CHE COS’E’ IL PEPERONE CRUSCO?
“Crusco” significa “croccante” quindi un peperone crusco è un peperone croccante.
È dolce, a differenza del peperoncino, che è piccante.
Dopo la coltivazione, viene essiccato, pulito da torsolo e semi e infine fritto.
Una volta raffreddato per qualche minuto, diventa estremamente croccante.
Il Crusco non è una tipologia di peperone! È una trasformazione.
E non tutti i peperoni diventano croccanti tramite con questo processo.
Il miglior peperone non è "Crusco", è "Sciuscillone".
Scopri di più nel prossimo video e su www.isegretididiano.com