coffee #training #sca #latteart #caffè⠀

E anche quest’anno è giunto il momento della Festa della Vendemmia dei marchesidigresy 🍷!⠀ ⠀ Grazie per il vostro prezioso invito, partecipare a questo evento così carico di emozioni e storia ci regala ricordi importanti✨!⠀ ⠀ Il mondo del caffè e del vino hanno diverse affinità, entrambi sono frutti, entrambi richiedono molte attenzioni e tanta, tanta ricerca e studio, ma soprattutto amore❤️! ⠀ Nel nostro piccolo cerchiamo in ogni modo e occasione di diffondere la cultura del buon caffè ☕️!⠀ ⠀ #MarchesidiGresy #Barbaresco #Barolo #Martinenga #Campgros #Rabaja #Gajun #specialtyespresso #Giovannaccicaffè #piemonte #liguria

“Gli errori del barista” #2⠀ ⠀ 🚫 Errore n.2: niente purge prima dell’estrazione!⠀ ⠀ Sai cosa succede se non pulisci il gruppo prima di erogare?⠀ 👉 Il nuovo caffè si mescola con i residui di quello precedente, compromettendo gusto e qualità.⠀ ⠀ ☕ Un espresso eccellente nasce da piccoli gesti quotidiani: il purge è fondamentale per eliminare residui e garantire una tazza pulita e coerente con il profilo del caffè.⠀ ⠀ 💡 Ricorda: qualità significa attenzione al dettaglio.⠀ ⠀ ⠀ ❓ Tu lo fai sempre il purge prima di estrarre? Scrivilo nei commenti!⠀ ⠀ #GiovannacciCaffè #CoffeeQuality #SpecialtyCoffee #BaristaTips #Espresso⠀

Corsi in LABORATORIO☕️???⠀⠀ ⠀ 11 e 12 Novembre corso Barista con chiara_bergonzi_ 😍! Prenota subito prima che vada SOLD OUT❌ scrivendoci direttamente qui su Instagram o chiamandoci allo 019680098!⠀ ⠀⠀ Sta per ricominciare l’anno accademico!⠀⠀ ⠀⠀ Come sempre ospiteremo i migliori trainer al Mondo che condividono come noi i valori come eccellenza, ricerca, studio e massima qualità ⭐️!⠀⠀ ⠀⠀ Ogni anno ospitiamo sempre più professionisti all’interno del nostro LABORATORIO che decidono di migliorarsi e crescere, l’unica strada per differenziarsi e avere successo💪🏻!⠀ ⠀⠀ Il nostro LABORATORIO è ricerca, studio e avanguardia! Rappresenta il massimo delle tecnologie e competenze del⠀⠀ Mondo del caffè🌍! Formarti con noi vuol dire intraprendere un percorso d’eccellenza e cambiare, migliorare, crescere al fianco dei migliori trainer e protagonisti del nostro settore☕️!⠀ ⠀⠀ #Giovannaccicaffè #laboratorio #training #coffeetraining #latteart

✨ Dietro ogni grande caffè c’è conoscenza, cura e attenzione ai dettagli.⠀ Spesso, però, anche i professionisti del bar cadono in piccoli errori che compromettono la qualità della tazza e l’esperienza del cliente☕️.⠀ ⠀ Con questa nuova serie di reel vogliamo condividere e sensibilizzare: parleremo degli sbagli più comuni dietro al bancone e delle best practice per trasformare ogni estrazione in un momento di eccellenza.⠀ ⠀ 🎥 Seguiteci in questo percorso: un viaggio fatto di errori da evitare e gesti corretti da imparare, perché il caffè merita sempre rispetto.⠀ ⠀ ☕️ La qualità è una scelta quotidiana.⠀ #GiovannacciCaffè #CoffeeEducation #SpecialtyCoffee