Vi har glædet os til at kunne annoncere at Hamza Basoda, Doğan Yasar og Murat Özdemir overtager Meyers Bageri den 21. og 22.maj 🌯
Vi åbner grillen fra kl. 17.30, hvor krydret fars af kød fra fritgående dansk lam grilles over trækul og pakkes i fermenterede tyrkiske fladbrød (lavaş) med tomat, løg, persille, sumak og yoghurt.
Rullerne, der rent ud sagt smager forbandet godt, koster 95 kr. og kan tages med eller nydes på stedet med ikke-alkoholiske tyrkiske drikkevarer.
Drengene griller og bager til der er udsolgt. Forudbestilling af ruller anbefales.
Murat, som for kort tid siden er ankommet til Danmark fra Haymana i Tyrkiet, har arbejdet med retten i mere end 35 år. Dogan, bageren af de to, laver fladbrødene på dej helt uden gær. Starterkulturen består af kikærter og youghurt og dejen er 10 dage undervejs.
Brødene bages og kødet steges umiddelbart før rullerne samles i bageriet.
Vi ses!
