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今が旬の「鱧(はも)すし」が、美味しかった🥰
久しぶりに七条七本松の山定さんがやってる「京
七」さんを夕方にのぞいたら、鱧(はも)すしが!
「鱧って夏なのでは?」と聞いたら、「あんまり知ら
れてないけど、初夏よりも、この時期の方がうま
いという人も多いんや!」と教えられ、せっかくな
ので、最後の一点を買って、事務所で食べてみま
した。確かに今の方が脂がのって、濃厚な感じで
美味しいかも!
魚のプロに良いこと教えていただきました🐟
皆さんも是非行ってみてくださいね!
kyo.hamokatu7
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