🎄✨ Mini panettoni fatti in casa con farina W320 #MolinoBorgioli ✨🎄 Piccoli capolavori soffici e profumati, perfetti da condividere o regalare! 🎁 🧡 Grazie alla nostra #FarinaDiForza W320, ideale per lievitati che richiedono tempo e amore, preparare #minipanettoni in casa non è mai stato così semplice e soddisfacente. Segui il video completo per ogni passaggio sul sito e sorprendi tutti con queste delizie natalizie! 🌟🍞 Ingredienti per 8 stampini Farina W320 di grano toscano Molino Borgioli – 360 g Farina di grano duro toscano Molino Borgioli – 90 g Zucchero semolato – 90 g Acqua – 135 ml Burro ammorbidito – 90 g Lievito di birra – 13 g Uova – 2 Vanillina – 1 bustina Sale – 1 pizzico Gocce di cioccolato – 150 g Preparazione Versare le farine, il lievito sbriciolato, lo zucchero, il burro morbido a tocchetti, le uova, la vanillina e metà dose di acqua nell’impastatrice. Impastare a velocità bassa per due minuti, quindi, continuando ad impastare, aggiungere l’acqua restante a filo e il sale. Continuare ad impastare fin quando gli ingredienti non saranno amalgamati. Quindi passare sulla spianatoia leggermente infarinata e impastare qualche minuto a mano. Impastare altri 5 minuti nell’impastatrice. Quindi aggiungere il cioccolato leggermente infarinato. Arrotondare l’impasto e lasciarlo lievitare per 3 ore, coperto da pellicola. Passate le 3 ore, premere con le mani sull’impasto, sgonfiarlo, dare un paio di pieghe e ricavare 8 pezzi uguali. Arrotondarli, riporli negli stampini e lasciarli lievitare fino a raddoppiare (circa 2 ore). Praticare sulla superficie dei mini panettoni un’incisione ad x con una lametta. Cuocere per 15 minuti in forno già caldo a 200°. Coprire con un foglio di alluminio e continuare a cuocere per altri 25 minuti a 180°. Sfornare i mini panettoni; trapassare la base con uno spiedino e lasciarli raffreddare capovolti per 4 ore prima di decorare. #Panettoni #MolinoBorgioli #DolciDiNatale #LievitatiPerfetti #DolciNatale #DolciDelleFeste #Natale #granotoscano #granoitaliano #farinatoscana #prodottoitaliano

Concluse le iscrizioni per #TalentiAlGusto, il nuovo contest organizzato dal Molino Borgioli rivolto agli studenti del IV° e V° anno dei settori Cucina e Pasticceria dell’Istituto Datini di Prato. Dopo una prima fase di selezioni, i finalisti avranno l’opportunità di confrontarsi dal vivo nelle cucine del ristorante I Viavai di Montemurlo! 👉 E non è finita qui: ⭐ 🤳 i post che riceveranno più interazioni (+ 100) taggando molinoborgioli e Istituto Datini di Prato - da ora fino al 5 aprile - riceveranno un omaggio speciale per la migliore comunicazione! ⭐ 🤳Tagga e vinci anche tu! 🔝🔝 #molinoborgioli #istitutodatiniprato #alberghieroprato #contestMolinoBorgioli #cucinareconMolinoBorgioli #cucinaconMolinoBorgioli

✨ Bignè perfetti con farina di forza W260 #MolinoBorgioli ✨ La magia della pasticceria inizia dagli ingredienti giusti! 💛 E la nostra farina di forza #W260 è perfetta per ricette che richiedono elasticità e struttura come i bignè. 🥖🍰 Ideali da farcire con creme dolci o salate, per un risultato da veri professionisti! Segui il reel o il video completo sul sito e prova anche te a realizzare questa delizia. 😍✨ Ingredienti per 6 persone Farina di grano toscano Molino Borgioli W 260 – 120 gr Acqua – 240 ml Sale – 1 cucchiaino Burro – 110 gr Uova – 4 a temperatura ambiente Preparazione Versare acqua, burro e sale in una pentola e portare a bollore su fuoco medio-basso. Rimuovere dal fuoco e aggiungere la farina mischiando bene con un mestolo in legno finché non sarà completamente incorporata. Riaccendere il fuoco e cuocere il composto per due minuti girandolo energicamente con il mestolo, in modo che non si attacchi. Trasferire l’impasto in una ciotola ed aspettare che si raffreddi fino a temperatura ambiente. Dopodiché incorporare le uova una alla volta, sempre mescolando per ottenere una pasta omogenea. Disporre la carta da forno su una placca e creare palline di circa 3 cm distanziate l’una dall’altra. È importante fare palline con quantità uguali di impasto, in modo che i bignè siano tutte della stessa dimensione. È possibile aiutarsi con un cucchiaio o, meglio, con una sac-à-poche o una sparabiscotti. Cuocere per 10 minuti a 200°C, poi abbassare la temperatura a 180°C e cuocere per altri 20 minuti. In base alla dimensione dei bignè, varierà il tempo di cottura. Controllare quindi che siano cotti usando uno stecchino o aprendone uno per verificare che l’interno non sia ancora crudo. Una volta raffreddati, bucare il fondo dei vostri bignè con uno stecchino e riempire con sac-à-poche. È possibile farcire i bignè con creme dolci o salate e glassarle a piacere. #BignèFattiInCasa #FarinaDiForza #PasticceriaPerfetta #RicetteDolci #farinaw260 #100per100toscano #granotoscano #farinatoscana #granoitaliano

✨ Bignè perfetti con farina di forza W260 #MolinoBorgioli ✨ La magia della pasticceria inizia dagli ingredienti giusti! 💛 E la nostra farina di forza #W260 è perfetta per ricette che richiedono elasticità e struttura come i bignè. 🥖🍰 Ideali da farcire con creme dolci o salate, per un risultato da veri professionisti! Segui il reel o il video completo sul sito e prova anche te a realizzare questa delizia. 😍✨ Ingredienti per 6 persone Farina di grano toscano Molino Borgioli W 260 – 120 gr Acqua – 240 ml Sale – 1 cucchiaino Burro – 110 gr Uova – 4 a temperatura ambiente Preparazione Versare acqua, burro e sale in una pentola e portare a bollore su fuoco medio-basso. Rimuovere dal fuoco e aggiungere la farina mischiando bene con un mestolo in legno finché non sarà completamente incorporata. Riaccendere il fuoco e cuocere il composto per due minuti girandolo energicamente con il mestolo, in modo che non si attacchi. Trasferire l’impasto in una ciotola ed aspettare che si raffreddi fino a temperatura ambiente. Dopodiché incorporare le uova una alla volta, sempre mescolando per ottenere una pasta omogenea. Disporre la carta da forno su una placca e creare palline di circa 3 cm distanziate l’una dall’altra. È importante fare palline con quantità uguali di impasto, in modo che i bignè siano tutte della stessa dimensione. È possibile aiutarsi con un cucchiaio o, meglio, con una sac-à-poche o una sparabiscotti. Cuocere per 10 minuti a 200°C, poi abbassare la temperatura a 180°C e cuocere per altri 20 minuti. In base alla dimensione dei bignè, varierà il tempo di cottura. Controllare quindi che siano cotti usando uno stecchino o aprendone uno per verificare che l’interno non sia ancora crudo. Una volta raffreddati, bucare il fondo dei vostri bignè con uno stecchino e riempire con sac-à-poche. È possibile farcire i bignè con creme dolci o salate e glassarle a piacere. #BignèFattiInCasa #FarinaDiForza #PasticceriaPerfetta #RicetteDolci #farinaw260 #100per100toscano #granotoscano #farinatoscana #granoitaliano

Non solo la classica minestra, con il nostro #semolino si possono preparare deliziosi #GnocchiAllaRomana, golosi #cheescake e #TorteSalate con verdure di stagione! Fatti ispirare dalle ricette sul nostro sito o su youtube e facci sapere: te, per cosa lo usi? #molinoborgioli #granotoscano #granoduro #granoitaliano

Continuiamo con convinzione a sostenere il progetto ❤️ 𝕃𝕒 𝕤𝕡𝕖𝕤𝕒 𝕔𝕙𝕖 𝕧𝕒𝕝𝕖 ❤️ della fondazionesolidarieta Caritas di Firenze per garantire alle persone più fragili un pasto caldo. #laspesachevale #molinoborgioli

🍞 Pane fatto in casa con #semola Molino Borgioli 🍞 Profumo di buono e gusto di tradizione: con questa ricetta otterrai un #pane rustico e dorato, 🌾✨ Perfetto per accompagnare ogni piatto o gustare da solo. 🥖❤️Guarda il video sul sito per tutti i passaggi Ingredienti per 1Kg di pane 1. Polish Semola di grano duro Molino Borgioli – 100 g Lievito di birra – 20 g Acqua – 120 g 2. Impasto Semola di grano duro Molino Borgioli – 500 g Polish Acqua – 250 g Sale – 15 g Preparazione La sera precedente unire in una ciotola la semola, il lievito di birra, l’acqua e mescolare il tutto per ottenere un composto poolish morbido. Coprire con la pellicola e lasciare riposare a temperatura ambiente per circa 12 ore. La mattina successiva impastare il poolish con la semola, l’acqua e il sale. Finire di lavorare su una spianatoia fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Coprirlo con pellicola e un canovaccio e lasciare riposare per 2 ore. Realizzare la prima serie di pieghe e far riposare per 1 ora, ripetere l’operazione e far riposare ancora 1 ora. Arrotondare l’impasto e far riposare per 1/2 ora. Arrotondare un’altra volta e far lievitare in un cestino rivestito con un canovaccio con la chiusura rivolta verso l’alto per 3 ore. Adagiare delicatamente il pane per non sgonfiarlo e incidere un quadrato sulla superficie. Cuocere in forno con un pentolino di acqua bollente per 10 minuti a 250 e per 50 minuti a 200. #panefattoincasa #panesemola #MolinoBorgioli

𝟚𝟝 𝕠𝕥𝕥𝕠𝕓𝕣𝕖 #worldpastaday 🍝​ 𝘦 𝘵𝘶 𝘲𝘶𝘢𝘭𝘦 𝘱𝘢𝘴𝘵𝘢 𝘱𝘳𝘦𝘧𝘦𝘳𝘪𝘴𝘤𝘪? #Pasta #PastaFresca #FattoInCasa #RicetteItaliane #CucinaTradizionale #FoodLovers #semola #semolatoscana #pastafattaincasa #CucinaItaliana

Il nostro impegno per generare energia pulita rispettando l’ambiente. 🌱​♻️​ #green #ambiente #eco #granotoscano #granoitaliano #molinoborgioli