Dopo 12 mesi di invecchiamento, il nostro Carnaroli Classico è pronto per trasformarsi nella sua versione migliore.
Il primo passo è la rimozione della lolla, il guscio esterno che protegge il chicco. Questo processo, chiamato sbramatura, avviene con estrema delicatezza per preservarne l’integrità.
Poi passiamo alla pilatura, un processo essenziale in cui i chicchi si sfregano tra loro in modo naturale, levigandosi senza stress e mantenendo intatte tutte le loro proprietà.
Infine, ogni chicco passa sotto l’occhio attento della selezionatrice ottica, che individua e scarta ogni minima imperfezione per garantire uniformità e qualità assoluta.
È così che nasce il nostro riso: curato in ogni dettaglio, senza compromessi💚
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After 12 months of aging, our Carnaroli Classico is ready to turn into its best version.
The first step is to remove the husk, the external shell that protects the grain. This process, called husking, takes place with extreme delicacy to preserve its integrity.
Then we move on to husking, an essential process in which the beans rub together in a natural way, smoothing themselves without stress and keeping all their properties intact.
Finally, each bean passes under the watchful eye of the optical sorter, which identifies and discards every slightest imperfection to guarantee uniformity and absolute quality.
This is how our rice is born: attention to every detail, without compromises💚
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