Ingegnere. Innovatore. Pioniere del gusto.​ Davide Bersani è l’anima scientifica e visionaria di NeroFermento. Con oltre 20 anni di esperienza nei processi fermentativi, unisce competenza ingegneristica e passione per l’innovazione biotecnologica.​​ Laureato in Ingegneria Meccanica a Bologna, Davide ha trasformato la ricerca e sviluppo in una vera e propria missione di vita. Dal 2017 guida il nostro dipartimento R&S, perfezionando processi avanzati per creare eccellenze come l’aglio nero di Voghiera DOP, lo scalogno nero di Romagna IGP e molto altro.​ Ma non si è fermato ai prodotti: Davide ha progettato e realizzato le celle di fermentazione NeroFermento, rendendo possibili standard qualitativi altissimi e una produzione sostenibile. ​ La sua filosofia? Non smettere mai di migliorare. Che si tratti di sviluppare nuovi prodotti o ottimizzare processi, il suo approccio combina rigore scientifico, spirito innovativo e amore per la qualità.​ La sua ricetta preferita?​ Spaghetti con spinaci, acciughe e aglio nero. Un piatto che unisce semplicità e sapore, proprio come il suo approccio alla vita! ​ #BlackGarlic #NeroFermento #AglioDOP #CucinaItaliana #AglioNero #Superfood #NerodiVoghiera #AgliodiVoghieraDOP

Per celebrare il TASTE 2025, un bundle di gusto!​ Tutti i sapori di NeroFermento racchiusi in un piccolo scrigno: i nostri prodotti più amati e una chicca in anteprima assoluta… il sale aromatizzato all’Aglio Nero di Voghiera! 🖤🧄​ Perfetto per sperimentare in cucina, scoprire nuovi sapori o fare un regalo super originale! 🎁​ Ma occhio... la promo è valida solo fino a domenica 23/02/2025! ⏳​ Pronto a lasciarti tentare? 😋🖤​ Acquista ora: link in bio #BlackGarlic #NeroFermento #AglioDOP #CucinaItaliana #AglioNero #Superfood #NerodiVoghiera #AgliodiVoghieraDOP

NeroFermento a Fuori di Taste: Romagna Segreta! Sabato 8 Febbraio NeroFermento ha vissuto un’esperienza unica al Teatro del Sale, tra atmosfere anni ’50, piatti fuori dagli schemi e tanta voglia di fare "caciara"! Un enorme grazie a teatro_del_sale per l’accoglienza straordinaria e a enioottavianiwinery per aver creato questo viaggio emozionante tra sapori, tradizione e musica. Alla prossima! #NeroFermento #FuoridiTaste #RomagnaSegreta #AglioNero #CucinaGourmet #EccellenzaItaliana #TasteFirenze

Grazie di cuore! Il Taste 2025 a Firenze è stata una esperienza straordinaria, e tutto questo è stato possibile grazie a voi: amici, professionisti, appassionati di buon cibo, e amanti dell’innovazione culinaria. Ci siamo proprio divertiti, perchè NeroFermento è fatta di persone e a noi piace metterci la faccia. E parlare, parlare, ballare e parlare ancora della fermentazione, della maturazione enzimatica, del profumo esplosivo del nostro aglio nero, del fatto che sia a prova di bacio e che vi permetta di baciare chi vi pare tutte le volte che volete. Al prossimo anno. #BlackGarlic #NeroFermento #AglioDOP #CucinaItaliana #AglioNero #Superfood #NerodiVoghiera #AgliodiVoghieraDOP #neroebio #taste #tastefirenze

Tradizione e Territorio​ La mission di NeroFermento è semplice ma ambiziosa: trasformare una materia prima d’eccellenza, come l’aglio di Voghiera DOP, in un prodotto unico che unisce gusto, salute e sostenibilità. Dietro ai nostri prodotti ci sono competenze tecniche, ricerca continua e un amore autentico per il buon cibo.​ Per noi, la materia prima non è solo un ingrediente, ma il cuore pulsante di tutto ciò che facciamo. Dalla selezione accurata all’attenzione al territorio, ogni passo del nostro lavoro racconta il nostro impegno per un’agricoltura consapevole e un prodotto finale di altissima qualità.​ Con NeroFermento portiamo in tavola innovazione, sapore e il meglio della nostra terra.​ ​ #BlackGarlic #NeroFermento #AglioDOP #CucinaItaliana #AglioNero #Superfood #NerodiVoghiera #AgliodiVoghieraDOP

L’Aglio Nero di Voghiera, frutto di un processo di fermentazione naturale, conquista con il suo sapore dolce e raffinato, arricchendo al contempo il corpo di straordinari benefici.​ ​ Questo superfood è l’alleato ideale per chi pratica sport: migliora la performance fisica, riduce l’affaticamento e fornisce un naturale boost di energia grazie alla sua concentrazione di proteine, sali minerali e potenti antiossidanti.​ Ma c’è di più: l’aglio nero rafforza il sistema immunitario e aiuta il corpo a gestire lo stress fisico, favorendo un recupero più rapido e un benessere duraturo. Per chi punta al massimo delle prestazioni senza rinunciare alla salute.​ Performance al massimo, benessere garantito.​ #BlackGarlic #NeroFermento #AglioDOP #CucinaItaliana #AglioNero #Superfood #NerodiVoghiera #AgliodiVoghieraDOP #salutenaturale #sport

In NeroFermento, l’aglio nero non è solo un prodotto: è una piccola rivoluzione, tutta made in-house! 🖤 ​ Le nostre 3 celle di maturazione? Sono le vere "culle" del nostro aglio: zero fretta, zero ingredienti extra… solo amore, passione, competenza e un pizzico di sana follia. ​ 🔍 Cosa ci rende speciali?​ ▪️ Una tecnologia tutta nostra, creata da zero.​ ▪️ Amore infinito per il territorio e per il nostro Aglio di Voghiera DOP (FE).​ ▪️ Un team di tecnici, amici e food lovers che unisce tradizione e creatività per dar vita al gusto del futuro. 🚀​ E voi, pronti a scoprire la magia del blackening? 🌌​ #BlackGarlic #NeroFermento #AglioDOP #CucinaItaliana #AglioNero #Superfood #NerodiVoghiera #AgliodiVoghieraDOP #salutenaturale #benessere

8 – 10 Febbraio 2025: NeroFermento al Taste di Firenze!​ Siamo entusiasti di annunciare che NeroFermento parteciperà a​ TASTE – Nati sotto il segno del gusto, il salone dedicato all'eccellenza​ gastronomica, organizzato da Pitti Immagine.​ Un evento imperdibile per tutti gli amanti del buon cibo e i professionisti del​ settore food & beverage. Vi invitiamo a venire a scoprire le nostre proposte​ uniche, nate dalla magia della fermentazione e dall'innovazione che​ caratterizza NeroFermento.​ 📍 Dove trovarci? Fortezza Da Basso, Firenze. ​ PADIGLIONE CENTRALE, PIANO TERRA, STAND R/21 Vi aspettiamo!​ #BlackGarlic #NeroFermento #AglioDOP #CucinaItaliana #AglioNero #Superfood #NerodiVoghiera #AgliodiVoghieraDOP #neroebio #taste #tastefirenze

Dietro ogni spicchio di aglio nero c’è la nostra storia: una storia fatta di passione, creatività e innovazione.​ Siamo un gruppo eterogeneo di professionisti e appassionati di buon cibo che ha deciso di unire le forze per creare qualcosa di unico: l'aglio nero.​ Ispirandoci alla cultura fermentativa orientale e radicandoci nel cuore dell'Emilia-Romagna, abbiamo trasformato un'idea in realtà.​ NeroFermento è il nostro marchio, nato per valorizzare e portare in tavola un' eccellenza del nostro territorio, l'aglio di Voghiera DOP, grazie all’artigianalità del nostro processo di maturazione.​ #BlackGarlic #NeroFermento #AglioDOP #CucinaItaliana #AglioNero #Superfood #NerodiVoghiera #AgliodiVoghieraDOP #neroebio