ITA - Lui: lo storione e le sue carni.
Presenta una carne soda, infiltrata delicatamente di grasso, senza spine, che va trattata come una carne.
Appena scottata in padella, scaloppata e condita. Così buona, così poco conosciuta e utilizzata.
ENG - Here it is: the sturgeon and its meat.
Firm-textured, delicately marbled with fat, completely boneless - this is fish to be treated like meat.
Seared in a pan, sliced, and simply seasoned.
So delicious, yet so little known.
#storione #adamascaviar