𝗧𝗿𝗮𝗱𝗶𝘇𝗶𝗼𝗻𝗶 𝗯𝗶𝗼: 𝗶 𝘀𝗮𝗽𝗼𝗿𝗶 𝗮𝘂𝘁𝗲𝗻𝘁𝗶𝗰𝗶 𝗱𝗲𝗹𝗹'𝗶𝗻𝘃𝗲𝗿𝗻𝗼 L'inverno è il momento perfetto per riscoprire il calore delle tradizioni, quelle che profumano di casa, di famiglia e di sapori autentici. Con PrimaVera Bio celebriamo la bontà della tradizione con il nostri 𝗖𝗼𝘁𝗲𝗰𝗵𝗶𝗻𝗼 𝗕𝗶𝗼 e 𝗭𝗮𝗺𝗽𝗼𝗻𝗲 𝗕𝗶𝗼, preparati secondo ricette che rispettano il passato ma guardano al futuro: carni selezionate da allevamenti biologici e una lavorazione artigianale che esalta il gusto genuino. 100% biologico, perché crediamo che il rispetto per la natura si ritrovi poi nei sapori dei nostro piatti. 𝗖𝗼𝘁𝗲𝗰𝗵𝗶𝗻𝗼 𝗕𝗶𝗼 e 𝗭𝗮𝗺𝗽𝗼𝗻𝗲 𝗕𝗶𝗼 accompagnati da lenticchie o purè sono i protagonisti indiscussi delle tavole invernali! -- Bio and Traditions: the authentic flavors of winter Winter is the perfect time to rediscover the warmth of traditions, those that smell of home, family and authentic flavors. With PrimaVera Bio we celebrate italian tradition with Cotechino Bio and Zampone Bio, prepared according to recipes that respect the past but look to the future: meat selected from organic farms and a handmade production that enhances the genuine taste. 100% organic, because we believe that respect for nature is found in the flavors of our dishes. #SalumificioPedrazzoli #TradizioniBio #Cotechino #Zampone #SaporiAutentici #PrimaveraBio #GustoSostenibile #salumibiologici

𝗦𝗮𝗹𝘂𝗺𝗶 𝘀𝗽𝗲𝘇𝗶𝗮𝘁𝗶: 𝗶𝗹 𝗰𝗮𝗹𝗼𝗿𝗲 𝗻𝗮𝘁𝘂𝗿𝗮𝗹𝗲 𝗱𝗲𝗹𝗹'𝗶𝗻𝘃𝗲𝗿𝗻𝗼 Le spezie sono il "𝑐𝑎𝑙𝑜𝑟𝑒 𝑛𝑎𝑡𝑢𝑟𝑎𝑙𝑒 𝑑𝑒𝑙𝑙' 𝑖𝑛𝑣𝑒𝑟𝑛𝑜" grazie alle loro proprietà riscaldanti "𝑓𝑖𝑠𝑖𝑐ℎ𝑒 𝑒 𝑠𝑒𝑛𝑠𝑜𝑟𝑖𝑎𝑙𝑖": la cannella, chiodi di garofano, cardamomo, noce moscata, pepe e anice stellato hanno un 𝗲𝗳𝗳𝗲𝘁𝘁𝗼 𝘁𝗲𝗿𝗺𝗼𝗴𝗲𝗻𝗶𝗰𝗼 sul nostro corpo. Inoltre gli aromi intensi e speziati creano un’atmosfera confortevole e hanno un 𝗲𝗳𝗳𝗲𝘁𝘁𝗼 𝗽𝘀𝗶𝗰𝗼𝗹𝗼𝗴𝗶𝗰𝗼 𝗽𝗼𝘀𝗶𝘁𝗶𝘃𝗼 evocando calore, conforto e felicità, molto importante durante le giornate più corte e buie dell'inverno. Quali di queste spezie invernali arricchiscono di sapore e calore dei nostri Salumi Q+? ▪️La 𝗖𝗮𝗻𝗻𝗲𝗹𝗹𝗮 in stecche nel Lardo Quattro Case ▪️I 𝗖𝗵𝗶𝗼𝗱𝗶 𝗱𝗶 𝗚𝗮𝗿𝗼𝗳𝗮𝗻𝗼 e il 𝗽𝗲𝗽𝗲 nella Pancetta di Maiale Nero ▪️𝗡𝗼𝗰𝗲 𝗠𝗼𝘀𝗰𝗮𝘁𝗮 nella Gonzaghetta alle Erbe #salumificiopedrazzoli #suinonero #spezie #inverno #calore #salumibiologici -- Spices are the "natural warmth of winter" thanks to their "physical and sensory" heating properties: cinnamon, cloves, cardamom, nutmeg, pepper and star anise have a thermogenic effect on our body. The intense and spicy aromas also create a comfortable atmosphere and have a positive psychological effect, evoking warmth, comfort and happiness, very important during the winter. Which of these winter spices enrich our cold cuts Q+ with flavor and warmth? ▪️The Cinnamon in Lardo Quattro Case ▪️Cloves and pepper in Pancetta di Maiale Nero ▪️Nutmeg in the Gonzaghetta alle erbe

💡𝟱 𝗜𝗱𝗲𝗲 𝗕𝗶𝗼 𝗹𝗮𝘀𝘁 𝗺𝗶𝗻𝘂𝘁𝗲 𝗽𝗲𝗿 𝘂𝗻 𝗡𝗮𝘁𝗮𝗹𝗲 𝘀𝗼𝘀𝘁𝗲𝗻𝗶𝗯𝗶𝗹𝗲 Se sei alla ricerca di idee bio 𝑙𝑎𝑠𝑡 𝑚𝑖𝑛𝑢𝑡𝑒 per un Natale sostenibile e consapevole, sei nel posto giusto! Ecco 5 soluzioni pratiche per un Natale 𝑔𝑟𝑒𝑒𝑛 che unisce gusto, tradizione e attenzione all’ambiente: 1.Componi cesti regalo con prodotti Bio e a km0 2.Crea decorazioni con materiale di recupero 3.Fai regali green e personalizzati 4.Usa confezioni Eco-Friendly 5.La Cena di Natale 100% Bio, la nostra proposta: ▪️Tagliere di Salumi Primanera Bio e Formaggi ▪️Lasagne vegetali con besciamella di farro ▪️Cotechino Primavera Bio con insalatina di rucola e agrumi ▪️Torta di mele e cannella Bio Scopri su www.BottegaPedrazzoli.it i nostri consigli e le ricette di Casa Pedrazzoli per il tuo Natale sostenibile. #salumificiopedrazzoli #salumibiologici #Natale #natalesostenibile #biologico #salumificioitaliano #tips #ricette #recipe #organic

𝗟'𝗮𝗿𝘁𝗲 𝗱𝗲𝗹𝗹'𝗮𝗳𝗳𝗲𝘁𝘁𝗮𝘁𝘂𝗿𝗮: 𝘁𝗲𝗰𝗻𝗶𝗰𝗵𝗲 𝗽𝗲𝗿 𝘃𝗮𝗹𝗼𝗿𝗶𝘇𝘇𝗮𝗿𝗲 𝗶 𝘀𝗮𝗹𝘂𝗺𝗶 𝗤+ Affettare "a regola d'arte" è il primo passo per assaporare al meglio i salumi Q+. 𝗟𝗮 𝗧𝗲𝗰𝗻𝗶𝗰𝗮 La prima regola per il taglio è che bisogna rispettare la struttura del prodotto. Il taglio a mano è consigliato per salumi stagionati usando un coltello affilato e movimenti lenti per fette irregolari ma piene di gusto. L'affettatrice garantisce uniformità e spessori sottili che esaltano aromi e profumi. 𝗜𝗹 𝗧𝗮𝗴𝗹𝗶𝗼 Se scegliamo salumi come Prosciutto Crudo, Mortadella, Coppone, l’ideale è un taglio sottile. Il Salame, invece, andrebbe tagliato tenendo conto la dimensione e la stagionatura. 𝗟𝗼 𝗦𝗽𝗲𝘀𝘀𝗼𝗿𝗲 Per Prosciutto Crudo, Mortadella e salumi stagionati Q+ è necessario un taglio delicato e omogeneo dove l’aroma e il sapore si sprigionano al meglio. Per un Salame Q+ da degustazione come il Padus, si predilige una fetta da 1-2 mm, per esaltarne il sapore e la consistenza. Ricorda: l’affettatura è una vera arte che rende unico ogni assaggio! #salumificiopedrazzoli #salumificioitaliano #lineaq+ #affettatura #taglioamano #degustazione -- The perferct slicing  is the first step to enjoy Q+ cured meats. At first you have to respect the structure of the product. "Hand cut" is recommended for cured meats using a sharp knife and slow movements for irregular slices but full of taste. The slicer guarantees uniformity and thin thicknesses that enhance aromas and fragrances. If we choose Prosciutto Crudo or Mortadella the ideal is a thin cut. Salame should be cut taking into account the size and seasoning. For the Prosciutto Crudo, Mortadella and cured meats you need a delicate and homogeneous cut and the aroma and flavor are released at their best. For Salame to be tasted, we prefer a 1-2 mm slice to enhance its flavour and texture. Remember: slicing is a true art that makes every taste unique!

𝗟𝗼 𝘀𝗽𝘂𝗻𝘁𝗶𝗻𝗼 𝗯𝗶𝗼 𝗽𝗲𝗿 𝗰𝗵𝗶 𝗹𝗮𝘃𝗼𝗿𝗮 𝗱𝗶 𝗻𝗼𝘁𝘁𝗲 Se lavori di notte, sai quanto sia importante uno spuntino sano, gustoso e leggero per mantenere energia e concentrazione. Per ricaricarti con gusto e leggerezza, scegli uno spuntino con Primanera Bio: salumi biologici di altissima qualità, perfetti per chi cerca uno snack sano, nutriente e ricco di sapore! Un break notturno per chi lavora dovrebbe soddisfare una serie di requisiti: ▪︎Rilascio di energia graduale (pane integrale) ▪︎Alto contenuto proteico (salumi magri bio) ▪︎Presenza di grassi sani (avocado, frutta secca) ▪︎Leggerezza ▪︎Idratazione (acqua, tisane) ▪︎Vitamine e minerali (frutta e verdura fresca) ▪︎Evitare zuccheri semplici 𝗟𝗮 𝗻𝗼𝘀𝘁𝗿𝗮 𝗽𝗿𝗼𝗽𝗼𝘀𝘁𝗮 Pane integrale croccante e Prosciutto Crudo Bio, dal gusto autentico e leggero. Un tocco di avocado o formaggio fresco per un boost di energia. Un mix equilibrato per affrontare la notte con il massimo della carica. 𝗖𝗼𝗻𝘀𝗶𝗴𝗹𝗶𝗼 𝗣𝗲𝗱𝗿𝗮𝘇𝘇𝗼𝗹𝗶 Accompagna il tuo spuntino con un infuso caldo o una spremuta per un tocco extra di benessere!

𝗜𝗹 𝘁𝗮𝗴𝗹𝗶𝗲𝗿𝗲 𝗽𝗲𝗿𝗳𝗲𝘁𝘁𝗼 𝗤+: 𝘃𝗲𝗿𝘁𝗶𝗰𝗮𝗹𝗲 𝗱𝗶 𝗖𝗿𝘂𝗱𝗶 𝗱𝗶 𝗣𝗮𝗿𝗺𝗮 𝗗𝗢𝗣 Scoprire una verticale di crudi Q+ è come percorrere un viaggio unico nella storia e nell’arte della stagionatura.  Dal gusto morbido e delicato del più "giovane" alla complessità e intensità del crudo stagionato più a lungo, ogni fetta racconta il tempo, la passione e la maestria che rendono il Prosciutto Crudo di Parma DOP un simbolo di eccellenza italiana. Da 24 a 36 mesi di stagionatura, ogni assaggio rivela sfumature diverse: ▪︎𝟮𝟰 𝗺𝗲𝘀𝗶: freschezza e dolcezza in una consistenza tenera. ▪︎𝟯𝟬 𝗺𝗲𝘀𝗶: Equilibrio perfetto, con note aromatiche più ricche. ▪︎𝟯𝟲 𝗺𝗲𝘀𝗶: profondità di gusto, con sentori di frutta secca e una texture vellutata. Un’esperienza sensoriale da vivere con tutti i sensi, ideale per chi ama scoprire il meglio della tradizione artigianale. -- A "Vertical Tasting" of Prosciutto Crudo di Parma DOP From the soft and delicate flavor of the youngest ham to the complexity and intensity of the longer-aged cuts, each slice tells a story of time, passion, and craftsmanship, making Prosciutto Crudo di Parma DOP a symbol of Italian excellence. Aged from 24 to 36 months, each taste distinct flavors: ▪︎ 24 months: freshness and sweetness with a tender texture. ▪︎ 30 months: perfect balance with richer aromatic notes. ▪︎ 36 months: depth of flavor, with hints of dried fruit and a velvety texture. A sensory experience to taste with all your senses, ideal for those who love discovering the best of artisanal italian tradition. #SalumificioPedrazzoli #CrudoDiParma #Degustazione #EccellenzaItaliana #tagliere #salumibiologici #salumificioitaliano

𝗔 𝗡𝗮𝘁𝗮𝗹𝗲 𝗿𝗲𝗴𝗮𝗹𝗮𝘁𝗶 𝘂𝗻𝗮 𝗤+ 𝗘𝗫𝗣𝗘𝗥𝗜𝗘𝗡𝗖𝗘! Scopri la nuova 𝗤+ 𝗘𝗫𝗣𝗘𝗥𝗜𝗘𝗡𝗖𝗘, una selezione esclusiva dei nostri migliori salumi della Linea Q+. Un viaggio sensoriale tra i sapori autentici della tradizione del Salumificio Pedrazzoli: ogni prodotto è realizzato con ingredienti selezionati e lavorato artigianalmente per offrire un gusto inconfondibile. Perfetta per chi ama la qualità e desidera regalare o regalarsi un’esperienza gastronomica di prestigio. Vai sul nostro Shop e crea la tua 𝗤+ 𝗘𝗫𝗣𝗘𝗥𝗜𝗘𝗡𝗖𝗘 ! https://bottegapedrazzoli.it/collections/q-experience -- Give yourself a Q+ EXPERIENCE at Christmas! Discover the new Q+ EXPERIENCE, an exclusive selection of our best salami from the Q+ line. A sensory journey among the authentic flavors of the tradition of Salumificio Pedrazzoli: each product is made with selected ingredients and handcrafted to offer an unmistakable taste. Perfect for those who love quality and want to give or treat themselves a prestigious gastronomic experience. Create now your Q+ EXPERIENCE! https://bottegapedrazzoli.it/collections/q-experience

𝗣𝗮𝗻𝗰𝗲𝘁𝘁𝗮 𝗕𝗶𝗼: 𝗶𝗹 𝘁𝗼𝗰𝗰𝗼 𝗱𝗶 𝗴𝘂𝘀𝘁𝗼 𝗽𝗲𝗿 𝗹𝗲 𝘇𝘂𝗽𝗽𝗲 𝗮𝘂𝘁𝘂𝗻𝗻𝗮𝗹𝗶 Con l'autunno, le giornate più fresche invitano a gustare zuppe calde e avvolgenti. Ma come trasformare una semplice zuppa in un piatto dal sapore irresistibile? La risposta è la Pancetta Primavera Bio! Questo ingrediente aggiunge ai piatti un tocco di sapore unico e profondo. La pancetta, con la sua consistenza croccante e il suo sapore sapido, si sposa perfettamente con i sapori delicati delle verdure autunnali come zucca, patate, porri e carote. Ecco perché la pancetta è il tuo alleato in cucina: 𝟭. 𝗘𝘀𝗮𝗹𝘁𝗮 𝗶 𝘀𝗮𝗽𝗼𝗿𝗶: la pancetta rilasciare aromi che donano un sapore più complesso alla zuppa. 𝟮. 𝗖𝗼𝗻𝘁𝗿𝗮𝘀𝘁𝗼 𝗱𝗶 𝗰𝗼𝗻𝘀𝗶𝘀𝘁𝗲𝗻𝘇𝗲: aggiungere cubetti di pancetta croccante crea un piacevole contrasto con la cremosità della zuppa. 𝟯. 𝗩𝗲𝗿𝘀𝗮𝘁𝗶𝗹𝗶𝘁𝗮̀: si adatta a tantissime combinazioni, dal classico abbinamento con patate e porri a sapori più audaci come zucca e funghi. Prova ad aggiungere qualche cubetto di pancetta alla tua prossima zuppa autunnale: non solo porterai calore alla tua tavola, ma conquisterai tutti con un piatto ricco e avvolgente! Segui la nostra ricetta del giorno con la Pancetta Primavera Bio! #salumificiopedrazzoli #PrimaveraBio #salumibiologici #salumificioitaliano #pancetta #autunno #ricettadelgiorno

𝗩𝗜𝗣, 𝗩𝗲𝗿𝘆 𝗜𝗺𝗽𝗼𝗿𝘁𝗮𝗻𝘁 𝗣𝗶𝗴 I nostri salumi VIP stanno arrivando a destinazione. Oggi è la volta di anticamacelleriapuccilucca, altro membro del nostro Club VIP, Very Important Pig. -- 𝗩𝗜𝗣, 𝗩𝗲𝗿𝘆 𝗜𝗺𝗽𝗼𝗿𝘁𝗮𝗻𝘁 𝗣𝗶𝗴 Our VIP meats are arriving. Today it’s the turn of anticamacelleriapuccilucca, another member of our VIP Club, Very Important Pig. #VeryImportantPig #VIP #eccellenza #edizionelimitata #SalumificioPedrazzoli #salumificioitaliano