Il racconto di un meraviglioso evento privato tenutosi nel cuore della nostra azienda ✨
Dal tour guidato del nostro allevamento, fino al pranzo a base di caviale presso il ristorantesedicesimo_secolo ad opera di chef simonebreda85.
Abbiamo iniziato con una degustazione di caviale in purezza, una verticale di 6 tipologie - Asetra, Russo, Siberiano, Sevruga, Beluga e Albino - accompagnata da blinis e mousse di patate.
🌟 Abbiamo proseguito con il menu degustazione dello chef:
- RAVIOLI DI CODA DI MANZO COTTA BRASATA CON ESTRATTO DI SEDANO RAPA, OLIO E POLVERE DI ALLORO, CAVIALE SIBERIANO.
- STORIONE COTTO LENTAMENTE CON SALSA DI FRANCIACORTA, BIETE, OLIO DI BIETA, CAVIALE SIBERIANO.
- CREMOSO DI CIOCCOLATO BIANCO E YOGURT, CAVIALE ASETRA, SALSA ALLO YOGURT, ESTRATTO DI CETRIOLO E LIME, CETRIOLO IN OSMOSI CON LEVISTICO, SCORZA DI LIME E CRUMBLE AL SALE.
Grazie a Simone Breda e tutto il team per l’ospitalità, il supporto, la professionalità e, soprattutto, per le emozioni trasmesse attraverso i piatti.
#RoyalFoodCaviar