🇮🇹 Quando si osserva la natura si riesce a ritrovare un disegno, un ordine che regna in tutte le cose. Questa armonia segreta risiede anche e soprattutto dentro di noi. 🇬🇧 When you observe nature you can find a design, an order that reigns in all things. This secret harmony resides also and above all within us.

🇮🇹 Piccole perle di bontà che racchiudono ancora tutto il latte di cui sono prodotte. La nostra mozzarella è un tuffo nei sapori più caratteristici della nostra regione. 🇬🇧 Little pearls of goodness that still contain all the milk they are made from. Our mozzarella is a dive into the most characteristic flavors of our region.

🇮🇹 Piccole perle di bontà che racchiudono ancora tutto il latte di cui sono prodotte. La nostra mozzarella è un tuffo nei sapori più caratteristici della nostra regione. 🇬🇧 Little pearls of goodness that still contain all the milk they are made from. Our mozzarella is a dive into the most characteristic flavors of our region.

🇮🇹 L'artigianalità del Canestrato si esprime sia nell'aspetto che nel sapore. Un formaggio unico, creato dalle mani sapienti dei mastri caseari sempre con le stesse tecniche. Un formaggio di pecora dai toni decisi, forti, che proprio per questo colpisce e fa innamorare. 🇬🇧 The craftsmanship of Canestrato is expressed in both its appearance and its flavor. A unique cheese, created by the expert hands of master cheesemakers using the same techniques. A sheep's cheese with strong, bold tones, which is why it strikes and makes you fall in love.

🇮🇹 Sprigiona tutta la freschezza della ricotta con il nostro Tenerì di bufala. Morbida e gustosa, ottima sia per accompagnare un piatto di salumi che per essere utilizzata in qualche ricetta, come un pesto o una pizza rustica. 🇬🇧 Unleash all the freshness of ricotta with our Tenerì di bufala. Soft and tasty, excellent both to accompany a plate of cured meats and to be used in some recipes, such as a pesto or a rustic pizza.

🇮🇹 Le montagne, le valli, gli alberi e il cielo ci hanno insegnato chi siamo, guidandoci in un percorso che va avanti da generazioni. Castelcivita è la nostra terra, e noi le siamo debitori per tutto ciò che ci ha dato. 🇬🇧 The mountains, the valleys, the trees and the sky have taught us who we are, guiding us on a path that has continued for generations. Castelcivita is our land, and we are indebted to it for everything it has given us.

🇮🇹 Rendi speciale il tuo aperitivo estivo con i nostri Tozzetti: impasto fragrante al burro di bufala dal profumo gustoso e delicato. Al palato esprime tutta la bontà del burro, ricordando il sapore del latte appena munto con un lieve retrogusto di mandorle. 🇬🇧 Make your summer aperitif special with our Tozzetti: fragrant dough with buffalo butter with a tasty and delicate aroma. On the palate it expresses all the goodness of butter, recalling the flavor of freshly milked milk with a light almond aftertaste.

🇮🇹 Dolce, fresco morbido. Il Cremoso è un formaggio delicato che sorprende sempre, sia per sapore che per consistenza. Una volta assaggiato, lascia stupefatti per la freschezza del latte di bufala di cui è composto e dal quale assume anche leggere note acidule. 🇬🇧 Sweet, fresh, soft. Cremoso is a delicate cheese that always surprises, both for its flavor and consistency. Once tasted, it leaves you amazed by the freshness of the buffalo milk it is made of and from which it also takes on light acidic notes.

🇮🇹 La pasta viene formata a mano, conferendogli quei contorni unici. La stagionatura è effettuata in una corda di canapa e il logo di Casa Madaio è marchiato direttamente sul formaggio. Lo Sfogliato è un prodotto che racconta la storia della nostra azienda, sia nel sapore che nella realizzazione. Da gustare, accompagnato da un bicchiere di vino, una fetta alla volta. 🇬🇧 The dough is formed by hand, giving it those unique contours. The maturing is done in a hemp rope and the Casa Madaio logo is branded directly on the cheese. The Sfogliato is a product that tells the story of our company, both in flavor and in production. To be enjoyed, accompanied by a glass of wine, one slice at a time.