PROFUMO INTENSO, SAPORE POP
Il Tomino Castellan è preparato con il buon latte intero a KM ZERO e lavorato con una sapidità calibrata per renderlo più apprezzabile e salutare. Completa il gusto avvolgente e deciso la breve stagionatura di 20 giorni.
Avendo una crosta non troppo sottile, una volta messo sulla piastra questa non si scioglie; si fonde invece l’interno del formaggio, che diventa cremoso.
Si consiglia di cuocerlo alla griglia, o di rosolarlo in una padella antiaderente magari avvolto da una fetta di speck, con dei funghi già cotti e riscaldati insieme, o con pomodorini e scalogno.
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