17 Gennaio. Sant'Antonio abate. Nell’azienda agricola della famiglia Pongolini troneggia ancora oggi una statua in pietra di Sant’Antonio Abate. Un’immagine che ha visto nascere e crescere l’impresa familiare, ora arrivata alla terza generazione. Quando Guido Pongolini fondò il salumificio, non ebbe dubbi su quale sarebbe stato il suo simbolo: Sant’Antonio Abate. Una scelta tutt’altro che casuale, perché nel mondo contadino il santo è considerato il protettore degli animali, con un legame speciale con il maiale. Non è un caso infatti che sant’Antonio nei dipinti e nelle statue sia spesso raffigurato con un maialino ai suoi piedi.#santantonio #lafattoriadiparma #salameria#parmacityofgastronomy
