Oggi vi portiamo nel cuore della tradizione pugliese, alla scoperta di un tesoro: i lampascioni sott’olio EVO.
Sapevate che la coltivazione dei lampascioni in Italia è scomparsa? Ma noi pugliesi siamo maestri nel trasformarli, seguendo le antiche tradizioni.
Qui, a “Sapori di Casa”, li prepariamo come una volta, con cura e passione. Prima di essere immersi nel nostro pregiato olio extravergine d’oliva, i lampascioni vengono pazientemente curati in acqua, per eliminare quel tipico retrogusto amaro.
Un rituale antico, che richiede tempo e dedizione, ma che regala un sapore unico e inconfondibile. Ogni vasetto racchiude il frutto del nostro lavoro, la passione per la nostra terra e il rispetto per le tradizioni di una volta.
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