Sommer i Jægersborggade 10. juni ☀️ På lørdag holder Jægersborggade fest kl. 11-20, og det er vores bageri i gaden naturligvis også en del af 🤟 Kom og smag Jægersborggade når gadens mange gode madsteder og madbutikker inviterer ind til særlige sommersmage fra både det salte og søde køkken. Som del af den gode 'Smag Jægersborggade'-madbillet kan du komme og få vores hindbærsnitte med mandelmørdej og hindbærmarmelade 🤌 Vi glæder os til fest i gaden 💃☀️ #meyersbageri #meyers #jægersborggade

Mød Hector - vores souschef og grøntsagsentusiast på Fasangården 🌱🍅🫛 Hector er vokset op med en mor med grønne fingre og stor passion for planteriget, og det inspirerede ham til at blive kok: "Når man bruger fantastiske grøntsager i sæson, så er der næsten ingen smagskombinationer, som ikke fungerer. Det er filosofien, jeg arbejder ud fra". Hector er særligt inspireret af planterigets aromastoffer, som gør det muligt at lave tæt på uendelige smagssammensætninger - f.eks. kombinationen af jordbær og citronverbena, som er en særlig favorit. Hector har ansvaret for frokostkortet hos os, som byder på moderne smørrebrød, og ser du en mand med solbriller og viskestykke-bandana til frokost, så er det formentlig Hector 🤟 #fasangården #fasangaarden

Meyers i Tårnet - på toppen af Christiansborg Slot ☀️ 📷: @nedazfoto

Chokoladestykke med fire lag chokolade, hasselnød og sichuanpeber ✨ Vores konditor Nina Aastrup har udviklet dette nye chokoladestykke med fire lag chokolade. Det er en knasende bund af makron, praliné og chokolade, som danner grundlag for chokolademekkaet, og på den følger en rig, smørholdig chokoladekagebund, en frugtig Summerbird-trøffelcreme og øverst en ganache med et strejf af sichuanpeber. Har du ikke smagt sichuanpeber endnu, så glæd dig - den er skøn og citrusagtig og meget anderledes fra sort peber, som vi kender det 🤌 #meyersbageri #meyers #chokoladestykke #summerbirdorganic #summerbird #økologi @aastrup__confections

Sommer på gården! 🤟☀️🌳🥂

Flødekagefredag: Gåsebryst 🍰 Endelig er det officielt sommer, og det betyder ny flødekage! Vi har twistet det klassiske gåsebryst og gjort solbær til centrum. Et traditionelt gåsebryst er bygget op om en kerne af konditorvaniljecreme, men vi har lavet en syrlig solbærmousse i stedet, som harmonerer godt med den milde flødeskum og marcipanlaget med blå kornblomst. Bundene er luftige lagkagebunde med vanilje, som er smurt med solbærkompot. Find gåsebrystet i alle bagerier fra kl. 12. #meyersbageri #meyers #flødekagefredag #gåsebryst

SOMMERMINESTRONE PÅ MADENS FOLKEMØDE 🫘 Så er vi trillet en tur til Lolland og er ved at folde os ud på den grønne plæne ved Engestofte Gods ✌🏼 Vi har fyldt vognen op med bælgfrugter og Bo Basten, køkkenchefen, er ved at sætte sidste hånd på retterne inden vi slår lugen op i morgen 💛 Kig forbi og snup en sommerminestrone lavet på hyperlokale bælgfrugter, nemlig lollandske rosiner, røgede asparges, miso og ærteskud 🫘 Vi har åbent kl. 10-21 i morgen og spiller aftensolen ned med DJ Hunsex 🎼☀️

18. juni inviterer vi til sprøde jazztoner og smørrebrød, når vi dækker op i stoftelt i haven til søndagsfrokost. Tag din smørrebrødssjæleven under armen og nyd to stykker moderne smørrebrød, vand og vin til lyden af kontrabas, saxofon og guitar midt i Frederiksberg Have. Menu: Nyrøget makrel med tomater, purløgscreme og solsikkekerner "Hønsesalat" på fasan med peberemulsion, syltede bøgehatte, æble og tørsaltet bacon Du er velkommen fra kl. 12, og frokosten starter kl. 12.30. Læs mere om frokosten og book bord via link i bio ✨ #fasangården #fasangaarden #jazz #søndagsfrokost

I morgen tager vi hul på sommersæsonen med en velkomst til en sand flødekageklassiker: Gåsebrystet! 🤤 Vi har givet den sommeragtige toner fra solbærmarmelade, en kerne af solbærmousse og et marcipanovertræk med blå kornblomst. Find kagen i alle bagerier i morgen fra kl. 12. #meyersbageri #meyers #flødekagefredag #gåsebryst #økologi

Is på Oolong-te og kaviar fra @antoniuscaviar ✨

Jordbærsæsonen er endelig over os, og vi har forkælet de søde bær med dobbelt fløde, sprød marengs og en frisk sorbet 🍓 Desserten er på menukortet nu, og du kan læse resten af menuen via link i bio. #tårnet #meyersitårnet #taarnet #meyersitaarnet

Sankthans på Fasangården 🌳✨ Vi har udviklet en sommerlig menu med tre retter, som kan nydes i stuerne eller gårdhaven, før bålet tændes i Frederiksberg Have.  Sankthansmenuen byder på: - Hvide asparges fra Søren Wiuff i tre serveringer - Grillet gris fra Troldgården med ramsløg, nye løg, grønne tomater og luftig sauce på 'nduja - Jordbær fra Esromgård med iscreme på kærnemælk, vanilje, Timur-peber og valnøddeolie Det er muligt at booke bord kl. 17.30, kl. 18, kl. 20 og kl. 20.15. Se mere via link i bio og book plads. #fasangården #fasangaarden #sankthans #SørenWiuff #Troldgården #Esromgård

Sommerroulade med solbær og pistacie ✨ Nogen forbinder måske roulade med den tarvelige version fra supermarkedet, men bager man bundene selv og koger en god creme - og gerne en syrlig kompot - så udmærker kagen sig faktisk ved den fine balance mellem bund og fyld. Her har vi brugt solbærenes kraftige smag med en mild hvid chokoladecreme og pistacienødder. Nødderne giver knas og knald på farverne som kontrast til den solbærindfarvede marcipan. Du kan købe rouladen i stykker og som hel kage. #meyers #meyersbageri #sommerroulade #solbær #pistacie #hvidchokolade #roulade

Baguettes til sandwich 🥖👌 Den aflange, slanke form på baguettes giver os masser af skorpe, og det gør dem til en oplagt kandidat til sandwich. Skorpen er dels en praktisk hjælp til at holde dressingen indenbords, så smagen ikke løber ud gennem lufthullerne, men den ekstra sprødhed er også en god konsistensmæssig kontrast til det bløde indhold, vi ofte putter i sandwich. Vi bager vores baguettes på surdej og økologisk stenformalet ølandshvedemel, og så er ovnen brandvarm, når vi afbager, så skorpen bliver sprød og karamelliseret. 👉 Hent dine baguettes i alle vores bagerier. #meyers #meyersbageri #baguettes #sandwich #surdej #sourdough #økologi #ølandshvede

Fredagsflødekage: Tivolikagen 🌟 Det er særligt den milde romcremen på marengstoppen, som gør Tivolikagen til en af de sværere flødekager at lave. Cremen skal være tilpas flydende - men ikke for flydende - så den kan ligge som en glat overflade på marengsen. Uden der kommer luftbobler i. Sammen med en sprød mandelmørdej, rabarberkompot, vaniljecreme og flødeskum er det dog al arbejde værd! 🤌 #meyers #meyersbageri #flødekagefredag #tivolikage

Det er nu, vi skal spise hvide asparges, så vi har givet dem hovedrollen her sammen med kraftig persillepuré og en karljohan-blanquette vendt med hvedekerner og friskbælgede ærter.  Find den på aftenkortet sammen med andre skønne råvarer som søtunge, kammusling og nye kartofler. Du kan booke bord via link i bio.  #tårnet #meyersitårnet #taarnet #christiansborg #asparges #hvideasparges #meyers

Solen er fremme igen, og vi tæller allerede ned til weekenden! 🥂🙌 Udebaren holder åbent, og Jacob anbefaler gerne dit glas vin ✨ #fasangården #fasangaarden

På en base af peberfrugtemulsion har vi vendt den skønneste kalv fra Troldgaarden med citron, olivenolie og ristede solsikkekerner. Det har vi kombineret med marinerede tomater, et mix af brøndkarse og merian og et drys af piement d'esplette. Det er vores take på tatar 🤌 #fasangården #fasangaarden #tatar @troldgaarden

SES VI PÅ MADENS FOLKEMØDE? ✌🏼🫘 Vi triller en tur til Madens Folkemøde d. 2.-3. Juni og serverer god stemning og grønne retter med bælgfrugter! 🫛 Snup en fyldig ærtesalat med ramsløg, kimchi-slaw, bagte nye løg, labnehdressing og fladbrød fra stenovnen eller en sommerminestrone med letrøgede asparges, nye løg og masser af urter 💚 #meyers #lillemeyer #madensfolkemøde #madsnak #grønmad #fremtidensmåltider #økologi #bælgfrugter #givepeasachance

29. maj: Greasy Monday og 'Et værelse med udsigt'🍔🎬 Kom til et greasy udpluk fra vores aftenbuffet med fritter, burgere, falafler, milkshakes, sodavand og meget mere og efterfølgende visning af filmen 'Et værelse med udsigt'. Buffeten åbner kl. 17.30, og biograffilmen afspilles kl. 19.00. Læs hele menuen og book plads via link i bio. #sult #meyers #greasymonday #greasy #monday #cinemateket #sulticinemateket