8 Novembre è #cappuccinoday ☕️☕️☕️!⠀ ⠀ Celebriamo insieme una delle preparazioni base caffè e latte più famose al mondo 🌍!⠀ ⠀ Come divulgatori di alta qualità e conoscenza ci teniamo a diffondere sempre il più possibile quelle che sono le regole da seguire per creare un cappuccino perfetto!⠀ ⠀ Durante i corsi del LABORATORIO una delle parti che più interessa e colpisce è appunto quella in cui si parla di #cappuccino ✨!⠀ ⠀ Ancora gli ultimi due giorni sono state due giornate dedicate alla formazione di due gruppi di baristi che si sono impegnati per aumentare le proprie competenze 💪🏻!⠀ ⠀ Seguici per conoscere sempre qualcosa di più ❤️⠀ ⠀ #Italy #madeinitaly #espresso #cappuccinoday #coffee #torrefazione

Spesso ci capita di raccontare tanto a proposito di caffè…⠀ ⠀ E il caffè spesso ci ha messo in contatto con persone che ci hanno fatto entusiasmare.⠀ ⠀ La vita di tante persone gira intorno al caffè, come la nostra ❤️!⠀ ⠀ E tante volte il caffè ha cambiato la vita a tante persone 😍!⠀ ⠀ Abbiamo deciso di far raccontare l’esperienza diretta dei diretti interessati, di chi ha deciso di formarsi, di crescere 💪🏻⠀ ⠀ Grazie alla formazione e al caffè la vita di Anya, Patty e Miriam è cambiata. Nel giro di pochi mesi hanno partecipato ai corsi di formazione Barista Skills di sca_italy base e intermedio e hanno sostenuto gli esami. ⠀ ⠀ Son passati da offrire “un caffè” ad offrire la scelta tra 5 diversi caffè nella loro caffetteria che da tradizionale si è trasformata in caffetteria Specialty ✨!⠀ ⠀ Oggi ci raccontano la loro storia e ci fanno emozionare ancora una volta ❤️!⠀ ⠀ #specialtycoffee #baristaprofessional #sca #3sisters⠀ ⠀

“Ma voi quale caffè preferite?” o “Come preferite bere il caffè?”⠀ ⠀ Queste sono alcune delle domande che più spesso ci vengono poste! ☕️⠀ ⠀ In quanto torrefattori abbiamo una visuale ampia sul mondo delle diverse estrazioni e ancora di più sul mondo dei diversi caffè 🌱!⠀ ⠀ Ognuno di noi ha delle preferenze!⠀ ⠀ Lorenzo per esempio preferisce il metodo Chemex😍!⠀ ⠀ #chemex #colombia #filtercoffee #torrefazione #artigiani #skills

La “Selezione Speciale” del LABORATORIO dà il benvenuto ad un nuovo Specialty✨!⠀ ⠀ Costa Rica Tarrazù Tirra🌱!⠀ ⠀ La piantagione è situata nella regione di Tarrazù e cresce a 1500m sulla costa pacifica! ⠀ ⠀ Le due varietà Caturra e Catuaì sono lavorate con il processo lavato dalla Cooperativa Coope Tarrazù.⠀ ⠀ Il risultato è una tazza armoniosa con delicate note di te nero, cacao e piacevole acidità di frutta gialla 🍑⠀ ⠀ #Giovannaccicaffè #Specialtycoffee #CostaRica #Tarrazù

Ricominciano i corsi di formazione del LABORATORIO🔥!⠀ ⠀ Prime due date con chiara_bergonzi_ il 6 e il 7 Novembre corso Barista Base 📆!⠀ ⠀ 2 posti ancora disponibili per il 6 e 3 per il 7😱!!!⠀ ⠀ Iscriviti subito prima che vadano SOLD OUT❌!⠀ ⠀ Per info e costi contattaci subito!⠀ ⠀ #GiovannacciCaffè #LABORATORIO #caffè #Qgrader #altaqualità #competenze #skills #barista

Segnati l’appuntamento in agenda📆!⠀ ⠀ Mercoledì 23 Ottobre dalle 10 alle 12 ospiteremo in LABORATORIO pizzinato_marco per presentare i prodotti fontehandcraftedblends 😍!⠀ ⠀ Marco tra le varie cose di cui si occupa è anche giudice nazionale delle competizioni della sca_italy 🇮🇹!⠀ ⠀ Questa nicchia di prodotti, super food 100% vegan🌱, sono nati per arricchire il menù della caffetteria con preparazioni innovative, naturali, colorate e con proprietà salutari benefiche! ⠀ ⠀ Uno dei loro prodotti più famosi è sicuramente la polvere di barbabietola, ingrediente fondamentale del famoso Pink Cappuccino 🩷!⠀ ⠀ Con Marco analizzeremo gli aspetti principali e culturali di questi prodotti e vedremo alcune ricette con caffè e bevande vegetali☕️!⠀ ⠀ Un’occasione unica per approcciarsi con bevande del futuro, un momento di aggiornamento aperto a tutti ❤️!⠀ ⠀ #fonte #superfood #vegan #alpro #alproccino #coffee #pizzicoffee

Cosa ne dici di scoprire qualcosa di più in merito al CUPPING☕️???⠀ ⠀ Le nostre competenze nell’assaggio fanno sì che tutti i caffè che scegliamo siano effettivamente interessanti😍!⠀ ⠀ La qualifica da Q grader (solo 7MILA in tutto il Mondo) certifica le nostre competenze appunto nell’assaggio dei caffè, capacità fondamentale da cui parte tutto🚀! ⠀ ⠀ Ad ottenere questa prestigiosa qualifica che esiste dagli anni 80 e che viene rilasciata dal Coffee Quality Institute della California, siamo stati i primi nella storia della nostra regione, la Liguria 🌟!⠀ ⠀ Oggi ti spieghiamo allora l’assaggio che quotidianamente facciamo per poter analizzare i diversi lotti di caffè e scegliere quelli che più ci piacciono❤️!⠀ ⠀ #Cupping #coffeecupping #qgrader #arabica #specialty #coffeeroastery #torrefazione

Oggi Martina ci spiega le buone regole per una estrazione in Moka perfetta ☕️!⠀ ⠀ Poche regole da seguire passo passo per creare un’estrazione giusta e bilanciata utilizzando caffè appositamente tostati per questo tipo di estrazione 💪🏻!⠀ ⠀ Seguici per scoprire sempre qualcosa di più sul caffè e tutto ciò che gli orbita intorno ❤️⠀ .⠀ .⠀ .⠀ #Giovannaccicaffè #moka #specialtycoffee #caffettiera #specialty #coffeeroastery #finaleligure

Nei meravigliosi giardini di villadellapergola ad Alassio all’interno del nove.ristorante insieme a francescaricci_ è nato il nuovo progetto del LABORATORIO “SELEZIONE SPECIALE” in capsule compatibili nespresso⭐️. ⠀ ⠀ La nostra selezione di Specialty portata in capsule compatibili nespresso per consentire a chiunque di poter godere di caffè incredibili come quelli della nostra SELEZIONE SPECIALE.⠀ ⠀ Dall’esigenza di Francesca di creare una carta dei caffè all’interno del suo ristorante stella Michelin per dare risalto alla sua continua ricerca di eccellenze abbiamo dato vita ad un periodo di prove.⠀ ⠀ Dopo aver assaggiato diversi caffè, abbiamo trovato i primi due che si esprimevano bene nel formato compatibile Nespresso, da lì abbiamo iniziato uno studio preciso sulla tostatura ideale che riuscisse a portare in tazza tutta la ricchezza dei caffè selezionati! ⠀ ⠀ Così è nata la SELEZIONE SPECIALE compatibile nespresso ❤️! ⠀ ⠀ #nespresso #ristorante9 #villalapergola #alassio #giovannaccicaffè #specialtycapsules #specialtycoffee #cartadeicaffè #michelinguide #michelinstar #liguria #eccellenze