In molte regioni italiane si crede che mettere il pane capovolto sulla tavola sia un segno di sfortuna o mancanza di rispetto. Questa credenza nasce nel Medioevo: il pane destinato al boia veniva messo a testa in giù per distinguerlo, e nessuno lo doveva toccare. 𝘌 𝘵𝘶 𝘭𝘰 𝘴𝘢𝘱𝘦𝘷𝘪? 𝐒𝐞𝐠𝐮𝐢𝐜𝐢 𝐩𝐞𝐫 𝐚𝐥𝐭𝐫𝐞 𝐜𝐮𝐫𝐢𝐨𝐬𝐢𝐭à 𝐬𝐮 𝐟𝐚𝐫𝐢𝐧𝐞 𝐞 𝐬𝐞𝐦𝐨𝐥𝐞 #MolinoBorgioli #GranoToscano #Semola #Farina #grano

Sembra che la prima persona a usare una forchetta sia stata una principessa bizantina, moglie del doge, nel XI° secolo. La diffusione dell’utensile è stata molto travagliata… La Chiesa lo condannò come “diabolico”: del resto forchetta deriva proprio da forca. Addirittura, la Royal Navy di Sua Maestà, nel 1897, ne vietava l’uso “in quanto pregiudizievole alla disciplina ed al comportamento virile”. 𝘌 𝘵𝘶 𝘭𝘰 𝘴𝘢𝘱𝘦𝘷𝘪? 𝐒𝐞𝐠𝐮𝐢𝐜𝐢 𝐩𝐞𝐫 𝐚𝐥𝐭𝐫𝐞 𝐜𝐮𝐫𝐢𝐨𝐬𝐢𝐭à 𝐬𝐮 𝐟𝐚𝐫𝐢𝐧𝐞 𝐞 𝐬𝐞𝐦𝐨𝐥𝐞 #MolinoBorgioli #GranoToscano #Semola #Farina #grano

Prima di mettere l’impasto a riposare, si traccia una croce con un coltello o con la mano. Gesto antichissimo, veniva fatto per benedire il pane, ma anche per “proteggerlo da influenze negative” durante la lievitazione. In realtà ancora oggi si fa per evitare che la pasta si gonfi in modo eccessivo, facilitando così la corretta lievitazione. 𝘌 𝘵𝘶 𝘭𝘰 𝘴𝘢𝘱𝘦𝘷𝘪? 𝐒𝐞𝐠𝐮𝐢𝐜𝐢 𝐩𝐞𝐫 𝐚𝐥𝐭𝐫𝐞 𝐜𝐮𝐫𝐢𝐨𝐬𝐢𝐭à 𝐬𝐮 𝐟𝐚𝐫𝐢𝐧𝐞 𝐞 𝐬𝐞𝐦𝐨𝐥𝐞 #MolinoBorgioli #GranoToscano #Semola #Farina #grano

Spaghetti e penne sono i formati più amati, oltre che preferiti nell’acquisto. A breve distanza i fusilli, che conquistano il cuore del Nord Italia. Nel centro-sud, la medaglia di bronzo è condivisa tra le paste corte e quelle adatte a brodi e minestre. 𝘌 𝘵𝘶 𝘭𝘰 𝘴𝘢𝘱𝘦𝘷𝘪? 𝐒𝐞𝐠𝐮𝐢𝐜𝐢 𝐩𝐞𝐫 𝐚𝐥𝐭𝐫𝐞 𝐜𝐮𝐫𝐢𝐨𝐬𝐢𝐭à 𝐬𝐮 𝐟𝐚𝐫𝐢𝐧𝐞 𝐞 𝐬𝐞𝐦𝐨𝐥𝐞 #MolinoBorgioli #GranoToscano #Semola #Farina #grano

"𝙢’𝙖𝙫𝙚𝙩𝙚 𝙧𝙚𝙣𝙙𝙪𝙩𝙤 𝙥𝙖𝙣 𝙥𝙚𝙧 𝙛𝙤𝙘𝙖𝙘𝙘𝙞𝙖" 𝘉𝘰𝘤𝘤𝘢𝘤𝘤𝘪𝘰, 𝘋𝘦𝘤𝘢𝘮𝘦𝘳𝘰𝘯𝘦 “rendere pan per focaccia” è un modo di dire antichissimo: in cambio di un’offesa se ne provoca una ancora più grave. Eppure, secondo alcuni, l’espressione si rifarebbe all’usanza di cucinare delle focacce con della farina avuta in prestito ed offrirle ai vicini che ricambiano con del pane. Vendetta o circolo virtuoso? 𝘌 𝘵𝘶 𝘭𝘰 𝘴𝘢𝘱𝘦𝘷𝘪? 𝐒𝐞𝐠𝐮𝐢𝐜𝐢 𝐩𝐞𝐫 𝐚𝐥𝐭𝐫𝐞 𝐜𝐮𝐫𝐢𝐨𝐬𝐢𝐭à 𝐬𝐮 𝐟𝐚𝐫𝐢𝐧𝐞 𝐞 𝐬𝐞𝐦𝐨𝐥𝐞 #MolinoBorgioli #GranoToscano #Semola #Farina #grano

I film western italiani degli anni '60 furono soprannominati 🍝 “spaghetti western” da un critico americano… per prenderli in giro! Il termine era ironico, ma poi è diventato un’etichetta di successo, proprio come la pasta da cui prende nome. 𝘌 𝘵𝘶 𝘭𝘰 𝘴𝘢𝘱𝘦𝘷𝘪? 𝐒𝐞𝐠𝐮𝐢𝐜𝐢 𝐩𝐞𝐫 𝐚𝐥𝐭𝐫𝐞 𝐜𝐮𝐫𝐢𝐨𝐬𝐢𝐭à 𝐬𝐮 𝐟𝐚𝐫𝐢𝐧𝐞 𝐞 𝐬𝐞𝐦𝐨𝐥𝐞 #MolinoBorgioli #GranoToscano #Semola #Farina #grano

ɪʟ ᴘᴀɴᴇ ᴅɪ ᴘᴏᴍᴘᴇɪ ᴇʀᴀ... ᴀ ꜱᴘɪᴄᴄʜɪ! Durante gli scavi a Pompei sono state trovate pagnotte carbonizzate perfettamente conservate, divise in 8 spicchi come una pizza. Questo tipo di pane veniva spesso marchiato con un sigillo, come una sorta di “firma del panettiere”. 𝘌 𝘵𝘶 𝘭𝘰 𝘴𝘢𝘱𝘦𝘷𝘪? 𝐒𝐞𝐠𝐮𝐢𝐜𝐢 𝐩𝐞𝐫 𝐚𝐥𝐭𝐫𝐞 𝐜𝐮𝐫𝐢𝐨𝐬𝐢𝐭à 𝐬𝐮 𝐟𝐚𝐫𝐢𝐧𝐞 𝐞 𝐬𝐞𝐦𝐨𝐥𝐞 #MolinoBorgioli #GranoToscano #Semola #Farina #grano

ꜱᴘᴀɢʜᴇᴛᴛɪ ɴᴇɪ ᴠᴀꜱɪ ᴅᴀ ꜰɪᴏʀɪ Alcune persone usano la pasta cruda lunga come supporto per piante. Funziona come un piccolo tutore biodegradabile! 𝘌 𝘵𝘶 𝘭𝘰 𝘴𝘢𝘱𝘦𝘷𝘪? 𝐒𝐞𝐠𝐮𝐢𝐜𝐢 𝐩𝐞𝐫 𝐚𝐥𝐭𝐫𝐞 𝐜𝐮𝐫𝐢𝐨𝐬𝐢𝐭à 𝐬𝐮 𝐟𝐚𝐫𝐢𝐧𝐞 𝐞 𝐬𝐞𝐦𝐨𝐥𝐞 #MolinoBorgioli #GranoToscano #Semola #Farina #grano

ɪʟ ᴘᴀɴᴇ ᴄᴀʀᴀꜱᴀᴜ Croccante e sottile, era detto “pane dei pastori”, perché si conservava per lunghissimi periodi durante le transumanze. I pastori sardi lo usavano anche come piatto in cui mangiare il formaggio e lo consumavano da ultimo. 𝘌 𝘵𝘶 𝘭𝘰 𝘴𝘢𝘱𝘦𝘷𝘪? 𝐒𝐞𝐠𝐮𝐢𝐜𝐢 𝐩𝐞𝐫 𝐚𝐥𝐭𝐫𝐞 𝐜𝐮𝐫𝐢𝐨𝐬𝐢𝐭à 𝐬𝐮 𝐟𝐚𝐫𝐢𝐧𝐞 𝐞 𝐬𝐞𝐦𝐨𝐥𝐞 #MolinoBorgioli #GranoToscano #Semola #Farina #grano