Un prodotto prezioso va saputo maneggiare con cura.
Per fare in modo che il caviale possa esprimere interamente le sue potenzialità è fondamentale mantenere la temperatura non solo mentre viene conservato (in frigo da 0 a 4 gradi), ma anche nel momento del servizio.
Presentare in tavola le lattine appoggiate su un letto di ghiaccio è il modo migliore per preservare la consistenza e il gusto propri delle perle nere.
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