🌷Per la festa della mamma abbiamo creato una pausa caffè dolce molto speciale: ☕️Espresso “Bar” 90% Arabica 🍫Cioccolato al gusto fragola e panna 🍓 💛Crema chantilly ✨Meringa sbriciolata Un piccolo momento di dolcezza e golosità da condividere con la propria mamma 🌸 Se ti abbiamo fatto venir voglia di un buon caffè ti aspettiamo in caffetteria ☕️! #caffe #caffepefe #caffetteria #golositá #coffeelover #coffee #festadellamamma #orte #pausacaffè #venchi

🔎Sei curioso di scoprire cosa accade al caffè verde durante la tostatura? 🌱Il caffè verde accuratamente selezionato in origine ha dimensioni ridotte, una consistenza molto dura e non presenta aromi particolari. 🤎Eh sì è proprio la tostatura a rendere i chicchi di caffè friabili, aromatici e dal caratteristico colore bruno! 🧬Raggiunti circa 160 gradi nella tostatrice ha inizio la reazione di Maillard in cui gli amminoacidi e gli zuccheri si legano sprigionando una moltitudine di molecole olfattive… 💥Poco dopo si verifica il Primo Crack, una fase che deve il suo nome al crepitio che il caffè genera nel momento in cui i gas in esso contenuti fuoriescono. ☕️Il chicco di caffè si sviluppa e il suo volume può aumentare del 60% circa ! Ogni tostatura ha una durata variabile a seconda delle caratteristiche dei chicchi che si vogliono mettere in evidenza e soprattutto a seconda del tipo di estrazione: ✔️medio-scura per l’espresso ✔️chiara per le estrazioni brewing (filtro) ✍🏻Quale fase della tostatura ti piacerebbe approfondire ? 📍Orte (Vt) 📧 caffepefe@caffepefe.it ☎️ +39 0761 402751 #coffee #caffe #coffeebean #caffepefe #tostatura #torrefazione #curiosità #orte #viterbo #coffeelover

☕️Grazie mille al fantastico gruppo di cucinafrancesca1 per essere venuti a scoprire più da vicino il nostro mondo: dalla selezione e tostatura del caffè verde fino all’estrazione dell’espresso italiano e dell’amato cappuccino con la tecnica del latte art! 🇮🇹 ❤️Il vostro entusiasmo, le vostre curiosità e i sorrisi condivisi ci hanno dato tanto calore e soddisfazione! Diffondere la tradizione e la cultura del caffè italiano anche all’estero è per noi motivo di orgoglio e stimolo a migliorare sempre di più, perché uno dei pilastri della nostra filosofia aziendale rimarrà sempre la qualità del caffè artigianale dalla scelta della materia prima fino alla tazzina ! 🇬🇧Thank you so much to the group of cucinafrancesca1 for coming in Italy to discover our world more closely: from the selection and roasting of green coffee to the extraction of Italian espresso and cappuccino ! ☕️ 🤎We look forward to seeing you for a new coffee lesson ! #coffee #coffeeclass #lesson #caffè #espresso #cappuccino #cappuccinoart #latteart #italiancoffee #caffepefe

🐣Buona Pasqua da tutti noi della torrefazione Pe-fè …. e come sempre buon caffè a tutti !☕️ Vi ricordiamo che la caffetteria e la torrefazione rimarranno chiusi lunedì 21 Aprile ‼️ #caffe #caffepefe #coffee #lazio #coffeelover #pasqua #moka #torrefazione #viterbo #orte

☕️Come realizzare un buon caffè con la moka? Spesso diamo per scontati certi passaggi, e invece sono proprio quelli a fare la differenza! 👇🏻Ecco 5 consigli pratici per migliorare la tua moka: 1 Occhio all’acqua: scegli acqua con residuo fisso di minerali basso 💧 2 Acqua calda o fredda? Di sicuro non deve essere bollente se vuoi ridurre i tempi di estrazione! 3 Livello giusto: l’acqua deve stare appena sotto la valvola di sicurezza per evitare che abbia difficoltà a risalire‼️ 4 Mai pressare con il cucchiaino il caffè e soprattutto non creare montagnette! ✔️ 5 A circa 3/4 dell’estrazione con fiamma bassa togli la moka dalla fonte di calore🔥. Il piano cottura deve essere spento prima del consueto sbuffo della moka ! Ultimo consiglio: gira con un cucchiaino il caffè prima di versarlo in tazzina e mi raccomando pulisci sempre la tua moka con acqua calda! ✍🏻Provali e raccontaci nei commenti se hai notato la differenza! #caffè #moka #caffepefe #lazio #coffeelover #caffetime☕️ #orte #roma #tuscia #mokalovers

Quest’anno, aggiungi un tocco speciale ai tuoi regali di Pasqua! 🐣 I nostri prodotti artigianali al caffè non sono solo buoni e di ottima qualità ☕️ Ogni confezione della nostra linea pasquale è unica, originale e realizzata completamente a mano ✨ Oltre al caffè potrai scegliere tra: • Cremini fondenti con cuore di caffè 🍫 • Chicchi di caffè ricoperti di cioccolato fondente e bianco 🤎🤍 • Ape-fè bio, la nostra crema a base di miele millefiori, nocciole della Tuscia e caffè 🍯 • Gel di caffè dolce e piccante 🌶️ ☕️Un pensiero originale, per chi ama il gusto autentico del caffè artigianale! Ti aspettiamo in caffetteria anche Domenica 13 aprile dalle 7:00 alle 13:00, oppure visita il nostro shop www.caffepefe.it! 📍Orte (Vt) Via Amerina 1 📲351 141 7400 📞 0761 402751 #Pasqua #orte #viterbo #coffeelover #coffee #caffe #lazio #tuscia #bio #easter #artigianale #regalo

✨ Rendi ogni momento ancora più speciale con le nostre bomboniere gastronomiche e segnaposto! Nel nostro punto vendita ti offriamo un’ampia scelta di prodotti artigianali a base di caffè da personalizzare insieme, in base alla tua occasione e alle tue richieste. ☕ 🎁Qualche proposta? 🍯 Ape-fè bio: crema a base di miele nocciola della Tuscia e caffè; ☕️ chicchi di caffè ricoperti di cioccolato bianco e fondente 🍫cremini pe-fè 🤎gel di caffè dolce o piccante Vieni a scoprire tutte le nostre proposte in caffetteria! 📍Orte (Vt) Via Amerina 1 📲351 141 7400 📞 0761 402751 📧 caffepefe@caffepefe.it #caffepefe #caffè #artigianale #coffeelover #bombonieragastronomica #bomboniere #segnaposto #viterbo #orte #roma #tuscia #biologico

Per la festa del papà come può mancare un buon tiramisù fatto in casa? 🤎Un dolce semplice, ma sempre super apprezzato per celebrare chi ogni giorno ci sostiene e ci trasmette amore. L’ingrediente per renderlo ancora più buono? Il nostro caffè macinato al momento per la moka! ☕️ 💙Buona festa a tutti i papà! 👇E voi che dolce avete preparato per il vostro papà?🍰 #festapapà #papà #19marzo #caffè #tiramisù #italiantradition #coffeelover #orte #tuscia #viterbo #moka #spring

Hai ancora dei dubbi sulla qualità del caffè decaffeinato? ☕️ Spesso si tende a pensare che non possa competere con un espresso con caffeina, in quanto considerato di qualità inferiore, ma non è affatto così! ✅ La qualità di un caffè decaffeinato dipende principalmente dalla materia prima selezionata, dal processo di estrazione della caffeina e dalla tostatura ! 🔎Il nostro decaffeinato biologico del Centro America è un monorigine 100% Arabica coltivato a 1300 m s.l.m. 🍀 💧La caffeina viene estratta secondo un processo certificato ad acqua: un metodo totalmente naturale che non va ad alterare le caratteristiche organolettiche dei pregiati chicchi verdi di arabica. Se siete curiosi di assaggiarlo ti aspettiamo in caffetteria oppure lo potete trovare sul nostro shop www.caffepefe.it ☕✨ #decaffeinato #biologico #caffè #torrefazione #caffetteria #orte #viterbo #lazio #artigianato #curiosità