Chi l’avrebbe mai detto che la combo 🫒 olio-formaggi 🧀 funzionasse così bene?
💡I formaggi più freschi si abbinano a oli mediamente intensi, come facciamo abitualmente, ad esempio, con la mozzarella di bufala; quelli di media stagionatura e i pecorini a oli più delicati, dal fruttato leggero; i formaggi stagionati e a pasta dura richiedono invece oli dal fruttato leggero o medio.
Un gioco divertente quello degli abbinamenti che il nostro decontoalessandro ha proposto anche a progettoforme con una selezione di formaggi (o oli) spagnoli molto apprezzata.
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