Dagoberto Marin, fondatore della Finca chacra_ddago in Perù, è un pioniere nelle pratiche di agricoltura biodinamica del caffè 🌿 Il suo approccio è stato quello di trasmettere le sue esperienze e il suo esempio ai figli e ai collaboratori che lo accompagnano nel recupero della fertilità del suolo e che sono parte di una grande famiglia che ha come valore principale il rispetto per la natura, per i lavoratori e per la materia prima. Siamo fieri di averli al nostro fianco insieme alla Slow Food Coffee Coalition ☕ Vieni a scoprire lo Specialty Coffee Perù Chacra D'Dago il 20 ottobre con la Specialty Coffee Experience al morettino_lab ce_marin_ slow_food_italia slowfood_international erminianodari critical.coffee #morettino #caffemorettino #chacraddago #specialtycoffee #slowfoodcoffeecoalition #perù #organiccoffee #biodinamiccoffee

La Finca chacra_ddago nasce nel 2005, con la decisione di Dagoberto Marin di portare avanti un modello agricolo diverso rispetto a quello attuato in passato dalla sua famiglia. Un modello che si adatti ai suoi ideali, a ciò che concepisce come giusto e in armonia con la natura. A La Chacra D'Dago Dagoberto Marin e i figli Hector, Cesar, Edu e Nelly coltivano il caffè secondo i principi della biodinamica e sono parte integrante della comunità della Slow Food Coffee Coalition. Vieni a scoprire lo Specialty Coffee Perù Chacra D'Dago il 6 e 20 ottobre con le Specialty Coffee Experience al morettino_lab ce_marin_ slow_food_italia slowfood_international erminianodari critical.coffee #morettino #caffemorettino #chacraddago #specialtycoffee #slowfoodcoffeecoalition #perù #organiccoffee #biodinamiccoffee

Alla base della biodinamica c'è l'idea che l'uomo, l'ambiente e gli animali debbano vivere in armonia, in un ciclo che non vada a depauperare le risorse, ma che le rigeneri. E' la filosofia che guida chacra_ddago, la Finca di Dagoberto Marin che insieme ai figli porta avanti la sua coltivazione di caffè a Palomar, nel cuore del Perù. Siamo fieri di averli al nostro fianco in tanti progetti insieme alla Slow Food Coffee Coalition, insieme per un caffè buono, pulito e giusto. slowfood_international slow_food_italia ce_marin_ erminianodari critical.coffee #morettino #caffemorettino #slowfoodcoffeecoalition #slowfood #chacraddago #cesarimarin #dagobertomarin #perù #slowcoffee #coffeeplantation #organiccoffee #biodinamico

Il morettino_caffepalermo riporta alla vita lo storico Caffè Palermo ai Quattro canti, una delle più belle caffetterie di fine Ottocento, simbolo della Belle époque palermitana. Al suo interno ogni singolo elemento racconta di quell'epoca, ricostruendo - grazie a un'opera di restauro conservativo - quell’atmosfera storica della "Palermo felicissima" e restituendo alla città un angolo di bellezza che era andato perduto. #morettino #morettinocaffepalermo #caffemorettino #quattrocanti #palermo #belleepoque #palermofelicissima

Dietro le quinte del "Teatro del Sole" si nascondeva un sogno che oggi è diventato realtà. Ai Quattro canti di Palermo, nel cuore della città, apre le porte morettino_caffepalermo ☕ #morettino #morettinocaffepalermo #quattrocanti #teatrodelsole #palermo #sicily #historicalcoffeehouse #cafeteria

La porta di uno dei locali storici più affascinanti di Palermo sta per dischiudersi... Nel cuore dei Quattro canti apre le porte il morettino_caffepalermo ☕ Un tempo ritrovo di intellettuali ed artisti, dopo 120 anni il Caffè Palermo rivive oggi come simbolo di rinascita e di cultura. Qui, passato e presente si intrecciano in un abbraccio senza tempo, rivivendo l'atmosfera della Belle Époque della Palermo felicissima. #morettino #morettinocaffepalermo #caffepalermo #quattrocanti #palermo

Dal fiore alla drupa, dalla raccolta alla lavorazione, ogni gesto che compiamo in piantagione è un atto di amore per il caffè ❤️ Da questo amore è nato oltre 30 anni fa il sogno di coltivare caffè in Sicilia 🌿 Un sogno che va avanti ancora oggi alla Finca Morettino, a Palermo ☕ #morettino #fincamorettino #caffemorettino #siciliancoffeeplantation #siciliancoffee #caffenativosiciliano #coffee #arabica

Sono i giorni della raccolta delle drupe alla Finca Morettino, la piantagione di caffè a Palermo 🌿 Oggi ci siamo dedicati alle piante di Yellow Bourbon, una chicca tra le varietà di Coffea Arabica, per via del colore giallo delle sue drupe 🟡 #morettino #fincamorettino #caffemorettino #siciliancoffeeplantation #siciliancoffee #caffesiciliano #caffenativosiciliano #specialtycoffee #yellowbourbon #arabica #arabicacoffee

Alla Finca Morettino, a Palermo, crescono rigogliose anche le piante di Yellow Bourbon, una pregiata varietà di Coffea Arabica proveniente dal Brasile 🌿 La sua caratteristica è quella che le drupe, in maturazione, assumono il colore giallo invece del rosso, tipico di tutte le altre varietà. La Yellow Bourbon è caratterizzata dal sapore dolce, dall'aroma sorprendente e da un'acidità citrica molto pronunciata ☕ #morettino #fincamorettino #caffemorettino #siciliancoffeeplantation #caffenativosiciliano #siciliancoffee #palermo #sicilia #piantagionedicaffesiciliano