【実山椒とはちみつの手しごとセットを販売します！🍯】 熊川の野山にひっそりと自生する「実山椒」。 小さな実を摘み取るたびに、 柑橘のようなフレッシュな香りが立ちのぼります。 まさに、山にひそむ初夏の宝ものです。 今回、この実山椒に合わせるのは、 名田庄で養蜂をされているmielさんから お裾分けいただいた 貴重なニ...

熊川宿で一番大きな紫陽花の木が ゆっくりと蕾を開き始めました。 雨にぬれて、色を深める花たちが しっとりとした宿場町の風景に彩りを添える。 五月雨の季節。 晴れた日には見えない美しさを ぜひ味わってみてください。 #yaokumagawa

【今年も梅の季節がやってきました！】 梅の産地 若狭が騒がしくなってきました。 どうやら梅の収穫の季節です！ 毎年ご好評いただいている「完熟梅の手しごとセット」 今年も八百熊川からお届けします。 お家で簡単に梅シロップづくりを 楽しんでいただけるセット。 2種の梅の“飲みくらべ”をお楽しみいただけます。 甘みと...

八百熊川のフロント『菱屋』には 宿スタッフが少しずつ集めてきた本をおいた 小さなブックコーナーをご用意しております。 旅や暮らし、山や食にまつわる本たちを 気の向くままに手にとって お部屋へ持ち帰っていただけます。 縁側でゆっくりとページをめくるひととき。 静かなご滞在をぜひ。 #yaokumagawa

少し大きめの『はちく』をいただきました。 アク抜きしなくても食べることができる筍。 
この前、山で摘んだ山椒の葉を添えて筍ご飯に。
 やわらかな筍に、山椒の香りがふわりと重なって、 初夏の一椀になりました。 6月の熊川宿は意外と晴れの日が多く、 川風も心地よい頃です。 
静かに流れる時間の中で、 季節の恵みをおいし...

春のおわり、気づかないうちに過ぎていく。 気がつけば、曇りがちな日々。 静かに、雨の季節が近づいてくる。 熊川宿には、しとしとと雨の音。 今日は、のんびり部屋の中で過ごそう。 窓のそとでは、草や木が うれしそうに濡れている。 ゆっくりと時間が流れる旅も たまにはいいな。 #yaokumagawa

『春の名残を、敦賀真鯛のしゃぶしゃぶと』 3月からご用意してまいりました 敦賀真鯛のしゃぶしゃぶセット 5月末でおしまいとなります。 鯛の旨みが溶け出した澄んだ出汁に くぐらせた鯛を、旬の野菜を合わせて さっぱりとした塩ポン酢でお召し上がりいただく。 この時期だけの贅沢。 もうとっくに夏を予感してしまう暑さです...

『夏は、発酵スープで食べる福井豚！』 7月からの季節の鍋料理は 豚しゃぶを季節野菜と一緒に さっぱりとお召し上がりいただく夏鍋！ 暑い日々をたくましく乗り切る すべての人に食べてほしい、 身体が喜ぶスタミナ料理です。 ※曜日やお日にちにより提供できない日がございます。 #yaokumagawa

【夏の若狭 熊川宿へ】 青々と茂る山の気配に 川をわたる涼しい風。 夜になれば、しんと静まる山あいに、 ひんやりとした空気が降りてきます。 どこか懐かしくて、あたたかい。 田舎のおばあちゃんの家に 帰ってきたような夏を、熊川で。 #yaokumagawa

『夏の気配がする熊川で』 毎年、6月前半から半ばにかけて 蛍がとても綺麗に見えます。 6月7日（土）、8日（日）限定で 蛍をたずねる『蛍の散歩会』を開催します。 夜、川の音に耳をすませながら、 薄暗い道をゆっくりと歩き進めると 遠くに光の粒がふわりふわり。 言葉にできない静かな豊かさを、 味わいにいらしてくださ...